Svētku sezona tuvojas strauji, un pastāv iespēja, ka jūsu vakariņu viesu sarakstā vai gardēžu dāvanu sarakstā būs kāds, kurš ievēro diētu bez lipekļa. Varbūt jūs nesen uzzinājāt, ka diēta bez lipekļa ir piemērota jums. Tā kā bezglutēna diēta ir izpelnījusies izsalkušu uzmanību, bezglutēna milti arvien vairāk ir pieejami jūsu vietējos tirgos. Tomēr zināt, kādus miltus izmantot, plānojot svētku cepšanu, var būt mulsinoši. Diāna Eenigenburga no Lijas P. Nesatur glutēnu, līnija, kas veltīta bezglutēna produktiem, piemēram, kūkai, cepumiem un citiem saldiem kārumiem, dod mums ēdienu vislabākajiem bezglutēna miltiem jūsu cepšanas vajadzībām.
Svētku sezona tuvojas strauji, un pastāv iespēja, ka jūsu vakariņu viesu sarakstā vai gardēžu dāvanu sarakstā būs kāds, kurš ievēro diētu bez lipekļa. Varbūt jūs nesen uzzinājāt, ka diēta bez lipekļa ir piemērota jums. Tā kā bezglutēna diēta ir izpelnījusies izsalkušu uzmanību, bezglutēna milti arvien vairāk ir pieejami jūsu vietējos tirgos. Tomēr zināt, kādus miltus izmantot, plānojot svētku cepšanu, var būt mulsinoši. Diāna Eenigenburga no
Pareizās sastāvdaļas rada atšķirību bez lipekļa
Cik reizes esat mēģinājis bezglutēna recepti vai gatavu ēst, lai būtu vīlies par rezultātiem. Eeigenburga saka, ka patiešām ir jāzina, kā lietot pareizās sastāvdaļas. Viņai vajadzētu zināt - viņas Lia P bezglutēna maizes izstrādājumi ir pārsteidzoši. "Cepot bezglutēna recepti, viss ir atkarīgs no pareizo miltu izmantošanas," saka maizes cepējs bez lipekļa. "Vietējā pārtikas preču veikalā ir pieejamas daudzas bezglutēna iespējas, taču atkarībā no receptes daži veidi ir labāka izvēle nekā citi."
Četri bezglutēna milti un kad tos lietot
Rīsu milti
Malti no brūnajiem vai baltajiem rīsiem, rīsu milti ir populāra alternatīva kviešu miltiem, gatavojot un cepot. “Meklējiet etiķeti, kurā norādīts, ka tie ir smalki malti rīsu milti, kas nodrošinās, ka jūsu gatavajam produktam nav graudainas tekstūras,” saka Eeigenburga.
Tapioka milti
Saskaņā ar Eeigenburgas teikto, sajaucot ar rīsu miltiem un kartupeļu cieti, tapiokas milti atdarina universālos miltus, kurus tradicionāli izmanto kūkām, pīrāgiem un citiem desertiem. Tapioka milti, kas izgatavoti no maniokas auga saknes, pēc sasmalcināšanas iegūst vieglu un smalku baltu miltu formu, kas virtuvē darbojas kā lielisks biezinātājs.
Kukurūzas milti
Malts no kukurūzas smalkā baltā pulverī, kukurūzas miltu maigā garša ļauj tam ļoti labi darboties ar citām sastāvdaļām un dažādām receptēm. “Kukurūzas milti ir ļoti daudzpusīgi. To var izmantot kopā ar sastāvdaļām, kurām piemīt treknā garša, vai kā biezinātāju mērcēm, ”piebilst Eenigenburga.
Sojas milti
Bagātināts ar olbaltumvielām un citām barības vielām, sojas miltus var izmantot kā alternatīvu dažādiem ceptajiem izstrādājumiem, piemēram, cepumiem, ātrajām maizītēm un smalkmaizītēm. Eenigenburga saka: "Sojas milti palīdz ienest mitrumu gatavajā produktā, kas padara to par ideālu piedevu kūkām vai pīrāgiem."
Par Lia P bez lipekļa
Lia P Gluten Free, kas atrodas Vestmonā, Ilinoisā, dibināja Eenigenburga pēc tam, kad lipeklis, rieksti un papildu pārtikas alerģijas neļāva viņas ģimenes locekļiem baudīt ceptas preces un desertus. Ar visu glutēnu nesaturošu produktu līniju, ieskaitot cepumus, kūkas un cepumus, viņa ir noteikusi par savu misiju, lai ikviens varētu baudīt gardus saldumus. Lia P Gluten Free ir Westmont's La Petite Sweet nodaļa, un konditorejas izstrādājumus bez lipekļa var iegādāties maizes ceptuvē. Lai iegūtu vairāk informācijas, apmeklējiet Lia P bez lipekļa.
Vairāk vegānu cepšanas padomu un recepšu!
