Viena no labākajām lietām vēsākajos rudens mēnešos ir silti un apmierinoši komforta ēdieni, ko varat ēst. Sirsnīgi komfortabli ēdieni, piemēram, kastroļi, kas pildīti ar rudens dārzeņiem un gaļu, ir vienkāršas vakariņas un laimīgi pusdienotāji.
Kastrolu receptes
Sakņu dārzeņu kastrolis
Padara 4 porcijas
Sastāvdaļas:
2 tases kubiņos, mizoti pastinaki
1-1/2 tases mizoti, kubiņos sagriezti burkāni
1-1/2 tases mizoti, kubiņos sagriezti balti rāceņi
1/4 tase smalki sagrieztu sīpolu
3 ēdamkarotes nesālīta sviesta
1 ēdamkarote miltu
1 glāze karsta piena
1/4 tējkarotes svaigi sarīvēta muskatrieksta
Košera sāls pēc garšas
1/2 tase rīvēta Čedaras siera
Rīvmaize uz augšu kastrolis
Norādes:
1. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 400 grādiem F. un ieeļļojiet lielu kastroli.
2. Pagatavojiet pastinakus, burkānus un rāceņus atsevišķos podos ar verdošu sālsūdeni, līdz tie ir mīksti. Nosusiniet un apvienojiet kastrolī.
3. Apcep sīpolu izkausētā sviestā, līdz tas kļūst caurspīdīgs. Pievienojiet miltus un vāriet 5 minūtes, nepārtraukti maisot. Ielej pienu un maisot vāra, līdz mērce sabiezē.
4. Iemaisa muskatriekstu, sāli un sieru un maisa, līdz siers ir izkusis. Pārlejiet ar mērci dārzeņus un pārklājiet ar rīvmaizi. Cep 10 minūtes vai līdz rīvmaize ir grauzdēta.
Brokoļi un šķiņķa kastrolis
Padara 4 porcijas
Sastāvdaļas:
1 3/4 mārciņas brokoļi, sasmalcināti
Sāls
4 ēdamkarotes nesālīta sviesta
1/4 tase universālu miltu
1 ēdamkarote Dižonas sinepju
2 tases piena
8 svaigas salvijas lapas
Svaigi malti melnie pipari
8 šķēles vārīta šķiņķa
1/2 tase rīvmaizes
1/4 tase rīvēta Čedaras siera
Norādes:
1. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 350 grādiem F. un ieeļļojiet vidēja vai liela kastroļa trauku.
2. Vāra brokoļus 4 līdz 6 minūtes katliņā ar nedaudz sālītu ūdeni. Nokāš brokoļus un lej sagatavotajā kastrolī.
3. Vidēja izmēra katliņā uz vidējas un augstas uguns izkausē 4 ēdamkarotes sviesta. Apvienojiet ar miltiem un vāriet 1 minūti, nepārtraukti maisot. Samaisiet sinepes un noņemiet katlu no uguns.
4. Pamazām ielejiet pienu un salviju. Novietojiet katlu uz lēnas uguns un samaisiet, līdz mērce sabiezē (tai vajadzētu pārklāt karotes aizmuguri), apmēram 12 minūtes. Garšojiet ar sāli un pipariem.
5. Novietojiet šķiņķi virs brokoļiem un karotes mērci virs šķiņķa. Pārkaisa ar rīvmaizi un sieru. Cep apmēram 25 minūtes vai līdz augšējais zeltainais un siers ir izkusis. Ja vēlaties, novietojiet zem broilera uz 3 minūtēm, lai apgrauzdētu rīvmaizi un viegli apbrūninātu sieru.
Kartupeļu un laša kastrolis
Padara 4 porcijas
Sastāvdaļas:
6 ēdamkarotes nesālīta sviesta
2 vidēji cepami kartupeļi, mizoti, sagriezti 1/4 collu biezās šķēlēs
3 lielas ķiploka daiviņas, smalki sagrieztas
Sāls un pipari pēc garšas
1-1/2 mārciņas laša bez kauliem, bez ādas, kubiņos
Norādes:
1. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 350 grādiem F. Cepšanas traukā krāsnī izkausē sviestu.
2. Apvienojiet kartupeļus un ķiplokus un ielejiet kastroļa traukā. Garšojiet ar sāli un pipariem. Cep apmēram 45 minūtes vai līdz brūnai.
3. Kartupeļiem virsū kārto lasi un apkaisa ar sāli un pipariem. Cep apmēram 12 minūtes vai līdz lasis viegli pārslas.
Saistītie raksti
Brokoļu sēņu kastrolis
Siera burgera makaronu kastrolis
Crockpot Rietumu omletes kastrolis
