Saldētavas apdegums ir pazīme, ka saldēta pārtika ir bijusi saskarē ar gaisu un zaudējusi daļu mitruma. Gaļā tas parādās kā pelēcīgi brūni, dehidrēti plankumi, saskaņā ar Keitijas Valstenas, Kanzasas štata universitātes pētniecības un paplašināšanas uztura pedagoga teikto.
"Ja jums ir gaļas gabals, kas ir nedaudz sadedzināts saldētavā, varat nogriezt bojāto vietu pēc vai, vēlams, pirms vārīšanas," sacīja Valstens. "Tomēr, ja gaļa ir slikti sadedzināta saldētavā, es teiktu, ka izmetiet to. Tās tekstūra un garša nebūs laba. ”
Viņa teica, ka, vārot, saldētavā sadedzināta gaļa mēdz būt grūta un garša ir maiga vai sasmakusi.
Uztura speciāliste piebilda, ka saldētavas apdegumiem ir divi galvenie cēloņi: ēdiens nebija pareizi iesaiņots. Vai arī pārtika ilgu laiku bija noliktavā.
Walsten iesaka novērst gaļas stāvokli, uzglabājot pirkumus oriģinālajā iesaiņojumā saldētavā ne ilgāk kā dažas dienas. Lai pagarinātu laiku, gaļa var palikt sasalusi bez “dedzināšanas”:
- Ielieciet gaļu oriģinālajā iesaiņojumā, iesaiņojot visu iepakojumu alumīnija folijā, smagā saldētavas papīrā vai saldētavas plastmasas maisiņos ar rāvējslēdzēju. Vai
- Izņemiet gaļu no tā oriģinālā iesaiņojuma un ievietojiet to speciālā saldētavas tipa papīrā vai saldētavas svara plastmasas maisiņā ar rāvējslēdzēju.
"Lai uzglabāšanas laiks nepārsniegtu robežas, ir ieteicams arī marķēt visu, ko uzglabājat saldētavā, ar pārtikas produkta nosaukumu un ievietošanas datumu," sacīja Valstens.Interneta vietnē www.oznet.ksu.edu K-State uzskaita ieteicamos uzglabāšanas laikus visu veidu atdzesētiem un saldētiem pārtikas produktiem.
