Vegānu spināti un sēņu risoto ar grauzdētiem valriekstiem - SheKnows

Risotto ir silts un apmierinošs ēdiens. Jums patiks šīs receptes krēmveida tekstūra, it īpaši sajaucot ar dārzeņiem un grauzdētiem valriekstiem.

Saistīts stāsts. Marta Stjuarte tikko kopīgoja krēmīgu brokoļu kariju, kas jums būs jāatkārto šajā rudenī

Bļoda ar siltu un krēmīgu risoto var patiesi trāpīt vietā. Šī recepte vegānu spinātiem un sēņu risotto ar grauzdētiem valriekstiem apvieno tekstūras un garšas, lai sagaidītu maltīti.

Lai iegūtu šo recepti, jums būs jāstāv pie plīts, bet rezultāts ir tā vērts! Krēmveida risoto pagatavošanas triks ir pievienot šķidruma porciju pakāpeniski. Pēc apmēram 1/3 šķidruma pievienošanas jūs samaisiet un pagaidiet, līdz tas uzsūcas, pirms pievienojat vairāk šķidruma. To darīsit vēl divas reizes, lai sasniegtu optimālu krēmīgumu.

Vēl viena jauka lieta šajā ēdienā ir tā, ka tas ir nedaudz veselīgāks kā vegāns. Es maisījumam pievienoju vegānu sviesta smērvielu un veganu Parmezāna stila sieru (lai arī ne daudz). Man arī patīk pievienot grauzdētus valriekstus. Tie rada jauku kontrastu ar šī risoto mīksto tekstūru.

Vegānu spinātu un sēņu risoto recepte ar grauzdētiem valriekstiem

Kalpo 4

Sastāvdaļas:

• 2 ēdamkarotes olīveļļas
• 1/4 tase kubiņos sagrieztu balto sīpolu
• 2 ķiploka daiviņas, kubiņos
• 8 unces kremini sēnes, notīrītas un sagrieztas biezos gabaliņos
• 2 tējkarotes svaiga citrona timiāna, lapas sasmalcinātas (varat izmantot arī parasto timiānu)
• 1 glāze nevārītu Arborio rīsu
• 1/2 tase sausa baltvīna
• 2-1/2 tases dārzeņu buljona
• 1 ēdamkarote vegāna sviesta pastas
• 1/4 tase vegāna Parmezāna stila siera
• 2 tases (iepakotas) spinātu lapas, mazgātas un saplēstas gabalos
• 1/4 tējkarotes sāls
• 1/4 tējkarotes maltu melno piparu
• 1/8 tase sasmalcinātu grauzdētu valriekstu

Norādes:

1. Pievienojiet olīveļļu lielā pannā uz vidēji zemas uguns. Kad tas ir karsts, pievienojiet sīpolu un vāriet, līdz tas ir caurspīdīgs, apmēram 4-6 minūtes. Pievienojiet ķiplokus un vāriet apmēram minūti, uzmanoties, lai tie nedeg.
2. Pannā pievienojiet sēnes un timiānu, samaisiet un vāriet, līdz sēnes mīkstina.
3. Pievienojiet rīsus pannai un sajauciet ar pārējām sastāvdaļām, lai pārklātu. Pagatavojiet to apmēram 2 minūtes, maisot. Jums vajadzētu dzirdēt, kā rīsi nedaudz čirkst.
4. Pievienojiet vīnu. Vāra, maisot, līdz šķidrums uzsūcas.
5. Sadaliet dārzeņu buljonu trešdaļās. Pievienojiet pirmo daļu pannai. Vāra, maisot, līdz šķidrums uzsūcas. Dariet to vēl divas reizes ar atlikušo buljonu. Tam vajadzētu ilgt 15-20 minūtes. Šajā brīdī rīsiem jābūt mīkstiem.
6. Tieši pirms pēdējās buljona partijas pilnīgas uzsūkšanās pievienojiet sviesta sviestu un Parmezāna stila sieru. Labi samaisa.
7. Izslēdziet uguni un pievienojiet pannā spinātus. Rizotos iemaisa spinātus. Karstums novārīs spinātus.
8. Pievieno sāli un piparus un iemaisa grauzdētos valriekstus. Labi samaisa.
9. Pasniedz karstu.

Iesildies ar šo risoto ēdienu!

Vairāk vegānu receptes

Vegāniskā paella ar sojas chorizo
Vegāns fettuccine ar krēmveida valriekstu mērci
Vegan penne alla degvīns