Garšīgs mandeļu un kliju pīrāgs, kas piepildīts ar sulīgu jogurtu un svaigiem augļiem.
Augļu un jogurta mandeļu tarte
Kalpo 12
Garozai:
1/2 tase (1 nūja) sviesta
1/2 tase cukura
1 tējkarote mandeļu ekstrakta
1 glāze mandeļu maltītes
1 glāze sasmalcinātu kliju pārslu
Šķipsna sāls
Pildījumam:
2 tases vaniļas vai citrona jogurta
1 glāze sagrieztas zemenes
1/2 tase svaigu melleņu
1/2 tase sagrieztu mizotu kivi
1 persiks, sagriezts uz pusēm, sagriezts kauliņos
1 glāze mandarīna šķēlītes
Norādes:
1. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 350 grādiem F. un sviestu 10 collu apaļas pīrāga pannas malās un apakšā.
2. Izmantojot virtuves kombainu, vidējā ātrumā samaisiet sviestu, cukuru un mandeļu ekstraktu līdz krēmveida konsistencei. Vidēja izmēra bļodā sajauc mandeļu miltus, kliju pārslas un sāli. Pievienojiet sviesta maisījumam un apstrādājiet zemā temperatūrā, līdz izveidojas mīkla.
3. Izlejiet uz viegli apkaisītas virsmas un izveidojiet plakanu apli. Iespiediet mīklu sagatavotajā pīrāga pannā, vienmērīgi saspiežot mīklu pannas apakšā un sānos. Atdzesējiet ledusskapī 15 līdz 20 minūtes.
4. Izvelciet garoza ar dakšiņu un cepiet cepeškrāsnī 25 minūtes, līdz tā ir viegli brūna. Atdzesējiet uz režģa līdz istabas temperatūrai.
5. Atbrīvojiet pannas malas un pārnesiet pīrāga čaumalu uz servēšanas šķīvi. Piepildiet ar jogurtu un mākslinieciski sakārtojiet augļu asorti. Uzglabāt ledusskapī, līdz gatavs pasniegšanai.
Recepte ar personīgo šefpavāru Michele Borboa, MS
