Labi, būsim patiesi: Lielākā daļa no mums zina, ka vardarbīgi dzelteni/oranži ēdieni, kas ir pārpildīti ar gardu sāls aromatizētāju un galvenokārt sastāv no vārītām fritētām nūdelēm (vislabāk darbojas kā paģiru ēdiens, piedzēries uzkodas un ātrās pusdienas) nav tās labākās priekš mums.
Bet izrādās, ka tūlītējais ramen ir daudz sliktāks, nekā jūs varētu domāt. Pētījumā, ko veica pētnieki Hārvardas Sabiedrības veselības skola, 10 711 pieaugušie Dienvidkorejā (kur cilvēki ēd vairāk ātrās nūdeles nekā jebkur citur pasaulē) tika izsekots to tūlītējo nūdeļu patēriņš, lai izpētītu saikni starp nūdelēm un kopumā veselība. Rezultāti ir satraucoši vairāku iemeslu dēļ.
Vairāk:Pašdarināts miso ramen nozīmē, ka jūs nekad vairs neizmantosit šo garšas paciņu
Pirmkārt, pētījumā subjekti tika sadalīti divās dažādās kategorijās - tie, kuru diēta ir smaga ar pārstrādātu pārtiku, gaļu un ceptiem ēdieniem un tiem, kuri pieturējās pie tradicionālāka, salīdzinoši veselīgāka uztura (liesās olbaltumvielas, veseli graudi un dārzeņi). Dīvaini, ka nebija korelācijas starp uztura grupu un metabolisko sindromu (riska faktoru grupa, kas palielina sirds slimību un diabēta risku), bet
bija saikne starp metabolisko sindromu un nūdeļu patēriņu neatkarīgi no uztura grupām.Otrkārt, tika konstatēta saikne starp metabolisko sindromu un ātri pagatavojamām nūdelēm tikai sievietēm, un skaitļi ir satraucoši. Sievietēm, kurām ir ātrās nūdeles divas reizes nedēļā vai vairāk, ir par 68 procentiem lielāks metaboliskā sindroma risks nekā tām, kurām nav, neatkarīgi no pārējā uztura.
Vairāk:15 cukini nūdeles receptes, kas padarīs jūs traku par zoodlēm
Pētījums nespēja noteikt, kāpēc bieža tūlītēju nūdeļu lietošana tik nelabvēlīgi ietekmē sieviešu veselību - pat ja viņas kopumā ievēro veselīgāku uzturu. Vai var gadīties, ka šķīstošās nūdeles ir ērts ēdiens, un sievietes, kuras tās visvairāk ēd, arī cieš no stresa un laika trūkuma, lai rūpētos par savu neveselīgo veselību? Vai arī šeit strādā kaut kas cits, piemēram, atšķirība starp to, kā vīrieši un sievietes sagremo pārstrādātus pārtikas produktus, piemēram, tūlītējās nūdeles?
Būs jāveic vairāk pētījumu, lai noskaidrotu, kas slēpjas saiknē starp tūlītējām nūdelēm un vielmaiņu sindroms sievietēm, bet pagaidām viena lieta ir droša - pat aizņemtajās dienās mums labāk izvairīties no tūlītējas ramen. Es domāju, ka ir pienācis laiks sākt pilnveidot savu repertuāru vieglas, sirdij veselīgas maltītes.
Vairāk:26 vienkāršas vakariņu receptes zem 300 kalorijām
