Veselīgi sezonas salāti ar grauzdētiem bumbieriem ir tieši tas, ko jūs lūdzāt - SheKnows

Neapšaubāmi, tiklīdz sākas svētku laiks, man rodas neprātīga vēlme pēc ceptiem bumbieriem, un drīz mana ēdienkarte ir piepildīta ar veidiem, kā parādīt šo mīksto, gaļīgo augli. Neatkarīgi no tā, vai tas ir pārkaisīts ar saldumiem, cepts pīrāgā vai sajaukts svaigos salātos, es patiešām nevaru iegūt pietiekami daudz no šiem sezonas augļiem.

Saistīts stāsts. Giada De Laurentiis tikko dalījās ar unikālu pikantu griezumu kantalopē, kas ir ideāls vasaras sānu ēdiens

Kas padara šos salātus pat labākus par simtiem citu grauzdētu bumbieru salātu pievieno bietes, zilo sieru, grauzdētus saldos kartupeļus, parmezāna sieru un krēmīgu, sulīgu Dižonu vinigrets. Jūs, iespējams, tikko atradāt savu jauno visu laiku iecienītāko salātu recepti (un noteikti recepti, kas šajos svētkos zeķes novilks no citiem salātiem).

Ceptu bumbieru un saldo kartupeļu salāti ar fenheli un bietēm

Vai meklējat svētku un gardus svētku salātus saviem svētkiem? Neskatieties tālāk par šiem apbrīnojamajiem svaigu bumbieru salātiem, kas pagatavoti ar citu gardu rudens produktu sortimentu. Netaupiet šeit bumbierus - jo vairāk, jo labāk.

Kalpo 4

Pagatavošanas laiks: 30-35 minūtes | Gatavošanas laiks: 15-20 minūtes | Kopējais laiks: 45-55 minūtess

Sastāvdaļas:

Par salātiem

• 2-1/2 līdz 3 tases sasmalcinātu saldo kartupeļu
• 2 bumbieri, sagriezti uz pusēm
• 1 mazs sarkanais sīpols, nomizots un sasmalcināts
• 1/2 fenheļa spuldze, sasmalcināta
• 2 ēdamkarotes neapstrādātas augstākā labuma olīveļļas
• Sāls un pipari
• 1 liela sarkana biete
• 6 tases jaukti zaļumi
• 4 unces zilā siera
• 3-4 ēdamkarotes sasmalcināta Parmezāna siera, kā arī vairāk virskārtas
• 1/4 tase sasmalcinātu jauktu riekstu

Par mērci

• 2 ēdamkarotes sarkanvīna etiķa
• 1/2 ēdamkarotes Dižonas sinepju
• 1/2 ēdamkarotes brūnā cukura
• 1/4 tase augu eļļas
• 1 ēdamkarote neapstrādātas augstākā labuma olīveļļas
• Sāls un pipari

Norādes:

1. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 400 grādiem F. Ievietojiet saldos kartupeļus, sīpolus, bumbieru pusītes un fenheli lielā cepešpannā. Visus dārzeņus apslaka ar olīveļļu, pārkaisa ar sāli un pipariem.
2. Sagrieziet un mizojiet bietes. Sagrieziet to uz pusēm un ievietojiet atsevišķā cepešpannā.
3. Cepiet abas pannas apmēram 20 minūtes. Pēc tam, izmantojot lāpstiņu, iemet dārzeņus un apcep vēl 5 līdz 8 minūtes vai līdz tie ir mīksti. Noliek malā, lai atdziest.
4. Kad bumbieri ir nedaudz atdzisuši, sagrieziet šķēlītēs. Bietes uzmanīgi sagriež plānās šķēlītēs.
5. Lielā bļodā sajauciet zaļumus kopā ar grauzdētiem dārzeņiem. Iemaisa zilo sieru, riekstus un Parmezāna sieru.
6. Tikmēr pagatavojiet vinegretu, samaisot kopā sarkanvīna etiķi, Dižonas sinepes, brūno cukuru, augu eļļu, olīveļļu, sāli un piparus.
7. Samaisiet salātu mērci ar jauktajiem salātiem. Pasniedz ar papildus Parmezāna sieru.

Vairāk bumbieru receptes

Pildīti un cepti bumbieru pelmeņi
Sautēti bumbieri pikantā vīna mērcē
Grilēta bumbieru bruschetta