Bufetes ir vainīgs prieks. Vai varbūt tie ir neizbēgami, kad pusdienojat uz kruīza kuģa vai iespiežat ātras pusdienas viesnīcas salātu bārā. Bet mēs visi jau esam dzirdējuši bufetes šausmu stāstus: vai bufetes līnijas ēdieni patiešām ir pietiekami labi, lai tos varētu ēst?
Runājot par pārtiku, es parasti esmu tāds cilvēks, kurš stingri uzskata, ka nezināšana ir svētlaime. Es ne vienmēr gribu zināt, “kā tas ir pagatavots”, jo ar veiksmi un jutīgo vēderu es, iespējams, nekad vairs nebaudītu ēšanu.
Tātad bufetes paliek noslēpums - neērts noslēpums, kuru beidzot esmu gatavs atrisināt. Es konsultējos ar veselības un uztura ekspertiem, lai uzzinātu atbildi uz dedzinošo jautājumu: Kādi ir sliktākie ēdieni, ko ēst bufetes līnijā?
1. Fettuccine Alfredo
Attēls: Pixabay
Runājot par veselību, diemžēl bufetē ir garš pārtikas produktu saraksts, no kuriem jāizvairās. René Ficek, RD, vadošais uztura eksperts Sietlas Satonas veselīgs uzturs
, uzskata, ka bufetes ir “bīstamas jūsu veselībai”, jo tās veicina pārēšanās un var būt pakļautas pārtikas izraisītām slimībām. Ja jums ir jāēd pusdienas bufetes stilā, saskrāpējiet traukus, kuru pamatā ir krējums. Ficek skaidro: “Ēdieni, kuru pamatā ir krējums, parasti tiek gatavoti, apvienojot taukus saturošas sastāvdaļas, piemēram, majonēzi, krējumu, sviestu, krējumu un krējuma sieru. Šīs sastāvdaļas ir pildītas ar piesātinātiem taukiem, kas paaugstina holesterīna līmeni un bojā sirds muskuļus. Pārbaudot bufeti, vienmēr izvēlieties sarkano mērci, nevis balto mērci, lai ievērojami uzlabotu maltītes veselīgumu. ”2. Cepti rīsi
Attēls: Pixabay
Būsim īsti - cepti ēdieni bufetē iznīcināsiet sabalansētu uzturu. Deivids Drago, ārsts un Money Crashers veselības eksperts, saka, ka bufetē cepti rīsi un nūdeles parasti ir “piekrauti ar kalorijas. ” Ficek piebilst: “Lielākā daļa eļļas, kurā tiek cepti pārtikas produkti, satur lielu daļu piesātināto tauku vai, vēl ļaunāk, trans tauki. Un fritētājā izmestie ēdieni darbojas kā sūklis, uzsūcot pēc iespējas vairāk tauku. Lai ietaupītu simtiem kaloriju un neveselīgu tauku gramu, vienmēr izvēlieties ceptu, nevis ceptu ēdienu. ”
3. Gruntēt ribu
Attēls: Pixabay
Neuztraucieties - bufetē nav jāizvairās no visas gaļas, jo tad uz šķīvja nekas nepaliks. Bet, apskatot Golden Corral uztura informāciju, Hetere Blanšete, RD, LD, saka gudri izvēlēties gaļu. Saskaņā ar Blanchette teikto, viena gaļas maizes šķēle Zelta korā ir 45 procenti tauku. Golden Corral liellopu gaļas krūtiņa ir milzīgs 63 procenti tauku. Blanšete saka: “ Diētas vadlīnijas amerikāņiem 2010 iesaka pieaugušajiem (no 19 gadu vecuma) censties saglabāt tauku saturu no 20 līdz 35 procentiem, kā arī lielāko daļu pārtikas produktu, bufete atradīs krietni virs tā. ” Dragoo piebilst: “Izlaidiet galveno ribu un dodieties uz kaut ko līdzīgu sānu steikam, ja tāds ir piedāvāja. Tā ir veselīgāki.”
