Jūs nekad neuzminēsit, cik ātri jūs varat iegūt šo ķirbju zupu uz galda. Ar pārsteidzošu Gruyere siera, speķa un kraukšķīgi ceptu šalotes garšu tas garšo tā, kā tas prasīja visu dienu.
Saistīts stāsts. Maizes un siera somā atrodams Giadas De Laurentiis itāļu spin uz franču sīpolu zupas
Šis gada laiks ir par ķirbi-ķirbju pīrāgs, ķirbju lattes, ķirbju garšvielas-viss! Ja esat noguris no visiem saldajiem ķirbju ēdieniem, tā vietā izmēģiniet sāļo. Ķirbju zupa ir ideāls sezonas sākums jūsu maltītei, it īpaši, ja to pasniedz mini ķirbjos. Un, izvēloties saīsni ar ķirbju konserviem, šī zupa ir gatava īsā laikā!
Sierīga ķirbju zupa ar speķi un kraukšķīgām šalotes šalotēm
Padara apmēram 24 unces
Sastāvdaļas:
- 3 sloksnes bekona
- 1/3 tase sasmalcinātu šalotes
- 2 ķiploka daiviņas, maltas
- 1/4 tase sausā baltvīna
- 1 (15 unces) var ķirbju biezenis
- 8 unces zema nātrija vistas buljona (vai vairāk pēc vajadzības)
- 1/2 tase bieza krējuma
- Šķipsniņu kajēnas piparu
- 1/2 tase rīvēta Gruyere siera
- Sāls
- Pipari
- Kraukšķīgi cepti šalotes (skatiet recepti zemāk)
- Miniatūras ķirbji pasniegšanai, pēc izvēles
Norādes:
- Vidējā katlā apcep speķi līdz kraukšķīgai. Izņemiet un iztukšojiet uz papīra dvieļiem, atstājot taukus katlā. Drupināt un rezervēt.
- Nolejiet visus speķa taukus, izņemot apmēram pusi ēdamkarotes. Pievienojiet šalotes katlā un vāriet uz vidējas uguns, līdz tas ir mīksts. Pievienojiet ķiplokus un vāriet apmēram 30 sekundes, pēc tam pievienojiet baltvīnu katla apakšdaļai, nokasot visus gabaliņus ar koka karoti. Ļaujiet vīnam samazināties, līdz nepaliek šķidrums.
- Pievienojiet ķirbi, vistas buljonu un biezu krējumu. Noslaucīt, lai apvienotu. Ļaujiet vārīties apmēram 10 minūtes, pārklājot.
- Iemaisa rīvētu sieru, kajēnas piparus un pēc garšas pievieno sāli un piparus.
- Ja zupa ir pārāk bieza, pievienojiet papildu vistas buljonu vēlamajai konsistencei.
- Pa virsu liek bekona drupatas un kraukšķīgi ceptas šalotes.
- Ja vēlaties, nogrieziet miniatūru ķirbju galotni un izgrebiet iekšpusi. Pasniedziet zupu ķirbju “bļodiņās”.
Kraukšķīgi cepti šalotes
Sastāvdaļas:
- Sasmalcinātas šalotes
- Milti
- Dārzeņu eļļa
Norādes:
- Apberiet šalotes ar nedaudz miltu, lai pārklātu.
- Sildiet apmēram collu eļļas nelielā katliņā uz lielas uguns. Pievienojiet šalotes un apcepiet līdz viegli brūnai un kraukšķīgai.
- Izņemiet un iztukšojiet uz papīra dvieļiem.
Vairāk ķirbju receptes
Lēnas plīts ķirbju pīrāgs
Saldēts ķirbju jogurts
Salds ķirbju pīrāga piena kokteilis
