Man patīk ņemt tradicionālo receptes un izsist tos no parka ar sastāvdaļu apmaiņu. Tradicionālais pesto sastāv no svaiga bazilika, priežu riekstiem, olīveļļas, citrona un Parmezāna siera. Jā, tas ir brīnišķīgi un bezgalīgi daudzpusīgi.
Bet esiet nedaudz radošs ar savu blenderi un dažām pieliekamā skavām, un jūs varat sakult jaunu pesto katru nedēļas nakti. Nomainiet garšaugus un riekstus un presto pesto chango! Šajā koriandra-mandeļu pesto, svaigas ingvera un ķiploku notis padara lielisku mērci zivīm, vēžveidīgajiem, vistas gaļai un steikam. Lūk, kā to izdarīt.
Cilantro-mandeļu pesto ar ingveru un ķiplokiem
Sastāvdaļas:
- 1/2 tase sasmalcinātas mandeles
- 1 glāze iepakotas svaigas koriandra lapas
- 1/4 tase vistas buljona ar samazinātu nātrija saturu vai pēc vajadzības vairāk
- 1 ēdamkarote maltā svaiga ingvera
- 2 ķiploka daiviņas, maltas
- 3 ēdamkarotes olīveļļas
- Sāls un svaigi malti melnie pipari pēc garšas
Norādes:
1. darbība. Ievietojiet mandeles nelielā sausā pannā un uzkarsējiet pannu uz vidējas uguns. Pagatavojiet 2-3 minūtes, līdz rieksti ir zeltaini brūni un grauzdēti, bieži kratot pannu.
2. solis. Pārnes riekstus blenderī un pievieno koriandru, buljonu, ingveru, ķiplokus un eļļu.
3. solis. Biezeni līdz viendabīgai masai, vajadzības gadījumā pievienojot vēl buljonu, lai izveidotu biezu pesto, pēc vajadzības nokasot sānus.
4. solis. Pēc garšas pievienojiet sāli un melnos piparus un baudiet!
