Gliemenes, garneles un zivis veido iespaidīgus spageti ar jūras veltēm - SheKnows

Vai jums vienkārši nepatīk slīcināt savus spageti ar ragù alla Bolognese? Tas ir viens no labākajiem veidiem, kā izbaudīt makaronus. Bet ko tad, ja reiz jūs atmetat gaļu un dodaties uz jūras veltēm?

Saistīts stāsts. Mac 'n' siera receptes, kuras šoruden vēlēsities iegūt savā repertuārā

Es nevaru iedomāties dzīvi bez makaroniem ar ragù alla Bolognese. Pat ja es mīlu dažus citus makaronu ēdienus, es tomēr atgriežos pie veco labo makaronu šķīvja ar ragù. Gaļas mērce, sautēta ar tomātiem, vienkārši uzvar mani vairāk nekā tūkstoš reižu. Bet ir reizes, kad man patīk gaļu aizstāt ar jūras veltēm. Gatavošanas metode ir atšķirīga, taču pēc sautēšanas tomātos, lai iegūtu pilnīgu garšu, nepieciešams mazāk laika. Jūras veltes piešķir aizraujošu garšas sajaukumu, ja tās tiek pagatavotas kopā ar tomātiem un kaperiem. Ja jums patīk jūras garšas, tad to nevajadzētu palaist garām.

Izvēloties jūras veltes sastāvdaļas, gliemenes var aizstāt ar mīdijām vai izmantot abas. Runājot par zivīm, šī ēdiena brīnišķīgā daļa ir tā, ka jūs varat izmantot zivju atliekas, nevis tikai svaigas. Esmu lietojis abus, un ragū vienmēr sanāk garšīgs. Ja izmantojat zivju atliekas, vienkārši noņemiet zivju kaulus un ādu un pēc tam attiecīgi ievērojiet recepti.

Spageti ar jūras veltēm ragu recepte

Kalpo 4

Sastāvdaļas:

• 2 ķiploka daiviņas, sasmalcinātas
• Nerafinēta olīveļļa
• 2 glāzes gliemenes
• 8 lielas garneles, izlobītas un lobītas
• 1/2 tase sausa baltvīna
• 1-1/2 mārciņas zivju filejas (jebkura veida baltās zivis), rupji sasmalcinātas
• 1/2 tase svaigu ķiršu tomātu, uz pusēm
• 2 tases tomātu biezeņa
• 3 ēdamkarotes kaperu
• Sāls un pipari
• Svaigi pētersīļi, smalki sagriezti
• 14 unces spageti

Norādes:

1. Uz vidējas uguns, uzvāra lielu katliņu ūdens, lai pagatavotu makaronus. Pa to laiku pagatavojiet mērci.
2. Lielā katliņā ar olīveļļu uz vidējas uguns sautē 1 ķiploka daiviņu.
3. Kad ķiploki kļūst zeltaini, izmetiet tos. Pievienojiet gliemenes. Pēc apmēram 3 minūtēm ielej baltvīnu. Pavārs, līdz gliemenes atveras.
4. Pārnesiet vārītas gliemenes uz trauku un mizojiet tās. Glabājiet dažas čaumalas dekorēšanai.
5. Filtrējiet buljonu ar sietiņu, lai noņemtu nogulsnes. Atstājiet atsevišķā traukā.
6. Tajā pašā katliņā ielej vēl nedaudz olīveļļas. Sautējiet atlikušo ķiploka daiviņu.
7. Kad tas kļūst zeltains, pievienojiet garneles, zivis un svaigus tomātus. Mest 8 minūtes.
8. Ielejiet tomātu biezeni un gliemju buljonu un pēc tam vāriet 15 minūtes vai līdz biezenis ir labi sajaucies ar zivīm. Pievienojiet gliemenes un kaperus.
9. Ja ūdens makaroniem jau vārās, tad pievienojiet nedaudz sāls, kam seko makaroni. Gatavojiet uz iepakojuma norādīto laiku.
10. Pārlejiet vārītos makaronus katliņā ar mērci un labi samaisiet. Garšojiet ar sāli un pipariem pēc garšas.
11. Apkaisa pētersīļus un apslaka ar olīveļļu.
12. Pasniedz karstu.

Vairāk spageti receptes

Krēmveida caprese spageti
Lēnas plīts spageti un kotletes
Spageti ar mīdijām tomātu mērcē