Aunazirņi, kas sajaukti ar dažādām Indijas garšvielām, pēc tam iepildīti paprikā un cepti, nodrošina īpaši garšīgu, sātīgu un apburošu maltīti!
Saistīts stāsts. Džeimija Olivera baklažāni Milanese ir kraukšķīga, sieraina alternatīva baklažānu parmam
Šajā ēdienā ceptos aunazirņus var izmantot dažādos veidos... pildiet tos pitas maizē ar jogurtu, pasniedziet tos virs rīsiem vai vienkārši baudiet paši!
Karija ar zirņiem pildīti pipari ar sagrieztām mandelēm un jogurtu
Iznāk 4 vidēji pildīti pipari
Sastāvdaļas:
- Noņemti 4 vidēji zaļie pipari, galotnes un iekšpuse, 10 minūtes blanšēti verdošā ūdenī, nolikti malā
- 2 kannas aunazirņu, nosusina un labi noskalo
- 1 glāze sagrieztas mandeles
- 4 ēdamkarotes olīveļļas (atdalītas, 3 plus 1)
- 2 ēdamkarotes garam masala
- 2 ēdamkarotes brūnā cukura
- 1 tējkarote maltas ķimenes
- 1 tējkarote maltu ķiploku
- 1/2 tējkarotes karija pulvera
- 1/4 tējkarotes maltas kurkuma
- 1/4 tējkarotes kanēļa
- 1/4 tējkarotes kajēnas piparu (pēc izvēles)
- 1/2 tase tīra grieķu jogurta (plus vēl dekorēšanai, pasniedzot)
- 1/2 tase rozīņu (parastas vai zeltainas)
- 1 ēdamkarote svaiga sasmalcināta koriandra
- Košera sāls
Norādes:
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 375 grādiem F.
- Cepamo pannu izklāj ar foliju. Folijas pannas apakšā pievienojiet 3 ēdamkarotes olīveļļas. Pievienojiet savus aunazirņus, garam masala, brūno cukuru, ķimenes, ķiploku pulveri, kariju, kurkumu un labu šķipsniņu sāls. Labi samaisiet, lai redzētu, ka visi aunazirņi ir pārklāti ar eļļu un garšvielām. Cep cepeškrāsnī 8 minūtes.
- Izņemiet pannu no cepeškrāsns un pievienojiet sasmalcinātas mandeles. Kratiet pannu uz priekšu un atpakaļ, lai tajā iejauktos mandeles. Ievietojiet pannu atpakaļ krāsnī vēl 4-5 minūtes.
- Izņemiet no cepeškrāsns un pievienojiet karija aunazirņus vidēja izmēra bļodā. Pievienojiet otru ēdamkaroti olīveļļas un samaisiet.
- Pievienojiet jogurtu, rozīnes un koriandru un labi samaisiet. Nogaršojiet un sāli vēlreiz tikai tad, ja nepieciešams.
- Pildiet savus blanšētos piparus ar karija aunazirņu maisījumu.
- Pildītos piparus cep sakarsētā cepeškrāsnī 10-15 minūtes.
- Izņemiet no krāsns un pasniedziet ar papildu jogurtu, svaigu koriandru un siltu pitas maizi (pēc izvēles).
Vairāk aunazirņu receptes
Aunazirņu cepšanas pitas ar ķiploku jogurta mērci
Pikantā aunazirņu un vasaras dārzeņu zupa
Viegla sviestmaizi ar aunazirņiem
