Sarkanas, sulīgas, gardas zemenes ir viens no veselīgākajiem augļiem, ko iekļaut savā uzturā. Zemenes ir pilnas ar antioksidantiem un citām būtiskām uzturvielām, kas aromatizēti var palīdzēt samazināt risku saslimt ar vēzi, sirds slimībām, iekaisuma slimībām un iedzimtiem defektiem, kā arī mutes dobumā pārvaldīt savu svars. Šeit ir zemeņu bagātīgais ieguvums veselībai.
Zemenes palīdz cīnīties ar vēzi
Desmitiem pētījumu pēdējo 20 gadu laikā diētas ar augstu augļu un dārzeņu daudzumu ir saistītas ar samazinātu vēža risku. Nesen pētnieki ir pārbaudījuši atsevišķus pārtikas produktus, lai noteiktu to spēju cīnīties pret vēzi.
Pētījumi, kuros aplūkotas liofilizētās zemenes un zemeņu ekstrakti, liecina, ka zemenes var cīnīties ar krūts, dzemdes kakla un barības vada vēzi. Savienojumiem-piemēram, antioksidantiem un citām fitonoproduktiem-, kas atrodami zemenēs (un citos augļos un dārzeņos), tiek piešķirta veselību aizsargājoša iedarbība. Zemenes ir bagātīgs šo antioksidantu (īpaši C vitamīna), flavonoīdu un ellagīnskābes avots.
Saskaņā ar Kalifornijas zemeņu komisijas datiem, porcija zemeņu (apmēram 8 zemenes) nodrošina 160 procentus no ieteicamās C vitamīna dienas devas. Turklāt C vitamīns ir saistīts ar samazinātu kuņģa, dzemdes kakla, krūts un no hormoniem neatkarīgu vēža gadījumu skaitu.
Flavonoīdiem, tādiem kā antocianīni, kvercetīns un kaempferols, piemīt antioksidanta īpašības, kas ir izrādījušās noderīgas resnās zarnas nomākšanā vēža šūnas, inhibējot prostatas un krūts vēža vēža šūnas, kā arī ķīmiski izraisītu plaušu, mēles, mutes, piena un resnās zarnas.
Amerikas Savienoto Valstu Lauksaimniecības departamenta (USDA) pētnieki, izmantojot ORAC metodi, ir novērtējuši un novērtējuši zemeņu antioksidantu spēku. Zemenes vērtē augļu grupā ar visaugstākajām antioksidantu vērtībām vai augstākajām ORAC vērtībām. Zemenes neapšaubāmi ir super ēdiens!
Turklāt zemenēs ir folāts, B vitamīns, kas ir saistīts ar samazinātu vairāku vēža risku, kā arī samazinātu iedzimtu defektu, piemēram, spina bifida, risku.
Zemenes sirds veselībai
Jauna Hārvardas sieviešu veselības pētījuma datu analīze piedāvā vēl vienu iespējamu saikni starp zemenēm un sirds veselību. Pētnieki atklāja, ka sievietes ar lielu zemeņu patēriņu, visticamāk, arī vadīs veselīgu dzīvesveidu.
Zemeņu ieguvumi sirds veselībai ir saistīti ar to augsto galveno uzturvielu daudzumu. C vitamīns ir svarīgs antioksidants, kas ir saistīts ar zemāku mirstību no sirds un asinsvadu slimībām, zemāku sirds un asinsvadu slimību izplatību un samazinātu stenokardijas risku. Turklāt ir pierādīts, ka papildināšana ar C vitamīnu samazina C reaktīvā proteīna (viela organismā, kas norāda uz ievainojumu vai iekaisumu) līmeni serumā.
Folāts ir vēl viena uzturviela sirds veselības veicināšanā-zemāka folātu koncentrācija ir saistīta ar paaugstinātu koronāro slimību risku un palielinātu letālu koronāro notikumu skaitu. Papildus folātiem zemenēs ir daudz šķiedrvielu un kālija, kas abi ir saistīti ar sirds veselības ieguvumiem, piemēram, attiecīgi zemāku holesterīna līmeni un asinsspiedienu.
Varbūt tur ir kaut kas patiesi piemērots sirdij veselīgām zemenēm, kas ir Valentīna dienas un citu romantisku tikšanos vēlamais auglis!
Pašreizējo pētījumu virziens liecina, ka, ēdot tikai astoņas zemenes dienā, var uzlabot sirdi veselību, pazemina asinsspiedienu, samazina iekaisumu, samazina vēža risku un pat uzlabo kognitīvo spēju funkciju. Nav iemesla neēst zemenes veselīga dzīvesveida ietvaros. Zemenes ir pieejamas gandrīz visu gadu (lai gan vislabāk vasarā), tās ir gatavas, lai jūs varētu izmantot šo sulīgo, sulīgo augļu ieguvumus veselībai.
Apmeklējiet Kalifornijas zemeņu komisija kopsavilkumiem un pilna teksta versijām par pētījumiem par zemenēm, kā arī papildu informāciju par uzturvērtību un gardām receptēm.
Lai iegūtu vairāk recepšu, lai iegrimtu zobus, izmēģiniet šīs sulīgās zemeņu receptes.