4. Mērce salātiem
Attēls: Pixabay
Salātu mērces šķiet pietiekami nevainīgas, jo tās vajadzētu likt salātos, vai ne? Tur jūs kļūdāties. Blanchette saka, ka dažu salātu mērču lielais tauku saturs salātu bārā var jums uzlavīties. Viņa iesaka: “Ja jums liek ēst bufetē, vislabāk ir doties tiešsaistē un apskatīt pārtikas produktu uzturvērtības.”
5. Asni
Attēls: Pixabay
Jautājat, kas ir nepareizi ar gardu zaļo dārzeņu bufetes līnijā? Ficek saka, daudz. Viņa stāsta SheKnows: “Ja kāposti atrodas bufetes salātu līnijā, mēģiniet no tiem izvairīties. Lai gan kāposti šķiet veseli, tie ir viens no visgrūtāk iztīrāmajiem dārzeņiem, padarot tos uzņēmīgus pret pārtikas izraisītām slimībām. Viņi aug arī siltos, mitros apstākļos - ideāla augsne baktērijām. Ir prātīgi no tiem pilnībā izvairīties. ”
6. Tuncis
Attēls: Pixabay
Tuncis ir garšīgs un barojošs, padarot to par bufetes tipa iecienītāko ēdienu, taču tas var būt arī galvenais bufetes piesārņotājs. Ficek skaidro: “Visas zivis ir jātur ļoti aukstas no brīža, kad tās izkļūst no ūdens līdz brīdim, kad tās nokļūst pannā, un tunci ir īpaši jutīgs pret skombrotoksīnu, kas var izraisīt nopietnus krampjus un galvassāpes, ja tas tiek uzglabāts virs 60 grādiem Fārenheits. Tuncis ir viens ēdiens, kas, iespējams, sabojāsies bufetes galdā, ja tas netiks uzglabāts un turēts atbilstošā temperatūrā. ”
7. Termiski neapstrādāts ēdiens
Attēls: Pixabay
Bufetes salātu bārs nebūt nenozīmē nē (ņemot vērā, ka tas varētu būt jūsu labākais solījums veselīgai maltītei), taču tam ir sava nozīme. Dragoo saka - skatieties uz muguru, pareizāk sakot, muti, kad runa ir par termiski neapstrādātiem ēdieniem bufetes līnijā. “Pārliecinieties, ka visi termiski neapstrādāti pārtikas produkti (domājiet, ka salātu bārs) ir labi apledojuši, pirms tos liekat uz šķīvja. Ja nē, iespējams, esat uzņēmīgs pret saindēšanās ar ēdienu.”
8. Nepopulārs ēdiens
Attēls: Pixabay
Tam vajadzētu būt neuzkrītošam, taču jebkurā gadījumā uzskatiet to par savu bufetes zelta likumu: ja citi cilvēki to neēd, iespējams, ir labs iemesls. Saskaņā ar NSF starptautiskās vadlīnijas, visām bufetēm jāievēro divu stundu noteikums: pārtiku nedrīkst atstāt istabas temperatūrā ilgāk par divām stundām (lai gan mēs visi zinām, ka tas ne vienmēr notiek aizņemtā restorānā). Dragoo brīdina: “Kopumā izvairieties no jebkādiem pārtikas produktiem, kas vienkārši izskatās tā, it kā viņi jau ilgu laiku būtu bijuši bufetē, piemēram, no nepopulāriem pārtikas produktiem, kuriem vairums citu apmeklētāju parasti iet garām.”
Vairāk par ēdienu
7 franču virtuves termini un paņēmieni, kas jāzina katram mājas pavāram
Kale pesto makaronu salāti ir ideāls vegānu piknika ēdiens
Chipotle nesatur ĢMO un dod mums vēl vienu iemeslu viņus mīlēt
