Pirmdiena bez gaļas: Vienkārša baklažānu kastrolis padara sirsnīgas veģetārās vakariņas - SheKnows

Manā mājā mums patīk itāļu ēdieni. Pica, makaroni un visas citas skavas, šķiet, vienmēr atrod ceļu uz mūsu pusdienu galda. Lai cik labi būtu šie ēdieni, es gribēju padarīt kaut ko mazliet draudzīgāku viduklim (un arī vīram veģetāru). Šis Sicīlijas baklažānu kastrolis nelika vilties.

Saistīts stāsts. Martas Stjuartes Rifs uz rīsiem Krispies Treats ir pilnīgs klasikas jauninājums

Šim zemnieciskajam kastrolim es paņēmu svaigu baklažānu, ko sagriezu apaļās kārtās un viegli panēju panko rīvmaizē, pēc tam šķēles kārtoju ar tomātu mērci un krēmīgu rikotas sieru. Baklažāni izceļas perfekti maigi, un tiem ir neliela kraukšķība, un tie nemaz nav sausi.

To var viegli pasniegt virs makaronu vai blakus sānu salātiem, lai iegūtu vēl sātīgāku maltīti.

Vienkārša Sicīlijas ceptu baklažānu kastroļa recepte

Kalpo 8

Pagatavošanas laiks: 20 minūtes | Cepšanas laiks: 40 minūtes | Kopējais laiks: 1 stunda

Sastāvdaļas:

Sicīlijas garšvielām

• 1 ēdamkarote žāvētu oregano
• 1 ēdamkarote žāvēta bazilika
click fraud protection
• 1 ēdamkarote žāvēta majorāna
• 1 tējkarote žāvēta timiāna
• 1/2 tējkarotes žāvētu sarkano piparu pārslu

Baklažāniem

• 2 tases jebkura tomātu makaronu mērce
• 2 lieli baklažāni
• 2 ēdamkarotes olīveļļas
• 1-1/2 glāzes itāļu rīvmaizes
• 12 unces daļēji vājš rikotas siers
• 1 ēdamkarote ķiploku pulvera
• Sāls un pipari, pēc garšas
• Svaigi pētersīļi, dekorēšanai

Norādes:

1. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 400 grādiem F un apsmidziniet vidēju kastroli ar nelipīgu gatavošanas aerosolu.
2. Bļodā apvienojiet visas Sicīlijas garšvielu sastāvdaļas un labi samaisiet.
3. Sagrieziet baklažānu 1 collu kārtās un novietojiet tos starp 2 papīra dvieļu kārtām, lai absorbētu lieko mitrumu. Tikmēr ieziediet 1/2 tomātu mērci kastroļa trauka apakšā un nolieciet malā.
4. Lielā bļodā pievienojiet baklažānu un apsmidziniet ar olīveļļu. Virsū pārkaisa Sicīlijas garšvielas un ar rokām iemet baklažānu, lai vienmērīgi pārklātu ar garšvielām.
5. Uz lielas, sekla šķīvja liek rīvmaizi un viegli pārklāj visas baklažānu šķēles.
6. Cepšanas trauka dibenu kārto ar 1/2 baklažānu šķēlītēm, pēc tam pārklāj ar rikotas sieru.
7. Atlikušo baklažānu liek virs siera un pārklāj ar atlikušo tomātu mērci.
8. Cep bez vāka 40 minūtes vai līdz baklažāni ir mīksti un siers zeltaini brūns. Dekorē ar svaigiem pētersīļiem un pasniedz siltu.

Vairāk baklažānu receptes

Krāsnī cepti baklažānu kartupeļi
Baklažānu rollatini
Grilēti baklažānu burgeri