Tabbouleh salāti ir galvenais Tuvajos Austrumos. Svaigi pētersīļi un piparmētras mētājas ar kraukšķīgiem gurķiem un kubiņos sagrieztiem tomātiem pikantā citrona mērcē. Šajā receptē tradicionālos bulgura kviešus aizstājot ar kvinoju, šie salāti bez lipekļa ir pieejami visiem.
Šie salāti ir tik garšīgi. Kad jūs domājat par pētersīļiem, jūs parasti domājat par to kā garnīru citiem ēdieniem. Šeit mēs to izmantojam kā receptes akcentu, nevis dekorāciju. Pētersīļi šiem salātiem piešķir zaļo zālaugu garšu un patiesībā ir labs jums. Saldie tomāti un kraukšķīgie gurķi pievieno perfektu tekstūru, bet citrona mērce piešķir tai garšu.
Mājas tabbule ar kvinoju un svaigu citrona mērci
Kalpo 6
Sastāvdaļas:
Par mērci
- 2 ēdamkarotes svaigas citrona sulas
- 1 liela ķiploka daiviņa, sasmalcināta
- 1/2 tase neapstrādātas augstākā labuma olīveļļas
- Svaigi malti melnie pipari
Par salātiem
- 1/4 tase vārītas kvinojas
- 1 liels karstais mājas gurķis, kubiņos
- 1 puslitra ķiršu tomāti, malti
- 2/3 tase plakanu lapu pētersīļu, smalki sagriezti
- 1/4 tase smalki sagrieztu svaigu piparmētru
- 3 ķiploki, ļoti plāni sagriezti
- Sāls un pipari pēc garšas
Norādes:
- Bļodā sajauciet citronu sulu, olīveļļu un ķiplokus un pievienojiet sāli un piparus.
- Maisīšanas traukā pievienojiet kvinoju, gurķi, tomātus, pētersīļus, piparmētru un ķiplokus. Pievienojiet mērci un ļoti labi samaisiet. Ļaujiet atdzist vairākas stundas, lai palīdzētu sajaukt garšas. Pirms pasniegšanas vēlreiz iemetiet salātus un nekavējoties pasniedziet.
Vairāk Tuvo Austrumu iedvesmotu ideju
Tuvo Austrumu tunča salāti pitas
Tuvo Austrumu garšvielu berzēt
Tuvo Austrumu iedvesmotais garbanzo izplatījās
