Ar brīvdienas tuvojoties, daudzi no jums vai nu rīkos vakariņas, vai apmeklēs ballītes, kuru laikā kafija tiek pasniegts ar desertu. Līdzīgi kā vīns, arī tagad cilvēki vēlas savākt pāri īsto kafiju deserti lai vakaru noslēgtu uz neaizmirstamas, mutes dzirdinošas nots. Šeit ir daži svētku padomi par kafijas un desertu savienošanu pārī.
Lieliskas kafijas un desertu kombinācijas ir atkarīgas no lieliskas garšas
Mēģinot izdomāt kafijas un deserta kombināciju, ziniet, ka patiesībā nav “nepareizas” atbildes; galu galā vissvarīgākās ir garšas, kuras jums patīk.
Viena pieeja ir noteikt konkrētu garšas piezīmi savā desertā un savienot to ar kafiju, kas akcentē vai atkārto to pašu garšas elementu. Vai arī, ja jūs pasniedzat patiešām bagātīgu un smagu desertu vai patiešām saldu desertu, iespējams, vēlēsities savienot pārī to ar spilgtu un dzirkstošu kafiju, lai atjaunotu aukslēju un sagatavotu to nākamajam, garšīgajam iekost!
Kafijas un desertu savienojumi pēc kafijas audzēšanas reģiona
Lai prasmīgi savienotu pārī kafiju un desertus, jums būs nepieciešama pamatzināšanas par trim galvenajiem kafijas audzēšanas reģioniem un šajās vietās audzētās kafijas īpatnībām.
Indo-Klusā okeāna reģions (Sumatra, Jaungvineja)
Šajos salu reģionos bagātīgā vulkāniskā augsne un tropiskais klimats apvienojas ar 300 gadu tradīcijām, lai iegūtu izcilu kafiju. Kafija no šejienes parasti tiek raksturota kā mežaina, riekstaina un mālaina ar biezu, sīrupveida ķermeni.
Kafijas un deserta savienošanas padomi: Lai iegūtu jauku kontrastu, mēģiniet savienot šī reģiona kafiju ar vieglākiem desertiem, piemēram, augļu sorbetu vai augļu un olu krējuma tortēm. Reiz es pārī savienoju Sumatras kafiju ar ķirbju pīrāgu un atklāju, ka kafija izceļ pīrāga muskatrieksta garšvielu piezīmes. Garšīgi!
Āfrika un Arābija (Etiopija, Kenija, Jemena)
Kā kafijas dzimtene, Austrumāfrikā ir augstums, augsne un klimats izcilas kafijas ražošanai, kas līdzsvaro labu ķermeni un smalku skābumu. Kafija no Austrumāfrikas un Jemenas ir pazīstama ar atšķirīgiem ziedu un augļu aromātiem un sarežģītām garšām, sākot no citrusaugļiem līdz vīniem.
Kafijas un deserta savienošanas padomi: Apvienojiet ar šokolādi pārklātas zemenes, citrona batoniņus vai Key Lime pīrāgus ar kafiju no Āfrikas, lai izceltu citrusaugļu notis. Sautēti bumbieri sarkanvīnā lieliski saskan ar Jemenas pussalas kafijas raksturīgajām, vīna garšas īpašībām.
Amerika (Kostarika, Kolumbija, Gvatemala)
Šī kafijas audzēšanas reģiona kalnos tiek iegūta saldākā, pikantākā kafija, kas audzēta jebkur pasaulē. Šīs kafijas piedāvā ļoti koncentrētu garšu ar citrusaugļu nokrāsu.
Piezīmes par kafijas un desertu savienošanu pārī: Sakarā ar spilgtu skābumu, kas raksturīgs šīm kafijām, tās vislabāk savienojas ar bagātīgiem, dekadentiem un saldiem desertiem, piemēram, siera kūku, šokolādes putām vai jebko dulce de leche!
Neatkarīgi no tā, kādu kafiju jūs savienojat pārī svētku deserti ar, atcerieties izklaidēties un izbaudīt savu sabiedrību!
Kā pagatavot perfektu kafijas tasi
Kafijas pagatavošana, no sākuma līdz beigām
Apskatiet šo satriecošo video, kurā parādīts, kā pagatavot fantastisku tasi kafijas no sākuma līdz beigām. Gatavais produkts ir tik krāšņs, šis video droši vien būtu jāklasificē kā erotika kafijas galviņām!
Vairāk par svētku ēdieniem un izklaidi
- Smalki svētku deserti
- Pateicības deserta kokteiļi
- Košera Pasā deserti bez miltiem
