itāļu ēdiens ir viens no populārākajiem virtuves veidiem ASV. Šeit ir četras lieliskas receptes, kas palīdzēs jums pagatavot itāļu skavas, kuras mums visiem patīk: ķiploku maize, marinārijas mērce, makaronu cepšana un kotletes.
Pica, spageti, kotletes, lazanja - kas nepatīk? Bet iegūt šo autentisko garšu var būt izaicinājums daudziem mājas pavāriem. Pārāk daudz oregano un šī marinārijas mērce Itālija un nonāk atkritumos. Izmēģiniet šīs receptes - un šos 6 padomus -, lai pagatavotu maltītes, ko jūsu ģimene dievinās.
Nav lielas stīpas
Lielisks itāļu ēdiens, lai radītu lielu iespaidu, nav atkarīgs no daudzām stīpām. Daļa no tā, kāpēc itāļu ēdieni ir tik mīlēti, ir katra ēdiena vienkāršais ģēnijs - tāpēc ir tik svarīgi iegādāties labākās sastāvdaļas.
Noderīgi padomi
Lielisks itāļu ēdiens sākas ar pamata, augstas kvalitātes sastāvdaļām. Svaiga gaļa un importētais siers nodrošina vislabāko maltīti.
Svaigi garšaugi ir jūsu draugi
Varētu būt nedaudz dārgāk iegādāties svaigu baziliku, nevis izmantot žāvētu, bet aromātiskais rezultāts ir vērts papildu izmaksas.
Uzmanieties no kannas siera
Jebkurš siers, ko pērkat plauktā, nevis lielveikala deli vai siera veikalā, nav pelnījis dalīties ar jūsu brīnišķīgajiem itāļu ēdieniem.
Attīstiet savu zaļo īkšķi
Ja jūs patiešām vēlaties nopietni gatavot izcilu itāļu ēdienu, nav labāka veida, kā to darīt, nekā iestādīt savu dārzu. Svaigi novāktais baziliks un tomāti garšo tik labi, ka gandrīz raudāt. Baklažāni no dārza padara pasaulē labāko baklažānu Parmezānu.
Vienkārši, māsa
Lieliska itāļu ēdiena noslēpums ir vienkāršība - to ir viegli pagatavot un pat vieglāk mīlēt. Šīs pamata receptes ir vienkāršas, ātras un varbūt pat labākas par jūsu vietējo itāļu restorānu.
Tātad, nākamreiz, kad jūtaties kā ēst itāļu valodā, neejiet ārā - palieciet iekšā! Izmantojot šīs receptes, jūsu ģimene kliegs “Bravo!” līdz maltītes beigām.
Manģija!
Ķiploku maize
Šī ķiploku maize noteikti iepriecinās ikvienu pie galda.
Sastāvdaļas:
1 (1 mārciņa) klaips itāļu maizes
1/2 tase neapstrādātas augstākā labuma olīveļļas
1 1/2 tējkarotes maltu ķiploku
1/3 tase smalki sarīvēta Parmezāna vai Pecorino-Romano siera
1/2 tējkarotes sasmalcinātu pētersīļu
1/2 tējkarotes sīpolu pulvera
1/2 tējkarotes ķiploku pulvera
Pipari pēc garšas
Norādes:
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 350 grādiem F. Pārgrieziet maizi uz pusēm, gareniski. Novietojiet maizi uz cepeškrāsns augšējā statīva ar garoza pusi uz leju. Cep piecas minūtes.
Tikmēr nelielā bļodā apvienojiet ķiplokus un olīveļļu, samaisiet ķiplokus ar karoti, lai atbrīvotos no garšas. Pievienojiet atlikušās sastāvdaļas; labi samaisa. Izklājiet maisījumu uz katras maizes puses. Salieciet klaipu kopā un ietiniet alumīnija folijā. Cep 7 minūtes. Izsaiņojiet ķiploku maizi un novietojiet katru pusi ar garoza pusi uz leju zem broilera. Pagatavojiet apmēram 3 minūtes vai līdz augšdaļa ir zeltaini brūna un burbuļo. Ļaujiet atdzist uz griešanas dēļa, sagrieziet šķēlēs un izbaudiet. Padara 6 porcijas.
Piezīme: Iegādājoties jau sarīvētu sieru un pudelēs sasmalcinātu ķiploku, process tiek paātrināts un šajā gadījumā netiek upurēta garša.
Ātrā Marinara mērce
Viegli apgūstama recepte. Jūs varat pievienot dažādus garšaugus un garšvielas, lai personalizētu garšu.
