Bobijs Deins runā ar SheKnows par savu jauno pavārgrāmatu No mammas galda līdz manai: ikviena komfortabla pārtika ar 350 kalorijām vai mazāk.
Tā kā viņš uzauga Džordžijas dienvidrietumos septiņdesmitajos gados, Bobijam Dīnam nav svešs vecās skolas tradicionālais ēdiens. “Es uzaugu tuvu vecmāmiņai, tantei un mammai (Paula Deen). Mēs visi mācījāmies gatavot viens no otra. Es esmu labs pavārs un esmu no garas viņu rindas, ”sludina Bobijs.
Savā jaunajā pavārgrāmatā No Mammas galda līdz manējam: ikviena komfortabla pārtika ar 350 kalorijām vai mazāk, Bobijs pārtaisa 120 dienvidu iecienītākos ēdienus un ņem tos no pilna tauku satura un kaloriju daudzuma, līdz pat 350 kalorijām vai mazāk.
Līdzsvarošanas akts
"Es mīlu savu dienvidu mantojumu," saka Bobijs, "un, ja mamma man lūdz ēst, es zinu, ko es ēdīšu, un es zinu, ka man tas patiks. Bet jūs nevarat tā ēst katru dienu. ”
Bobijs, saviļņots par savu jauno grāmatu, atzīmē, ka tā iet roku rokā ar viņa gatavošanas kanāla šovu
Atviegloties
Vai šajos pielāgotajos ēdienos joprojām pastāv garšas? Bobijs saka, ka vieglākas versijas smagākiem, gardiem ēdieniem, ko viņš uzauga, baudot, nav mīlīgi. "Taukos ir daudz garšas," viņš smejas. “Sviests garšo labi. Majonēze, krējums, skābs krējums. Viņiem garšo labi, bet tajos visos ir daudz tauku. ” Viņš atzīst savu atpūtu: “Jūs varat teikt, ka ēdat vieglāku recepti, taču šīs ir godīgas receptes. Receptes integritāte joprojām pastāv, un tajās ir daudz garšas. ”
Tradīcijas un pārejas sajaukšana
Laiki mainās, un Bobijs atzīst, ka cilvēki tagad vairāk pieņem vieglāku pārtiku nekā agrāk. "Es domāju, ka cilvēki saprot, ka vismazāk labi pārtikas produkti jums ir vispieejamākie un vislētākie. Es domāju, ka cilvēki meklē alternatīvas. Es cenšos cilvēkiem piedāvāt alternatīvas. Es ceru, ka šī pavārgrāmata ir noderīga. Es vēlos, lai cilvēki zinātu, ka var par pieņemamu cenu mājās pagatavot ēdienus, kurus viņi var justies labi, pabarojot savu ģimeni, nevis braucot cauri. ”
“Es lepojos ar savu ģimeni un savu dienvidu mantojumu. Es nemēģinu ar to maldīties. Es nevienam nesaku, kā jādzīvo, es tikai parādu cilvēkiem to, kā es dzīvoju. Ēdiens labs! ”
Ko domā viņa mamma Paula Deen? "Manai mammai patīk mans ēdiens, un dažreiz viņa nevar pateikt atšķirību starp manām receptēm un oriģināliem," lepni atzīst Bobijs.
Pirkums Bobija Dīna pavārgrāmata, No mammas galda līdz manējam.
Vairāk pavārgrāmatu
Nelielas izmaiņas, lieli rezultāti - Ellija Krīgere
Roberto Martina vegānu ēdiena gatavošana gaļēdājiem
FL Fowler: Piecdesmit vistas nokrāsas
