Šīs gliemenes tiek pagatavotas bagātīgā, krēmīgā sēņu mērcē ar nelieliem pančetas un garšaugu kodumiem. Tos vajadzētu baudīt ar garoza amatnieku maizi. Centieties nelaizīt bļodu!
Saistīts stāsts. 3 gardas vakariņas un uzkodu receptes, kas atvieglos skolas naktis
Šīs gardās gliemenes ir lieliski piemērotas kā uzkoda četriem vai vieglas vakariņas diviem!
Krēmveida sēņu un pancetta mīdijas
Kalpo no 2 līdz 4
Sastāvdaļas:
- Čaulā 2 mārciņas gliemenes
- 1 ēdamkarote sviesta
- 1/4 mārciņas pancetta, kubiņos
- 4 ķiploka daiviņas, maltas
- 1 iepakojums baltās pogas sēnes, sadalītas četrās daļās
- 2/3 tase sausā baltvīna
- 1-1/2 tējkarotes sāls
- 1 tējkarote piparu
- 1 glāze smaga krējuma
- 1/2 tase rīvēta Parmezāna
- 1/2 tase pētersīļu, sasmalcināti
Norādes:
- Ievietojiet gliemenes aukstā ūdenī un izmetiet tās, kuras neaizveras, pieskaroties pie letes.
- Lielā katlā uzkarsējiet sviestu un apbrūniniet pancetu. Iztukšojiet visus liekos taukus, izņemot apmēram 1 ēdamkaroti. Pagatavojiet ķiplokus 2 minūtes, pēc tam pievienojiet sēnes un pagatavojiet līdz brūnai. Pārklājiet ar baltvīnu un pēc tam pievienojiet sāli, piparus un krējumu. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai.
- Nosusiniet mīdijas un pievienojiet tās katlā. Pārklājiet un vāriet 5-8 minūtes vai līdz visas mīdijas ir atvērtas. Pievienojiet mīdijām parmezānu un pētersīļus. Ja nepieciešams, pielāgojiet garšvielas. Pasniedz ar kraukšķīgu maizi.
Vairāk mīdiju receptes
Taizemes karija mīdiju recepte ar gurķu salātiem
Pesto mīdijas
Tvaicētas mīdijas Pastis
