Ak, Neimans Markuss. Augstākās klases modes preču tirgotājs, slavenākās šokolādes cepumu receptes izcelsme un tagad mazumtirgotājs, kurš vēlas izbeigt jūsu Abuela tamale biznesu. Uzmini nu, mijos? Kamēr pasūtāt vēl vienu Torija Bērča dzīvokļu pāri šīs sezonas obligātajam ieroču metālam, varat arī paņemt seši desmiti ar rokām darinātas tamales. (Paldies, Počo, lai paceltu galvu.)
Jo, ja jūs esat pietiekami iedomāts, lai iepirktos tirdzniecības centra beigās, jūs esat pārāk iedomīgs, lai iegādātos savus hipsterus bez glutēna tamales no Meksikas pārtikas preču veikala vai, debess priekšgalā, kādas kravas automašīnas. Ak, mans, nē! Ne tad, kad jūs varat tos iegādāties tādā veidā, kādā esat pieradis, saprotamā kontekstā, no īstiem cilvēkiem. Es domāju, ka jūs zināt, ko es domāju.
Neimana tamales (ir frāze, par kuru nekad nebiju domājis, ka uzrakstīšu) ir veidotas no speķa - jo viņi ir dzirdējuši ziņas par
labi speķis-un akmens malta kukurūza (vai ir vēl kāda veida masa?) un augstākās kvalitātes gaļa, nevis šī noslēpumainā gaļa no šī mušu inficētā tirgus otrā pilsētas pusē.Vairāk: Kā rullēt tamales - tieši Cinco de Mayo laikā
Kā jūs varat pateikt, šie tamales spiež visas manas meksikāņu imigrantu pogas. "Neesiet tik jūtīgs," varu ļaudis sacīt. "Mūsdienās cilvēki apvainojas par visu!" Labi, pirms izspiežat savu politiski nepareizo un lepnumu par apaviem T-kreklu (jo tas būtu esiet apkaklis), es šeit redzu sudraba oderi. Patiesībā tā ir folijas odere, bet es atkāpjos.
Manuprāt, ir aizraujoši, ka Neimans Markuss savā katalogā ir ievietojis tamales kopā ar Enchilada vakariņām un Southwest Appetizer Trio. ES domāju, meksikāņu ēdiens tiešām ir pienācis, vai ne? Piemēram, ja kāds ir gatavs atmaksāt simts dolāru par tamales, imigrantu pārtiku, pārtiku nabadzīgo cilvēku ēdiens, ko jūs gatavojat, lai izstieptu gaļu, “augstākās kvalitātes” vai nē, tas kaut ko nozīmē, taisnība?
Vairāk: Mammas lēnā plīts cūkgaļas tamale pildījums un masa
Es nezinu, ko tas īsti nozīmē, jo neviens sevi cienošs meksikānis-amerikānis nepirks viņas mammas no Neimana Markusa, man vienalga, cik viņa ir bugija. Bet, zinot, cik ļoti mana nelaiķe vecmāmiņa Marija Luisa mīlēja gan Neimanu Markusu, gan tamales, es izmisīgi vēlos, lai es šobrīd varētu ar viņu dalīties ar šīm ziņām. Es domāju, ka viņa būtu augsti uzjautrināts.
Vairāk: Tāds garšo Meksikas hotdogs, un tā ir īsta “sapņu laiva”
