Atkal ir tas dienas laiks. Jūs sēžat, skatāties uz citu vistas krūtiņu un domājat, ko ar to darīt vakariņās.
Saistīts stāsts. 22 labākie tiešsaistē Ēdienu gatavošana Nodarbības, kurās īsā laikā gatavosiet gatavot ēdienu kā Ina Gartena
Ja jūs šajā gadalaikā esat daudz mājās gatavotu pavāru, iespējams, meklējat veselīgus veidus, kā galdā likt vakariņas. Šeit ir ērts ceļvedis, kas palīdzēs jums atrast absolūti veselīgāko metodi visu ģimenes iecienītāko ēdienu pagatavošanai.
1. Cepšana
- Kas tas ir: Cepšanai tiek izmantots augsts karstums - 400 grādi F vai augstāks - krāsnī vai atklātā ugunī.
- Labākie cepamie ēdieni: Dārzeņi un gaļa, piemēram, vistas un liellopa gaļa.
- Kāpēc tas ir veselīgi: Cepot gaļu, novietojiet to virs cepšanas plaukta, lai tauki pilētu prom no gaļas. Cepšana arī veicina dārzeņu cukuru karamelizāciju, pievienojot garšu bez daudz tauku.
- Ko tev vajag: Cepamā panna un plaukts.
- Receptes idejas: Sakratiet savu grauzdēšanas kārtību ar cepeškrāsnī cepti karija ziedkāposti recepte vai šī vienkārša, bet klasiska cepta vistas gaļa.
2. Gatavošana zem spiediena
- Kas tas ir: Tvaiks zem spiediena pagatavo pārtiku ātrāk un piespiež gaļā mitrumu, padarot grūto gabalu mīkstāku daudz ātrāk nekā sautējot.
- Labākie ēdieni spiediena gatavošanai: Pupiņas, graudi un lēti gaļas gabali, jo tas ātri mīkstina.
- Kāpēc tas ir veselīgi: Pilnīga garša bez vārīšanas taukos ir acīmredzams ieguvums, taču daži eksperti saka, ka tas ir tāpēc, ka ēdiens gatavo ātrāk, saglabājot vairāk barības vielu.
- Ko tev vajag: Spiediena katls un spiediena katlu diagramma lai palīdzētu jums pagatavošanas laiku.
- Receptes idejas: Izmēģiniet šo spiediena katls dārzeņu makaronu zupa recepte vai spiediena katls cūkgaļas hominy sautējums.
Vairāk: Padomi ēdiena gatavošanai ar spiediena katlu
3. Malumedniecība
- Kas tas ir: Ēdienu gatavošana šķidrā temperatūrā, kas ir zemāka par viršanas temperatūru-to var izdarīt seklā vai dziļā šķidrumā.
- Labākie ēdieni malumedniecībai:Smalki ēdieni kā olas un zivis.
- Kāpēc tas ir veselīgi: Pārtika ir vārīti garšīgā šķidrumā, nevis taukos.
- Ko tev vajag: Panna, kurā ir tikai pareizais šķidruma daudzums un nav pārāk liela ēdienam.
- Receptes idejas: Izmēģiniet šo cepta ola virs bok choy vai lēnā plīts vārīts paltuss pikantā buljonā.
Vairāk: Kā izcept perfektu olu
4. Braising
- Kas tas ir: Pēc cepot pārtiku, līdz tā ir tikai brūna uz lielas uguns pannu notīra ar nelielu daudzumu šķidruma un uz lēnas uguns lēni vāra pārklātā pannā.
- Labākie sautējamie ēdieni: Izturīgi dārzeņi, piemēram, kartupeļi un burkāni, un stingrāki gaļas gabali, piemēram, liellopa un cūkgaļas cepetis.
- Kāpēc tas ir veselīgi: Tā kā ēdiens tiek vienkārši apcepts nelielā eļļas daudzumā un pēc tam pagatavots aromātiskā šķidrumā, cepšana ēdieniem piešķir visu garšu bez taukiem.
- Ko tev vajag: Koka karote gabaliņu nokasīšanai no pannas apakšas, Crock-Pot vai holandiešu krāsns.
- Receptes idejas: Izmēģiniet kraukšķīgi vistas ciskas ar sautētu kāpostu vai sautēts Šveices mangolds.
5. Grilēšana
- Kas tas ir: Ēdienu gatavošana tiešā, lielā siltumā vienā pusē.
- Labākie ēdieni grilēšanai: Gaļa, steiki, burgeri, dārzeņi, augļi un pat maize.
- Kāpēc tas ir veselīgi: Grilēšana tiek uzskatīta par veselīgu cepšanas alternatīvu, jo tā vietā, lai pagatavotu eļļā, eļļa pilina prom no ēdiena.
- Ko tev vajag: Grils, ogles, plaukts un iegarena lāpstiņa vai knaibles.
- Receptes idejas: Izmēģiniet šo grilētu vistas plātsmaizi vai kādu no šīm grilētas kukurūzas receptēm.
6. Tvaicēšana
- Kas tas ir: Ātri pagatavojiet ēdienu lielā siltumā nelielā ūdens daudzumā.
- Labākie ēdieni tvaicēšanai: Dārzeņi, jūras veltes.
- Kāpēc tas ir veselīgi: Papildus eļļas trūkumam ir tvaicēšana veselīgāk nekā vārot jo ēdiens ātri gatavojas un neizplūst pārtikas barības vielas.
- Ko tev vajag: Metāla tvaika grozs.
- Receptes idejas: Izmēģiniet šos tvaicētos sparģeļus ar citrona miziņu vai īpaši vienkāršiem tvaicētiem pelmeņiem.
Vairāk: Vai tvaicēšana ir labākais veids, kā pagatavot ēdienu?
7. Cepšana maisot
- Kas tas ir: Ķīniešu gatavošanas metode, kurā tiek izmantota ļoti karsta wok vai panna, lai ātri saceptu sasmalcinātus ēdienus.
- Labākie ēdieni cepšanai maisot: Vienāda izmēra sasmalcināti dārzeņu, gaļas vai tofu gabali.
- Kāpēc tas ir veselīgi: Jo tas izmanto ar lielu karstumu, maisot, tiek patērēts daudz mazāk eļļas nekā cepšanai nezaudējot garšu.
- Ko tev vajag: Wok, ļoti karsts siltuma avots un laba virtuves ventilācija.
- Receptes idejas: Izmēģiniet šo 30 minūtes tofu un veggie apcep vai viegli apelsīnu vistas nūdeles maisot.
