3 garšīgas veģetārās maltītes Zemes dienai - SheKnows

Kurš saka, ka veģetārais ēdiens nav piepildīts? Ēdot mazāk gaļas un izsmalcinātus ēdienus, tas ne tikai nāk par labu jums, bet arī palīdz videi. Un daļa no piedzīvojumiem, kas saistīti ar veģetāro diētu, ir jaunu garšīgu ēdienu atrašana. Mēģiniet gatavot šos trīs ēdienus, kas ir veselīgi, garšīgi un garšīgi.

Saistīts stāsts. Džeimija Olivera baklažāni Milanese ir kraukšķīga, sieraina alternatīva baklažānu parmam

Par godu Zemes diena, svinēt Mātes Zemes augļus līdz samazinot savu gaļas uzņemšana un veģetārietis ar veseliem graudiem, zaļumiem un krāsainiem dārzeņiem. Izklaidējieties, atklājot šīs jaunās dārzeņu receptes, kuras noteikti patiks jūsu draugiem un ģimenei!

Dārzeņu aunazirņu un kvinojas salāti

Padara 2-4 porcijas

Sastāvdaļas:

• 2 tases vārītas kvinojas
• 1 var aunazirņus, nomazgā un nosusina
• 2 burkāni, mizoti un kubiņos
• 2 selerijas kātiņi, kubiņos
• 1/2 tase kubiņos sagrieztu papriku dažādās krāsās
• 1/2 tase sasmalcinātu pētersīļu
• 1/2 tase sasmalcinātu kāpostu
• 2 ēdamkarotes olīveļļas
• 3 ēdamkarotes Dižonas sinepju
• 1 ēdamkarote medus
• Viena citrona sula
• Sāls un pipari vai pēc garšas

Norādes:

1. Lielā bļodā sajauc kopā kvinoju, aunazirņus, burkānus, selerijas, pētersīļus, papriku un kāpostus. Atlikt malā.
2. Nelielā bļodā sakuļ kopā olīveļļu, sinepes, medu, citrona sulu, sāli un piparus.
3. Mest mērci salātos. Pasniedz aukstā vai istabas temperatūrā.

Sēņu un spinātu kastrolis ar brūnajiem rīsiem

Padara 4-6 porcijas

Sastāvdaļas:

• Olīvju eļļa
• 1 sīpols, sasmalcināts
• 2 ķiploka daiviņas, sasmalcinātas
• 1-2 kāti selerijas, sasmalcinātas
• 1 ēdamkarote žāvēta timiāna
• 1 glāze brūnie rīsi
• 1/4 tase baltvīna
• 2 tases dārzeņu buljona
• 10-12 unces crimini sēnes, sagrieztas šķēlēs
• 3 tases spinātu
• Sāls un pipari, pēc garšas

Norādes:

1. Vidēja izmēra katlā uz vidējas uguns pievieno vienu ēdamkaroti olīveļļas. Iemaisa sīpolus, ķiplokus, selerijas un timiānu. Garšojiet ar šķipsniņu sāls un pipariem. Pagatavojiet apmēram astoņas līdz desmit minūtes, līdz dārzeņi ir mīksti.
2. Iemaisa brūnos rīsus un maisa vienu līdz divas minūtes. Ielejiet baltvīnu un dārzeņu buljonu. Uzvāra. Samaziniet siltumu un pārklājiet. Vāra apmēram stundu, līdz šķidrums uzsūcas.
3. Atsevišķā pannā uz vidējas un augstas uguns pievieno divas ēdamkarotes olīveļļas. Pievienojiet sēnes, sāli un piparus un vāriet apmēram piecas līdz sešas minūtes. Iemaisa spinātus un pēc tam pievieno maisījumu rīsiem.

Veģetāro ganu pīrāgs

Padara 8 porcijas

Sastāvdaļas:

• 2-3 ēdamkarotes olīveļļas
• 1 liels sīpols, sasmalcināts
• 1 mārciņa cieta tofu, sagriezta 1/4 collu sloksnēs
• 2 puravi, pārgriezti gareniski uz pusēm un sagriezti gredzenos
• 2-3 ķiploka daiviņas, sasmalcinātas
• 1 mārciņa portobello sēnes, sagrieztas šķēlēs
• 1 mārciņas sēnes, sadalītas ceturtdaļās
• 4 burkāni, sagriezti 1 collu gabalos
• 4 selerijas kāti, sagriezti 1 collu gabalos
• 2 ēdamkarotes žāvēta timiāna
• 1 ēdamkarote žāvēta rozmarīna
• 1 pudele sarkanvīna
• 2 ēdamkarotes tomātu pastas
• 2 ēdamkarotes sviesta, mīkstināts
• 2 ēdamkarotes miltu
• 3 tases dārzeņu buljona
• 1/4 tase pētersīļu, sasmalcināta
• 1/4 tase kāpostu, sasmalcināta
• Sāls un pipari, pēc garšas

Kartupeļu pildīšanai:

• 2 mārciņas Yukon Gold kartupeļi, sagriezti lielos kubiņos
• 1/2 kociņa sviesta
• 1 glāze piena

Norādes:

1. Sildiet olīveļļu lielā katlā uz vidējas un augstas uguns un apcepiet sīpolu piecas līdz sešas minūtes. Pievienojiet tofu un samaisiet līdz brūnām apmēram piecas minūtes. Pārvietojiet sīpolus un tofu uz šķīvja.
2. Pievienojiet ēdamkaroti eļļas un vāriet puravus ar šķipsniņu sāls, līdz tie kļūst mīksti, apmēram sešas minūtes. Iemaisa ķiplokus un vāra apmēram divas minūtes.
3. Sajauciet sēnes un vēl vienu šķipsniņu sāls un vāriet piecas līdz sešas minūtes. Pievienojiet burkānus, selerijas un žāvētus garšaugus. Pārklājiet katlu ar vāku un vāriet, laiku pa laikam maisot, līdz dārzeņi ir gandrīz maigi, 10 līdz 12 minūtes. Pārnes dārzeņus lielā bļodā. Pievienojiet katlā sarkanvīnu un vāriet apmēram 10 līdz 15 minūtes, līdz tas ir samazināts. Tikmēr nelielā bļodā samaisiet mīkstu sviestu un miltus, lai veidotos pasta.
4. Pievienojiet dārzeņu buljonu vīnam un uzvāra. Sakuļ pastā, līdz nedaudz sabiezē, četras līdz piecas minūtes. Katlā pievieno sīpolus, tofu un dārzeņus un vāra uz lēnas uguns 30 minūtes.
5. Kamēr dārzeņi vārās, pievienojiet kartupeļus katlam, kas pārklāts ar ūdeni, un vāra uz lēnas uguns apmēram 20 minūtes, līdz tas ir mīksts. Nosusiniet kartupeļus un atgriezieties katlā. Samaisiet sviestu, pienu un šķipsniņu sāls un piparus un samaisiet, līdz tas ir labi apvienots. Noņemiet kartupeļu biezeni no uguns.
6. Noņemiet dārzeņu katlu no uguns un samaisiet sasmalcinātus pētersīļus un kāpostus, pārnesiet uz cepšanas trauka. Uzkarsē broileru. Virsū dārzeņu sautējumam uzklājiet kartupeļu biezeni un vienmērīgi pārklājiet. Cep apmēram piecas minūtes, līdz virspuse ir zeltaini brūna.

Vairāk veģetāro recepšu

Makaronu salāti ar melno acu zirņiem un kukurūzu recepte
Spageti skvoša spageti vakariņu recepte
Zema tauku satura veggie un Čedaras siera frittata recepte