Viens no maniem iecienītākajiem dārzeņiem, ko gatavot, ir svaigas cukini. Cukini ir lieliski, jo tie ir tik daudzpusīgi, ka tos var izmantot visdažādākajās receptēs.
No cukini kūka uz cukini nūdeles - iespējas ar šo zaļo veggiju ir bezgalīgas. Šajā ēdienā es pārgriezu cukīni uz pusēm un uz dažām minūtēm grilēju, nogrieztu malas uz leju. Pēc grilēšanas tos cep ar sulīgām tomātu šķēlītēm un svaigu mocarellas sieru.
Pirms pasniegšanas noteikti izrotājiet tos ar nelielu pilienu balzamiko reducētāja un jauku sauju svaigu bazilika lapu. Šīs super vienkāršās, tomēr elegantās un vieglās vakariņas prasa maz pūļu, bet ir gards sānu ēdiens vai veģetārais pamatēdiens.
Grilētu cukini caprese recepte
Svaigi grilētu cukini papildina ar svaigiem tomātiem un mocarellu, pēc tam cep līdz siltai. Šīs vienkāršās vasaras vakariņas rotā ar balzamiko un svaigām bazilika lapām.
Kalpo 4
Pagatavošanas laiks: 15 minūtes | Gatavošanas laiks: 25 minūtes | Kopējais laiks: 40 minūtes
Sastāvdaļas:
- 4 vidēji cukini
- 2 ēdamkarotes olīveļļas
- Sāls un pipari
- 4 lieli tomāti, sagriezti šķēlītēs
- 1 (8 unces) bumbiņa svaiga mocarella, sagriezta plānās šķēlītēs
- 1 ēdamkarote kaltētu itāļu garšvielu
- Svaigi sasmalcināts baziliks, dekorēšanai
- Balzama samazināšana, rotāšanai
Norādes:
- Uz lielas uguns sakarsē grila pannu. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 375 grādiem F un izsmidziniet cepešpannu vai lielu kastroli ar nelipīgu gatavošanas aerosolu.
- Katru cukini pārgriež gareniski uz pusēm un katru pusi apslaka ar olīveļļu. Izmantojot rokas, viegli berzējiet olīveļļu virs cukini griezuma virsmām, lai vienmērīgi pārklātu.
- Apgrieztās malas pārkaisa ar sāli un pipariem un liek uz grilēšanas pannas. Grilējiet 3-5 minūtes vai līdz grila atzīmēm parādās cukini.
- Kad cukini ir grilēti, novietojiet tos uz cepešpannas. Katru cukini pusi pārkaisa ar tomātiem un mocarellas šķēlītēm un pārkaisa ar itāļu garšvielām.
- Cep bez vāka 15-20 minūtes vai līdz cukini ir ļoti maiga un siers sāk kust.
- Izņemiet no krāsns un pirms pasniegšanas izrotājiet ar svaigu baziliku un pilienu ar balzamiko.
Vairāk cukini receptes
23 viegls un veselīgs cukini receptes
Ceptas cukini sviestmaizes ar ķiploku jogurtu
Cukini grauzdiņi ar tzatziki mērci
