Spinātu zupa ir labs barības vielu avots. Šī veselīgā recepte ir arī garšīga. Tajā ir jogurts, vistas gaļa un, protams, spināti. Pasniedziet to kā uzkodu vai vieglu maltīti.
Sastāvdaļas
-
8 tases svaigu spinātu - 2 tases piena
- 1/2 tase sasmalcināta zaļā sīpola
- 2 ēdamkarotes sasmalcinātas svaigas dilles
- 16 unces vienkāršā jogurta
- 1 glāze kubiņos vārītas vistas krūtiņas
Sastāvdaļas
- Rūpīgi nomazgājiet spinātus. Blenderī apvienojiet 4 tases spinātu, 1 glāzi piena, zaļo sīpolu un dilles. Biezeni līdz viendabīgai masai un tad lej lielā bļodā.
- Blenderī samaisiet 4 tases spinātu, 1 glāzi piena un jogurtu un atkal samaisiet līdz viendabīgai masai.
- Ielejiet otro maisījumu pirmajā. Pievienojiet kubiņos sagrieztu vārītu vistu un samaisiet, līdz tā ir apvienota.
- Pārklājiet un ievietojiet ledusskapī astoņas stundas. Ja vēlaties, pārklājiet ar grauzdiņiem vai kubiņos sagrieztiem tomātiem. Pasniedz aukstu.
Spinātu vēsture
Spināti tiek ēst visā pasaulē. Tas ir izturīgs augs un viegli audzējams. Lai gan daudzi domā, ka spināti ir spāņu dārzeņi, to vēsture meklējama Tuvajos Austrumos, un to izcelsme varētu būt Katmandu apgabalos. Agrīno musulmaņu iekarošanas laikā augs tika paņemts un izplatīts uz citām Āzijas daļām un dažām Eiropas vietām. Ir teikts, ka spināti tika ievesti ķīniešu valodā 7. un 8. gadsimtā. Islāma Spānijas laikā spori tika atvesti uz Spāniju mauru dēļ un no turienes lēnām izplatījās visā pārējā Eiropā. Galu galā tas nonāca ceļā no Eiropas uz ASV.
Spinātu uzturvērtība
Spināti ir ļoti daudzveidīgs ēdiens attiecībā uz uzturvērtību. Tautā tas ir pazīstams ar augstu dzelzs vērtību - iespējams, pateicoties burātājam Popeye. Tomēr spināti patiesībā ir bagāti ar kāliju un citām uzturvielām, piemēram, A un C vitamīnu. Tas ir arī labs folijskābes avots.
Ēdot spinātus
Spinātus var ēst neapstrādātus, vārītus un tvaicētus. Tas ir populārs salātos un kā uzkoda uzkodām vai čipsiem. Tomēr spinātus var izmantot arī zupās, mērcēs un ēdienos. Indijā spināti tiek gatavoti kā galvenais ēdiens ēdienreizē; Makki di Rotti (vārīti spināti ar kukurūzas miltiem) ir viens no šādiem ēdieniem. Dažās Persijas daļās, kas ir mūsdienu Irāna un Afganistāna, spināti tiek pagatavoti kā sānu ēdiens, ko var pievienot kopā ar rīsiem, vai sajaukti ar rīsiem.
Zupas receptes
- Avokado zupa ar svaigu tomātu salsu
- Atdzesēta arbūzu koriandra zupa
- Kale zupa ar kartupeļiem un desu
