Alus darīšana alus ņem daudz ūdens. Tātad, ko darīt alus darīšanas uzņēmumam pēc tam, kad tikko cieta Kalifornijas vēsturiskais sausums? Half Moon Bay Brewing Company domā viņiem var būt risinājums.
Viņu māsas neatkarīgā alus darītava Mavericks Brewing eksperimentē ar alu, kas pagatavots no apstrādāta pelēka ūdens. Pārstrādāts ūdens, kas pazīstams arī kā pelēks ūdens, tiek ņemts no ūdens, kas iztek izlietnēs, dušās, trauku mazgājamās mašīnas un veļas mazgājamās mašīnas (jūsu tualetes ūdens paliek tur, kur tas ir, tāpēc neuztraucieties) un pēc tam attīrīts.
Vairāk:8 īru alus, kas nav Ginesa
Mavericks izmanto šo pelēko ūdeni, lai pagatavotu savu jauno Mavericks Grey Water Tunnel Vision IPA - alu, kas atrodas fotoattēla kreisajā pusē.
Alus vēl nav pieejams veikalos - federālais likums neļauj pārdot pārtiku vai dzērienus, kas izgatavoti no pārstrādāta ūdens, lai gan saskaņā ar Mavericks dibinātājs Lenijs Mendonka: “Pārstrādāta ūdens standarti faktiski ir augstāki nekā gruntsūdeņu lietošanai.” Viņi pat norāda, ka tajā vecajās dienās alus darīšana galvenokārt tika veikta, jo lielākā daļa saldūdens nebija dzerama, un alus pagatavošanas process palīdzēja dezinficēt to.
Tomēr uzņēmums ir veicis pāris degustācijas. "Mēs esam saņēmuši tikai pozitīvu reakciju uz degustāciju, ieskaitot aklas garšas pārbaudes," sacīja Half Moon Bay Brewing Company mārketinga direktore Mērija Oldema. Viņa zina. “Mēs esam nodrošinājuši degustāciju konkrētiem pilsoniski domājošiem ilgtspējības pasākumiem, sākot ar Prātu tikšanās (ilgtspējības un tehnoloģiju konference) pagājušajā rudenī, un pēc tam publiska degustācija pasākumam, kas notika šeit, Half Moon Bay alus darītavā, Jūras ilgtspējības festivāla uzturēšana janvārī.
Vairāk:10 īpaši viegli alus kokteiļi ar 5 sastāvdaļām vai mazāk (INFOGRAPHIC)
Oldhams stāsta, ka alus darītava ar apstrādāto pelēko ūdeni ražo to pašu Tunnel Vision IPA, un aklas garšas testā tas tika vai nu izvēlēts kā pārāks vai jūs nevarētu pateikt atšķirību. ” Viņa saka, ka viss ir saistīts ar cilvēku domāšanas veida maiņu par to, cik vērtīgs ir ūdens resurss. "Jo vairāk sabiedrība to apzinās, jo lielāka iespēja, ka pārstrādāts ūdens dzeršanai un alus pagatavošanai no tā būs realitāte."
Runājot par to, kad tas notiks, Oldhams saka, ka uzņēmums ir sazinājies ar viņu kongresa pārstāvi Riču Gordon, un ka ir iespējams tiesību akts, kas varētu vismaz novērst dažus šķēršļus un iegūt publisku diskursu iet.
"ASV šajā ziņā atpaliek," stāsta Oldhams. “Izraēla pārstrādā 94 procentus ūdens, Singapūra - 100 procentus. Alus parasti tiek pagatavots proporcijā 5 pret 1 (5 pintes ūdens rada 1 pinti alus), tāpēc tas ir dabisks produkts otrreiz pārstrādātam ūdenim. ”
Vairāk:Geeky Food: 12 fakti par alu, kuru jūs, iespējams, nezinājāt (VIDEO)
Pa to laiku varat izmēģināt kādu no pelēkā ūdens tuneļa vīzijām, ja šovasar atrodaties Losandželosā. IDEJU konference 15. un 16. jūnijs.
Pelēks ūdens alus izklausās kā laba ideja, bet pat tad, ja tas ir likumīgi, vai cilvēkiem tiešām būs labi dzert alu, kas izgatavots no pārstrādāta ūdens? Tikai laiks rādīs, bet es, pirmkārt, esmu uz alus, kas acīmredzot garšo lieliski un arī videi.
