Šajā pasaulē ir divu veidu cilvēki. Ir tie, kas Pateicības dienā atsakās gatavot neko, izņemot ēdienus, kas viņiem tika pasniegti bērnībā - plīts krāsns pildīšanas apkalpe, ja būs - un ir tie, kas svētkus izmanto kā iespēju eksperimentēt (tie ir cilvēki, kuri dara trakas lietas, piemēram, pasniedz zosu, nevis tītars). Un tieši pirms brīvdienām ir jauns ķirbju pīrāga veids, kas bijušās grupas acīs būs pilnīgs riebums, bet otrs - laipni gaidīts jaunpienācējs. Mēs runājam dzidrs ķirbju pīrāgs.
Vairāk:20 Paleo Pateicības dienas, kas pilnībā ietaupīs jūsu brīvdienas
Miniatūrs deserts tiek pasniegts slavenajā restorānā Alinea Čikāgā, kas ir pazīstams ar to, ka tiek pārkāptas pārtikas robežas viņu episko, stundu garšas ēdienreizes laikā.
Skatiet šo ziņu Instagram
Ziņa, kuru kopīgoja Saimons Deiviss (@simon.a.davies)
Skaidru ķirbju pīrāgu acīmredzot gatavo ar ķirbju destilātu, koncentrētu ķirbju esenci, ko parasti gatavo, savācot tvaiku, kas izdalās, samazinot ķirbja biezeni. Jūs galu galā iegūstat produktu ar spēcīgu ķirbju garšu, bet bezkrāsainu izskatu. Pēc tam destilāts tiek “tikko” želejots, un daudzi no video komentētājiem uzminēja, ka šefpavārs izmantoja agara agaru, kas ir izgatavots no jūras aļģēm un sacietē vieglāk nekā želatīns.
Vairāk:Alternatīvas Pateicības vakariņu idejas - jo ne visi mīl Turciju
Pārējais ir diezgan vienkāršs - izskatās, ka tur ir tradicionāla garoza un virsū piliens putukrējuma.
Lai gan lielākajai daļai no mums nav simtiem dolāru, ko atlaist vakariņās Alinea, tas ir iedvesmojoši redzēt, ko visi citi gatavojas Pateicības dienā. Jūs, iespējams, varētu atjaunot līdzīgu desertu, izmantojot sulu saturošu ķirbi un želatīnu, lai izveidotu kaut ko tādu, kas būtu laipni gaidīts uz galda, nevis tradicionāls pīrāgs, kas balstīts uz olu krēmu. Un, kad jūs viegli lietojat desertu, tas nozīmē, ka jūs varat saņemt tik daudz papildu pildījumu, cik vēlaties, vai ne?
