Līdz ar svētku svinēšanu nāk daudz un daudz pārpalikumu. Bieži vien es cenšos būt radošs ar pārpalikumiem, ar kuriem es iestrēdzu, un parasti tos ievietoju kastroļos, pastās, zupās vai fritātās.
Frittatas ir tik vienkārši pagatavojamas ne tikai brokastīs vai vēlās brokastīs, bet pat pusdienās vai vakariņās. Šeit es izlietoju grauzdēto saldo kartupeļu atlikumus un apvienoju tos ar bioloģiskām olām, kubiņos sagrieztu speķi un svaigi sarīvētu Gruyère sieru. Svaigu mazuļu spinātu pievienošana ir lielisks veids, kā ielīst papildu dārzeņos bērniem vai izvēlīgiem ēdājiem.
Bekona-saldo kartupeļu frittata recepte
Bioloģiskās olas, kubiņos sagriezti saldie kartupeļi, speķis, spināti un Gruyère siers tiek cepti zeltaini brūni šajā vienkāršajā frittatā - garšīga vēlās brokastis.
Kalpo 6
Pagatavošanas laiks: 15 minūtes | Cepšanas laiks: 30 minūtes | Kopējais laiks: 45 minūtes
Sastāvdaļas:
- 6 veselas olas
- 6 olu baltumi
- 1 tējkarote malta timiāna
- 1 tējkarote sīpolu pulvera
- Sāls un pipari, pēc garšas
- 1 glāze kubiņos sagrieztu svētku saldo kartupeļu
- 6 sloksnes nevārītas ābolu kūpinātas speķa, kubiņos
- 1 mazs saldais sīpols, sasmalcināts
- 1 sauja svaigu mazuļa spinātu
- 1/2 tase sasmalcināta Gruyère siera vai Šveices siera
Norādes:
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 350 grādiem F un apsmidziniet vidēja izmēra čuguna pannu ar nelipīgu gatavošanas aerosolu.
- Bļodā sajauc visas olas, olu baltumus un garšvielas. Izmantojot slotiņu, labi samaisiet olas līdz putām.
- Ielieciet kubiņos sagrieztu saldo kartupeļu, bekonu, sīpolu un spinātus.
- Ielejiet olu maisījumu pannā un apkaisa to ar sieru.
- Cep 30 minūtes vai līdz frittata iegūst zeltaini brūnu krāsu.
- Izņem no krāsns, sagriež šķēlītēs un pasniedz siltu.
Vairāk frittata receptes
Sēnes, kazas siers un timiāna frittata
Tomātu-bazilika frittata
Svaigi zirņi un grieķu jogurta frittata
