Kad es izvēlējos sastāvdaļas no mūsu augļu bļodas, lai izmantotu šo saldo gratīna uzņemšanu, es nevarēju palīdzēt jūtos satraukti, jo, izņemot to, ka esmu liels augļu cienītājs, es arī gatavojos tos macerēt ar rumu un cukurs.
Es zināju, ka garša, kas iznāks, būs satriecoša, un man bija taisnība, jo garša bija iesprostota pēc tam, kad augļus pārklāju ar krējumu un pēc tam izcepu. Rums piešķīra šim desertam nelielu raksturu, tāpēc, ja plānojat to atmest, nelieciet, jo nedomāju, ka vēlaties, lai šī pievienotā īpašā garša izzustu.
Tieši no cepeškrāsns tas ir lielisks deserts, ko pasniegt šajā ziemā, un tas visiem patiks.
Jaukto ziemas augļu “gratīna” recepte
Mainoties sezonām, mainās arī atlīdzība, un es domāju, ka tā ir daļa no katras sezonas izbaudīšanas. Ar šo ziemas augļu gratīnu mēs varam pilnībā izbaudīt to, kas aug aukstajos mēnešos gardā ceptā ēdienā.
Kalpo 4
Pagatavošanas laiks: 10 minūtes | Gatavošanas laiks: 35 minūtes | Kopējais laiks: 45 minūtes
Sastāvdaļas:
- 1 mārciņa jauktu sezonas augļu (es izmantoju 1 klementīnu, 1 kivi, 1/2 ābolu, 1/2 bumbieru, 1 banānu, 1/4 granātābolu, 1/3 tase vīnogu)
- 2 ēdamkarotes ruma
- 2 ēdamkarotes brūnā cukura
- 3/4 tase piena
- 1 vaniļas pupiņa, pārgriezta uz pusēm gareniski, izņem sēklas
- 4 ēdamkarotes granulēta baltā cukura
- Atdalītas 3 olas, dzeltenumi un baltumi
- 1-1/2 ēdamkarotes miltu
- 2 ēdamkarotes skūto mandeļu
- Kanēļa pulveris (pēc izvēles)
Norādes:
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 400 grādiem F.
- Nomizojiet un sagrieziet vai sagrieziet kubiņos augļus, tad ievietojiet tos bļodā. Pievienojiet rumu un brūno cukuru, labi samaisiet. Ļaujiet augļiem macerēties pusstundu.
- Nelielā katliņā uz vidējas uguns uzvāra pienu un vaniļas sēklas. Izslēdziet uguni un ļaujiet maisījumam atdzist.
- Nelielā bļodā ar elektrisko mikseri sajauc olu dzeltenumus un 2 ēdamkarotes baltā cukura, līdz tas kļūst krēmīgs. Pakāpeniski pievienojiet apmēram 3 ēdamkarotes vārīta piena un miltus, turpinot maisīšanu.
- Uz lēnas uguns, maisot maisījumu, pamazām iemaisa pienā, vienlaikus sakuļot ar manuālo putotāju, lai nerastos kunkuļi. Uzvāra, līdz maisījums kļūst krēmīgs. Izslēdziet uguni un ļaujiet tai atdzist.
- Citā bļodā ar elektrisko mikseri saputo olu baltumus līdz stingrībai. Pakāpeniski pievienojiet atlikušo balto cukuru.
- Uzmanīgi iecilā olu baltumus ar krējumu.
- Sadaliet augļus 4 (10 unces) gabaliņos un pēc tam pārklājiet ar krējumu. Virsū pārkaisa mandeles.
- Cepiet augļus 8 minūtes vai līdz virsotnes maina krāsu.
- Ja lietojat, apkaisa ar kanēļa pulveri.
- Pasniedz siltu.
Daudzām lieliskām receptēm, piemēram, mūsu I lapu Facebook.
Vairāk augļu desertu
Augļu suši
Rudens augļu salātu pīrāgs
Zemeņu tiramisu
