Tāpat kā modes un skaistuma tendences, šķiet, ka katru gadu vienmēr ir kāds jauns iecelts superfoods. Un, lai gan mēs visi droši vien atceramies, kad acai ogas, kvinoja un kāposti vētrā uztvēra pārtikas pasauli, šoreiz šķiet, ka melnais pudiņš aktīvi zog uzmanības centrā.
Bet, pirms jūsu prātu pārpludina gardu desertu pudiņu attēli, ziniet, ka melnais pudiņš patiesībā ir desu veids, ko parasti lieto visā Eiropā (domājiet par angļu brokastīm). Un bieži tiek pasniegta grilēta un cepta, šī olbaltumvielām bagātā desa patiesībā ir izgatavota no cūkgaļas taukiem un vai cūkgaļas asinīm.
Un jā, viss, kas izgatavots no cūkgaļas asinīm, tomēr neizklausās apetīti rosinošs, tomēr daži pārtikas emuāri un tiešsaistes zines slavē neskaidro brokastu pārtiku kā nākamo labāko super ēdienu, ko izmēģināt.
Tātad, vai šī tiešām ir nākamā lielā lieta veselība ēdiens? Mēs esam lūguši gan uztura speciālistus, gan veselības ekspertus izvērtēt tālāk minēto tēmu.
Kāds sakars ar melno pudiņu?
Atšķirībā no brokastu desiņām, pie kurām parasti esam pieraduši, melnais pudiņš ir asinsdesas veids, kas tiek gatavots no cūkgaļas tauku, liellopa gaļas sulas un cūkgaļas asiņu kombinācijas. Un, lai gan tā var būt iegūta garša, daži eksperti saka, ka tas ir augsts olbaltumvielu, dzelzs un cinka līmenis, kas patiešām padara to populāru tiešsaistē.
"Melnais pudiņš satur lielu daudzumu olbaltumvielu, dzelzs un cinka," skaidro klīniskā uztura speciāliste Dr Scott Schreiber. "Tajā ir maz ogļhidrātu, tāpēc daži uzskata, ka tas ir nākamais lielais superfoods."
Taču, neskatoties uz zemu ogļhidrātu un olbaltumvielu ieguvumu, citi eksperti atzīmē, ka melnajam pudiņam var būt arī daudz kaloriju un tauku, tāpēc daži dietologi skeptiski vērtē tā saucamo superfood statusu.
"No uztura viedokļa ir grūti klasificēt asins pudiņu vai asins desu kā superproduktu," saka Tobijs Smitsons Uztura un diētikas akadēmijas preses sekretāre. "Lai gan tas var būt labs olbaltumvielu un dzelzs avots, tajā ir ļoti daudz tauku, nātrija un piesātināto tauku."
Vairāk:Ko jūsu kafijas izvēle saka par jums
Un tas vēl nav viss. Eksperti, piemēram, Dr Schreiber, arī piesardzīgi nelieto šādu pārtiku regulāri, jo pārāk daudz apstrādātas gaļas ēšana bieži veicina sirds slimības un paaugstina vēža risku.
"Melnais pudiņš satur arī lielu daudzumu piesātināto tauku un holesterīna, kas, kā zināms, veicina sirds slimības," viņš saka. “Turklāt desa, kas ir galvenā sastāvdaļa, ir ļoti pārstrādāta, bija saistīta ar paaugstinātu vēža risku un tika iekļauta tajā pašā kategorijā kā cigaretes. Pasaules Veselības organizācija.”
Vai jums vajadzētu to izmēģināt?
Tāpat kā praktiski viss, kas ir tendence, superfood tendences nāk un iet. Un, lai gan melnais pudiņš noteikti piedāvā olbaltumvielu un dzelzs palielinājumu, lielākā daļa ekspertu brīdina, ka nedrīkst patērēt lielu daudzumu pārstrādātas gaļas, padarot tās ārkārtīgi skeptiskas pret jaunatklāto tendenci.
"Kā dietologs es neuzskatu melno pudiņu par veselīgu pārtiku, jo tā būtībā ir pārstrādāta gaļa," skaidro Renē Fičeks, vadošais uztura eksperts. Sietlas Satonas veselīgs uzturs. “Tāpat kā desa un speķis, tas nozīmē, ka tas izraisīs zarnu vēzi. Tas ir pamests un satur daudz piesātināto tauku un holesterīna, padarot to par neveselīgu ēdienu sirds veselībai. ”
Vairāk: 6 Veselīgi ieguvumi no kafijas dzeršanas, kas var attaisnot jūsu ieradumu
Bet pats galvenais, Marci Clow, MS, reģistrēts dietologs un Rainbow Light vecākais uztura speciālists iesaka patērētājiem esiet noguruši no “superfood” marķējuma un tendencēm kopumā, jo tie var būt ārkārtīgi maldinoši un nemaz nerunājot mulsinoši.
“Atsaucoties uz kādu konkrētu pārtiku kā uz superfood, var rasties iespaids, ka tas ir veselīgāks par citiem pārtikas produktiem,” saka Klovs. “Un, lai gan nav oficiālas juridiskas definīcijas, es parasti definēju superfood kā tādu, kas ir dabiska uztura spēkstacija, kas nodrošina ievērojamu daudzumu fitopreparātu, vitamīnu un minerāli. ”
