Puravu un sīpolu pīrāgs bez glutēna-SheKnows

Neatkarīgi no tā, vai rīkojat brokastis, vēlās brokastis, vakariņas vai kokteiļu ballīti, šī franču iedvesmotā puravu un sīpolu pīrāgs ir garšīgs papildinājums jūsu ēdienkartei.

Saistīts stāsts. Giada De Laurentiis bezglutēna citronu magoņu klaips ir spilgts un kaislīgs kārums pēc visām svētku cenām

Franču garšas

Neatkarīgi no tā, vai rīkojat brokastis, vēlās brokastis, vakariņas vai kokteiļu ballīti, šī franču iedvesmotā puravu un sīpolu pīrāgs ir garšīgs papildinājums jūsu ēdienkartei.

Gruyere siers, puravi un sīpoli piešķir šim vienkāršajam pīrāgam izcilu garšu, ko var baudīt ikviens, arī jūsu draugi bez lipekļa.

Puravu un sīpolu pīrāgu recepte bez lipekļa

Garozas recepte pielāgota no Cepšanas klasika bez lipekļa; Pildījuma recepte pielāgota no Franču ēdiens mājās

Kalpo 4-6

Sastāvdaļas:

Garozai:

• 1/3 tase prosa miltu
• 1/3 tase smalku rīsu miltu
• 1/3 tase kartupeļu cietes
• 2 ēdamkarotes saldo rīsu miltu
• 2 ēdamkarotes tapioka cietes
• 1/2 tējkarotes cukura
• 1/2 tējkarotes ksantāna sveķu
• 1/4 tējkarotes sāls
• 6 ēdamkarotes auksta sviesta, kubiņos
• 1 liela ola
• 2 tējkarotes citrona sulas

Pildījumam:

• 2 vidēji puravi
• 1 ēdamkarote sviesta
• 1 vidēji dzeltens sīpols, kubiņos
• 1-1/2 tases rīvēta Gruyere siera
• 3 olas
• 1 glāze smaga krējuma
• Sāls
• Pipari

Norādes:

Garozai:

1. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 375 grādiem F. Izsmidziniet 9 vai 10 collu pīrāgu pannu ar vārīšanas aerosolu un bagātīgi putekļojiet ar rīsu miltiem.
2. Lielā bļodā apvienojiet prosa miltus, rīsu miltus, kartupeļu cieti, saldos rīsu miltus, tapiokas cieti, cukuru, ksantāna sveķus un sāli. Pievienojiet sviestu un izmantojiet mīklas griezēju, lai sagrieztu sviestu. Pievienojiet olu un citrona sulu un samaisiet, līdz maisījums sanāk bumbiņā. Izmantojiet rokas papēdi, lai ātri mīcītu mīklu. Nepārslogojiet mīklu un neļaujiet sviestam izkausēt.
3. Mīklu liek uz vaska papīra. Pārklājiet ar citu vaska papīra lapu un izrullējiet mīklu līdz aptuvenai pīrāga pannas izmēram. Noņemiet vaska papīra augšējo slāni un ievietojiet mīklu pīrāga pannā. Noņemiet otru vaska papīra lapu un vienmērīgi iespiediet mīklu pannā.
4. Cepiet garoza 10 minūtes. Izņem no krāsns un ļauj nedaudz atdzist. Garoza tiks cepta tikai daļēji.

Pildījumam:

1. Smalki sagrieziet puravu balto un gaiši zaļo daļu, pēc tam nomazgājiet un nosusiniet.
2. Pannā uz vidējas uguns izkausē sviestu. Pievienojiet sagrieztus puravus un kubiņos sagrieztu sīpolu un vāra, laiku pa laikam maisot, līdz tie kļūst mīksti. Izklājiet maisījumu garozā un pēc tam vienmērīgi apkaisa ar sasmalcinātu sieru.
3. Bļodā sakuļ olas un tad iecilā biezo krējumu. Garšojiet ar sāli un pipariem. Pārlej sieru ar olu maisījumu.
4. Cepiet, līdz pīrāgs ir sacietējis un virsma ir viegli brūna, 15-30 minūtes.
5. Izņem no krāsns un ļauj atdzist. Pasniedz istabas temperatūrā vai atdzesē līdz pasniegšanai.

Vairāk ikdienas garšas

Balzamikā grauzdētas zemeņu parfīmi
Krabju kūkas Benedikts ar bekona hollandaise mērci
Olīvu un kazas siera tartlets