Pirmdienās bez gaļas gada laikā var redzēt daudz makaronu ēdienu. Sasniedziet šo neparasto sēņu ragu recepti, kad vēlaties, lai makaronu virsū būtu sātīga un bagātīga mērce.
Sēnes atsevišķos ēdienos iegūst gaļīgumu, un tas padara tās ideālas šajā bezgaļas pirmdienas receptē makaroniem ar sēņu ragu. Jūs nepalaidīsit garām gaļu šajā sātīgajā un bagātīgajā mērcē, ko ieziest ar iecienītākajiem makaroniem. Patiesībā jūs varētu pagatavot šo savu jauno makaronu mērci.
Šis ragu nedaudz atšķiras no tradicionālajām makaronu mērcēm. Tomāti ieņem aizmugurējo vietu, jo sēnes ir šīs mērces galvenā sastāvdaļa. Sekundārās garšas, ko jūs atradīsit, nāk no tomātu pastas un saulē kaltētiem tomātiem, kas pievienoti maisījumam, un garšaugi un vīns papildina bagātību.
Makaronu ar sēņu ragu recepte
Kalpo 4-6
Sastāvdaļas:
- 2 ēdamkarotes olīveļļas
- 2 ēdamkarotes sviesta
- 1/2 liels sīpols, sasmalcināts
- 2 ķiploka daiviņas, maltas
- 1/4 tējkarotes sāls
- 1/4 tējkarotes maltu melno piparu
- 1-1/2 mārciņas sasmalcinātas kremini sēnes
- 1/2 tējkarotes sasmalcināta svaiga timiāna (vai 1/8 tējkarotes žāvētas)
- 1/2 tējkarotes sasmalcināta svaiga rozmarīna (vai 1/8 tējkarotes žāvētas)
- 2 ēdamkarotes tomātu pastas
- 1/4 tējkarotes sasmalcinātu sarkano piparu
- 1/3 tase saulē kaltētu tomātu, kas iepakoti eļļā, sagriezti plānās sloksnēs
- 1 glāze sausa baltvīna
- 2 glāzes dārzeņu buljona
- 8-10 unces sausas, īsa stila makaronu
Norādes:
- Ievietojiet lielu pannu vai holandiešu krāsni vidējā siltumā. Kad karsts, pievieno eļļu un sviestu. Kad sviests ir izkusis, pievienojiet sīpolu, sāli un melnos piparus un vāriet 5-6 minūtes, neapbrūninot.
- Pievienojiet ķiplokus un vāriet vēl aptuveni minūti, uzmanoties, lai ķiploki nebūtu brūni.
- Pievienojiet pannā sēnes kopā ar timiānu un rozmarīnu. Palieliniet siltumu līdz vidēji augstam un pagatavojiet apmēram 5 minūtes. Pievienojiet tomātu pastu un sarkano piparu pārslas. Iemaisa to sēnēs.
- Pievienojiet saulē kaltētus tomātus un vīnu. Vāra, vienu vai divas reizes maisot, vairākas minūtes, līdz vīns sāk iztvaikot.
- Pievienojiet dārzeņu buljonu un maisījumu uzvāra. Samaziniet siltumu līdz vārīšanās temperatūrai, pārklājiet pannu un vāriet 12-15 minūtes.
- Noņemiet vāku un pagatavojiet maisījumu vēl apmēram 10 minūtes. Šajā brīdī jums vajadzētu pagatavot makaronus.
- Pēc vārīšanas pēdējās 10 minūtes šķidrums no sēnēm jāsamazina un nedaudz jāsabiezina. Ja jūtat, ka jāpievieno vairāk šķidruma, pievienojiet nedaudz ūdens, 1/4 tase vienlaikus, un turpiniet gatavot, līdz sasniegsiet vēlamo konsistenci. Jums var būt nepieciešams pielāgot garšvielas, pamatojoties uz pievienoto ūdeni.
- Pasniedziet ragu karstu virs vārītiem makaroniem.
Sasniedziet šo sēņu ragu recepti!
Vairāk pirmdienas bez gaļas receptes
Aunazirņu un lēcu salāti ar fetu
Meksikas stila pica
Ar brūnajiem rīsiem un spinātiem pildītās portobello sēnes
