Pildījums ir viens no tradicionālākajiem Pateicības dienas ēdieniem, taču tas nenozīmē, ka tam jābūt garlaicīgam. Atjauniniet savu klasisko pildījuma recepti, lai tas kļūtu par vienu no populārākajiem ēdieniem pie Pateicības galda.
Izmantojiet citu graudu
Tā vietā, lai izmantotu parastos vecās baltmaizes kubiņus, pārslēdziet galveno sastāvdaļu un izmantojiet rīsus, kvinoju vai pat orzo makaronus. Tie darbojas tāpat kā maize, uzsūcot garšīgos šķidrumus un garšas, taču tie pildījumam pievienos jaunu aizraujošu elementu.
Ja jums patīk izmantot maizi, izmantojiet kukurūzas maizi, challah, kviešu maizi, rozīņu maizi, franču maizi utt. Jūs varat izmantot gandrīz jebkuru maizes veidu, kuru vēlaties, un jūs varat saskaņot garšas ar pārējām sastāvdaļām. Piemēram, ja jūs gatavojat pildījumu no ābolu-rozīņu, tad izmantojiet rozīņu maizi, lai līdzsvarotu garšas.
Pievienojiet tekstūru
Pildījums dažreiz var kļūt mīksts, it īpaši, ja tas tiek cepts tītara iekšpusē, tāpēc pievienojiet maisījumam tādu tekstūras elementu kā kraukšķīgus riekstus. Derēs jebkāda veida rieksti, bet mandeles, priežu rieksti vai pistācijas ir daži iecienītākie.
Vēl viens veids, kā iegūt kādu tekstūru, ir iejaukt krekinga skaidiņās vai apkaisīt tos virspusē kā garoziņu, ja cepat pildījumu kastrolī. Vai arī, ja vēlaties kļūt patiešām radošs, maizes vietā varat izmantot krekinga drupatas. Vislabāk darbojas austeru krekeri vai sāļie krekeri. Pat gaļa var pievienot tekstūras līmeni, tāpēc sajauciet ar desu, šķiņķi, cūkgaļu, vistu vai pat garnelēm vai kalmāriem.
Pievienojiet augļus (vai interesantus dārzeņus)
Lai pildījumam pievienotu nedaudz salduma, pievienojiet dažus augļus vai interesantus dārzeņus. Labi piemēri ir āboli, ananāsi, rozīnes, ķirbji, bumbieri, ķirbji, granātābolu sēklas un žāvētas plūmes. Vienkārši sasmalciniet vēlamos augļus vai dārzeņus un pievienojiet tos pildījumam tāpat kā citus dārzeņus.
Izmantojiet svaigus garšaugus
Svaigi garšaugi ir visvairāk aromāti, tāpēc izmantojiet tos, nevis žāvētus. Rozmarīns, timiāns, baziliks, piparmētra, estragons un salvija ir dažas no labākajām garšām pildīšanai.
Iet globālā mērogā: palieliniet savu pildījumu ar globālu vērpjot. Pagatavojiet pildījumu itāļu gaumē ar baziliku, tomātiem, ķiplokiem, itāļu desu un Parmezāna sieru vai izmēģiniet Āzijas garšu ar ingveru, sezama sēklām, zaļajiem sīpoliem un sojas mērci. Iedomājieties savu iecienītāko etnisko maltīti un tulkojiet to pildījuma receptē.
