Bezē man vienmēr atgādina kokvilnas konfektes ar mutē kūstošu sajūtu (mīnus jautrā tirdziņa atmosfēra un bērni, kas skraida ar pirkstiem).
Pievienojot šokolādi un smalku alkoholisko dzērienu (es izvēlējos amaretto, bet pievienojieties jebkuram iecienītākajam deserta liķierim, ko vēlaties vai kas ir pa rokai), viņi arī gatavo lielisku Valentīna dienas cienastu.
Nebaidieties no olu baltuma sišanas vai konditorejas maisiņa caurulēm - abi ir daudz vienkāršāki nekā šķiet, un, kad jūs (vai jūsu mīļā) nobaudīsiet pirmo, jūs priecāsities, ka devāt viņiem a šāviens.
Šokolādes bezē skūpstu recepte
Kalpo 10-12
Pagatavošanas laiks: 10 minūtes | Pagatavošanas laiks: 1 stunda | Neaktīvs laiks: 25 minūtes | Kopējais laiks: 1 stunda 35 minūtes
Sastāvdaļas:
Bezē
- 2 lieli olu baltumi, istabas temperatūrā
- 1/8 tējkarotes zobakmens krējuma
- 1/4 tase granulēta cukura
- 1/4 tase pulverveida cukura
- 2 ēdamkarotes nesaldināta kakao pulvera
Glazūrai
- 3 ēdamkarotes tumšās šokolādes skaidiņas
- 1 ēdamkarote amaretto liķiera
- 1/2 tējkarotes kokosriekstu eļļas
Norādes:
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 225 grādiem F. Lielu cepešpannu izklāj ar cepamo papīru.
- Vidēja izmēra bļodā ar rokas elektrisko mikseri saputo olu baltumus līdz putām.
- Pievienojiet zobakmens krējumu un turpiniet putot, līdz veidojas mīkstas smailes.
- Lēnām pievienojiet granulētu cukuru un turpiniet putot, līdz tas kļūst spīdīgs un stīvs.
- Izsijāt kopā pulverveida cukuru un kakao pulveri, pēc tam lēnām pievienojiet un samaisiet olu baltumos, līdz tie ir kārtīgi sakulti.
- Ielieciet maisījumu lielā rāvējslēdzējā vai konditorejas maisiņā, kas aprīkots ar zvaigžņu caurules galu. Ja jums nav caurules gala, vienkārši nogrieziet maisa stūri, kad tas ir piepildīts ar maisījumu.
- Uzlieciet bezē uz cepešpannas apmēram 1-1-1/2 collas plata "skūpsta" formā.
- Cep 1 stundu.
- Izslēdziet cepeškrāsni un atstājiet bezē vēl 15 minūtes.
- Izņemiet no cepeškrāsns un ļaujiet dažas minūtes atdzist uz cepešpannas, pirms ievietojat dzesēšanas restītē.
- Pagatavojiet glazūru, apvienojot visas sastāvdaļas nelielā bļodā un izkausējot maisījumu mikroviļņu krāsnī. Maisiet, līdz tas ir pilnībā izkusis un apvienots, un pēc tam ar karoti pārlejiet bezē virsū.
Vairāk bezē receptes
Piparmētru bezē
Mini zemeņu bezē
Šokolādes čipsi un bekona bezē