Sastāvdaļas:
1/4 tase neapstrādātas neapstrādātas olīveļļas
2 ķiploka daiviņas, plānās šķēlītēs
1 (28 unces) var veselus tomātus
1 (28 unces) var sasmalcināt mizotus tomātus
1 tējkarote sāls
Pipari pēc garšas
Cukurs pēc garšas (pēc izvēles)
Norādes:
Lielā pannā apvienojiet olīveļļu un ķiplokus. Vāra uz vidējas un augstas uguns piecas minūtes vai līdz eļļa sāk burbuļot ap ķiploku malām. Pievienojiet veselus tomātus un uzkarsējiet līdz augstam. Pagatavojiet 5 minūtes, laiku pa laikam maisot, vai līdz tomāti vārās un smaržo saldi. Pievienojiet sasmalcinātus tomātus, sāli un piparus; labi samaisa. Pārklājiet un samaziniet siltumu līdz vidējam. Pagatavojiet 3 minūtes. Samaziniet mērci līdz vārīšanās temperatūrai un vāriet 5 minūtes. Ja mērce garšo pārāk skāba, pakāpeniski pievienojiet cukuru, sākot ar 1/2 tējkarotes. Padara 4 porcijas - pietiek 1 mārciņai makaronu.
Variants: Lai pagatavotu pikantu mērci, kas lieliski sader ar itāļu desu, pievienojiet 1/2 tējkarotes kajēnas piparu un 1/2 tējkarotes sarkano piparu pārslu.
Cepiet makaronus
Šis ēdiens ir ideāls ķiploku maizes pavadonis, un tas ir daudz interesantāks par vienkāršiem spageti un kotletēm.
Sastāvdaļas:
1 ēdamkarote sāls
1 mārciņa makaronu (vēlams ziti vai penne)
Ātrā Marinara mērce
1/2 tase Parmesan vai Pecorino-Romano siera
2 tases Mozzarella siera, sadalīts
Norādes:
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 350 grādiem F. Lielā katlā uzvāra sālītu ūdeni. Pievienojiet makaronus un samaisiet. Pagatavojiet 5 minūtes. Pārbaudiet makaronus, sakodot gabalu - tiem vajadzētu būt gandrīz pilnībā pagatavotiem, bet ne gluži tur (makaroni beigs gatavot cepeškrāsnī). Ja makaroni joprojām ir pārāk grūti, pagatavojiet vēl vienu minūti un pārbaudiet vēlreiz. Kad makaroni ir gatavi, noņemiet 3/4 tases makaronu ūdens un pievienojiet ātrajai Marinara mērcei.
Iztukšojiet makaronus, bet neskalojiet. Atgrieziet makaronus katlā. Pievienojiet makaroniem apmēram 1/4 tase mērces; labi samaisa. 3 karšu cepšanas trauka apakšā ielejiet karoti mērci. Pievieno makaronu kārtu, tad vēl mērci. Pārkaisa Parmezāna un Mozzarella siera kārtu, augšējai kārtai rezervējot 1 glāzi Mozzarella. Turpiniet slāņošanas procesu, līdz tiek izmantotas visas sastāvdaļas. Otro tasi mocarellas siera pārkaisa kastroļa virspusē. Cep cepeškrāsnī 20 minūtes vai līdz augšdaļa ir izkususi un burbuļo. Padara 4 porcijas.
Piezīme: Sātīgām pārmaiņām pievienojiet ēdienam vistas atlikumus vai drupinātu desu.
Kotletes
Pamata, pamata, pamata. Un tik labi. Tie ir lieliski izvilkti no pannas mutē. Nav nepieciešami makaroni!
Sastāvdaļas:
4 šķēles baltmaizes
1 glāze piena
2 mārciņas maltas liellopa gaļas
2 ēdamkarotes sīpolu, smalki sasmalcinātu (apmēram 1/2 mazu sīpolu)
1 ola, sakulta
1/3 tase Parmesan vai Pecorino-Romano siera
2 ķiploka daiviņas, smalki sasmalcinātas
1 tējkarote sāls
1/4 tējkarotes piparu
1/4 tase maizes drupatas (vēlams bez garšvielām)
Eļļa pannas eļļošanai
Norādes:
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 400 grādiem F. Mazā bļodā iemērciet maizi pienā. Lielā bļodā pievienojiet liellopa gaļu, sīpolus, olu, sieru, ķiplokus, sāli un piparus. Apvienojiet ar tīrām rokām (iespējams, vēlēsities noņemt gredzenus). Ar roku sasmalciniet pienā iemērcamo maizi savā bļodā, līdz maize sabrūk un kļūst zupaina. Pievienojiet gaļai pienu un maizi; apvienot ar rokām. Pievienojiet maizes drupatas, labi samaisiet. Tagad jūs esat gatavs veidot kotletes.
Pagatavojiet golfa bumbiņas lieluma kotletes, ripinot tās plaukstās. Izkārtojiet kotletes uz viegli ietaukotas, apmales cepešpannas. Ja vēlaties, varat tos pārblīvēt. Cep 20 minūtes vai līdz topi ir brūni un nedaudz kraukšķīgi, un centri vairs nav rozā krāsā. Izgatavo apmēram 3 desmitus kotletes.
Vairāk itāļu receptes
- Divi veidi, kā pagatavot Bruschetta
- Itāļu picas ruļļi
- Fusilli makaroni ar svaigu tomātu recepti
- Vegāniskā pavasara pasta ar mājās gatavotu pesto
>> Iegūstiet mūsu iecienītākās itāļu receptes, ceļojumu padomus, dekoru, stilu un daudz ko citu!
