Trīs karstākās vasaras kokteiļu tendences ir dzērieni, kas gatavoti no absinta, svaigiem augļiem un bioloģiskām sastāvdaļām. Vadošie miksologi visā valstī ēdienkartēm pievieno absinta kokteiļus, izgaismojot klasiskos kokteiļus ar svaigiem sezonas augļiem un atbilst to ekoloģiski apzinīgo patērētāju prasībām, kuri vēlas būt zaļi pat ar saviem dzērieni. Šeit ir trīs moderni kokteiļi, lai jūs varētu šovasar malkot un būt gurniem.
Modernie kokteiļi
Brazīlijas Sangrija
Kalpo 1
"Sezonas augļi un smaržīgi ziedi piešķir vasaras kokteiļiem patīkamu vērpjot," dalās vadošais miksologs Bens Skora no Ņujorkas Beekman Bar & Books. “No ličī, ķirimojas un pūķa augļiem līdz vasaras iecienītākajiem ēdieniem, piemēram, sulīgām zemenēm, persikiem un plūmēm. jo lielāki gabali, jo labāk, jo īpaši sezonas karstumā. ” Šeit ir viena no Scorah raksturīgajām vasarām dzērieni.
Sastāvdaļas:
Svaigi sezonas augļi, piemēram, zemenes, kivi vai pasifloras augļi
1/4 unces Lucid Absints*
1-1/4 unces cachaca
1/2 unces spāņu brendija
1/2 unces apelsīnu šķidruma
1 unce sarkanvīna
Norādes:
Kokteiļu kratītājā rūpīgi sajauciet augļus ar Lucid, cachaca, brendiju un apelsīnu šķidrumu. Ielejiet maisījumu vīna glāzē. Peldiet sarkanvīnu virs kokteiļa. Samaisiet un izbaudiet.
*Lucid Absints ir pirmais īstais absints, kas ir likumīgi pieejams ASV pēc 95 gadu aizlieguma. Lai gan jūs varētu būt pārsteigts, atrodot absintus sangrijā, Lucid patiesībā ir ārkārtīgi daudzpusīgs gars, kas šim atsvaidzinošajam kokteilim piešķir līdzsvaru un pazīstamu siltuma sajūtu.
Āzijas persiks
Kalpo 1
Šis persiku aperitīvs ir paraksta kokteilis no drosmīgā miksologa Džeimija Budo, kurš ir pazīstams ar savām ekscentriskajām sastāvdaļu kombinācijām. Boudreau, kurš uzlaboja savas dzērienu sajaukšanas prasmes Vankūveras leģendārajā restorānā Lemiere (tagad vada Daniel Boulud), drīz plāno atvērt savu vietu. Šis atsvaidzinošais Āzijas persiku malks kopā ar vairāk nekā duci citu Boudreau īpašo dzērienu ir pieejams Pārtikas un vīna kokteiļi '09, nesen izlaista populārāko dzērienu kokteiļu grāmata no 100 labākajiem bāriem visā valstī.
Sastāvdaļas:
1/4 svaiga persika
Ledus
2 unces sake, vēlams daiginjo
1/2 unces džins
1/4 unces svaigas citrona sulas
1/4 unces citronzāles sīrupa*
Norādes:
Kokteiļu kratītājā sajauciet persiku. Pievienojiet ledu un atlikušās sastāvdaļas un kārtīgi sakratiet. Dubultā celms atdzesētā kupejā.
*Lai pagatavotu citronzāles sīrupu: Nelielā katliņā uzvāra 6 unces vienkāršā sīrupa. Noņem no uguns un pievieno 1 rupji sasmalcinātu svaigu citronzāles kātiņu. Ļauj atdzist, pārklāj un liek ledusskapī uz nakti. Izkāš sīrupu burkā, pārklāj un liek ledusskapī līdz 3 nedēļām.
Violeta bazilika gimlets
Kalpo 1
Pols Aberkombijs, gaidāmā autors Organisks, sakratīts un maisīts (The Harvard Common Press, 2009. gada oktobris), dalās ar šo videi draudzīgo dzērienu. Viņš iesaka violetu baziliku, lai piešķirtu intensīvāku garšu un jauku ceriņu nokrāsu.
Sastāvdaļas:
2 unces organiskā džina
1/2 unces svaigi spiestas organiskās laima sulas
1/2 unces organiskā agaves nektāra
5 organiski violetas bazilika lapas
Norādes:
Apvienojiet džinu, laima sulu, agavu un 4 bazilika lapas ar ledus gabaliņiem pildītā kokteiļu kratītājā. Enerģiski krata, izkāš maisījumu atdzesētā martini glāzē. Uzlieciet dzērienam virsū atlikušo bazilika lapu (vēlams mazāko no ķekara).
Vairāk vasaras kokteiļu, ko iemalkot un izbaudīt
Brīnišķīgi augļu kokteiļi
Vasaras kokteiļi ar tekilu
Vasaras Mojito
