Aizmirstiet baltmaizi un amerikāņu sieru. Tā vietā pasniedziet to bistro stilā ar šīm grilētajām siera sviestmaizēm ar Brie un sarkano sīpolu marmelādi!
Saistīts stāsts. Giadas De Laurentiisas mazās, ar prieku pildītās picas ir neatvairāmi jaukas un garšīgas
Sarkano sīpolu marmelādes pagatavošana prasa stundu, taču ir vērts veltīt laiku, lai iegūtu šo brīnišķīgo bagātību un garšu. Lai ietaupītu laiku, pagatavojiet marmelādi dienu iepriekš, tikai lēnām un viegli sasildiet pirms tam gatavojot sviestmaizes.
Grilēta siera sviestmaize ar Brie un sarkanā sīpola marmelādi
Iegūst 4 mazas vai vidēja izmēra sviestmaizes vai 2 lielas
Sastāvdaļas:
Sarkano sīpolu marmelādei:
- 2-1/2 tases sarkanā sīpola, plānās šķēlītēs
- 4 ēdamkarotes nesālīta sviesta, sadalīts 2/2
- 2 ēdamkarotes ābolu sidra etiķa
- 2 tējkarotes medus
- 1/4 tējkarotes smalko melno piparu
- 1/4 tējkarotes košera sāls
Sviestmaizei:
- Sagatavota sarkano sīpolu marmelāde
- 1-2 ēdamkarotes nesālīta sviesta
- 8 mazāka izmēra šķēles sirsnīga pilngraudu maize, sagriezta apmēram 3/4 collu biezumā (vai 4 lielas maizes šķēles)
- 8 unces Brie siera
- Graudainas Dižonas sinepes (pēc izvēles, sānos)
Norādes:
Lai pagatavotu sarkano sīpolu marmelādi:
- Ievietojiet 2 ēdamkarotes sviesta katlā uz vidējas uguns. Kad sviests ir izkusis, pievienojiet sīpolu un apmaisiet to. Ļaujiet sīpoliem 5 minūtes vārīties, bieži maisot. Pievienojiet vēl 2 ēdamkarotes sviesta un turpiniet gatavot vēl 5 minūtes, bieži maisot.
- Pēc tam, kad sīpoli ir smaržīgi, mīksti un caurspīdīgi, pievienojiet ābolu sidra etiķi, medu, sāli un piparus, samaisiet, lai labi samaisītos. Samaziniet siltumu līdz vārīšanās temperatūrai un pārklājiet katlu ar vāku.
- Vāriet sīpolu maisījumu vienu stundu, laiku pa laikam maisot, lai pārliecinātos, ka sīpoli apakšā nedeg. Pēc stundas sīpoliem jābūt sarkanbrūniem, mīkstiem, caurspīdīgiem un ārkārtīgi smaržīgiem. Atlikt malā. Var izgatavot vienu dienu iepriekš.
Lai pagatavotu sviestmaizi:
- Paņemiet 2 maizes šķēles un sviestu vienā pusē. Cepšanas pannā ievietojiet maizes sviesta šķēli ar pusi uz leju.
- Uz maizes uzklājiet laba izmēra Brie šķēli, virsū uzberiet 1-2 ēdamkarotes sarkanā sīpola marmelādi, pārlej marmelādi ar vēl vienu Brie šķēli un pēc tam ar otru maizes šķēli, sviestu puse uz augšu.
- Ieslēdziet siltumu līdz vidējam. Pagatavojiet sviestmaizi netraucēti 2-3 minūtes vai līdz tā sāk brūnināties un kraukšķīga. Uzmanīgi apgrieziet sviestmaizi un ar lāpstiņu viegli nospiediet sviestmaizi. Cepšanas pannu pārklāj ar vāku un izslēdz uguni.
- Ļaujiet sviestmaizei sēdēt zem vāka 2-3 minūtes vai līdz otra puse ir sasmalcināta un siers izkusis. Pasniedziet karstu, siltu vai istabas temperatūru ar graudainām Dižonas sinepēm.
Vairāk grilēta siera receptes
Grilēta siera ruļļi
Spināti, kazas siers un grilēts avokado siers
Kūpināts gouda, šķiņķis un ābolu grilēts siers
