Filejas mignon ar kastaņu krējuma mērci, lai iedomātos nākamās vakariņas - SheKnows

Filejas mignons ar kastaņu krējuma mērci. Tas vienkārši skaņas izdomāts, vai ne?

Bet nebaidieties. Šī recepte sviesta filejai, kas kūst mutē, ir pilnīgi izpildāma - un mērce ir tikai kā glazūra uz kūkas. Sakratiet to nākamajā vakariņā, un jūsu viesi jūs oficiāli kronēs par virtuves karalieni.

Saistīts stāsts. Martas Stjuartes Rifs uz rīsiem Krispies Treats ir pilnīgs klasikas jauninājums

Vairāk: Kā ietaupīt savu pārcepto gaļu, lai tik un tā varētu ēst vakariņas

Filejas mignon ar kastaņu krējuma mērces recepte

Kalpo 6

Sastāvdaļas:

• 3 ēdamkarotes olīveļļas, sadalītas
• 1 šalotes, kubiņos
• 1/2 burkāns, kubiņos
• 1 selerijas kātiņš, kubiņos
• 1 ķiploka daiviņa
• 1/2 mārciņas kastaņi, grauzdēti un mizoti
• 1/4 tase sarkanvīna
• 1 glāze vistas buljona
• 1/4 tase bieza krējuma, kā arī vairāk pēc vajadzības
• 6 filejas mignoni
• Sāls un pipari

Norādes:

1. Katliņā uzkarsē 1 ēdamkaroti olīveļļas un sviedri šalotes, selerijas, burkānus un ķiplokus, līdz tie kļūst mīksti. Pievienojiet kastaņus un pannu aplaistiet ar sarkanvīnu.
click fraud protection
2. Pievienojiet vistas buljonu un ļaujiet mērcei vārīties, pārklāta, 15 minūtes.
3. Sasmalciniet sastāvdaļas blenderī un atgrieziet pannā. Iemaisa biezo krējumu un pēc vajadzības pievieno vēl, lai sasniegtu vēlamo mērces konsistenci. Garšojiet ar sāli un pipariem.
4. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 350 grādiem F. Lielā pannā uz vidējas un augstas uguns sakarsē 2 ēdamkarotes olīveļļas. Garšojiet abas fileju puses ar bagātīgu sāls un piparu daudzumu. Kad eļļa mirdz, apcep abas gaļas puses. Kad panna ir sacepusies, ievietojiet to cepeškrāsnī un pabeidziet steiku gatavošanu, līdz tie sasniedz vēlamo gatavības pakāpi.
5. Pasniedz ar mērci.

Pirms došanās, pārbaudiet mūsu slaidrādi zemāk.

Sākotnēji publicēts 2012. gada decembrī. Atjaunināts 2017. gada janvārī.