Mīlestība Šefpavārs, bet ne detalizētu sagatavošanu, kas ir katra ēdiena pagatavošanā? Jums ir paveicies - mēs esam atraduši dažu šovu šova kulinārijas darbu vienkāršākas versijas, kuras šovakar varat pagatavot sev vai savai ģimenei. Lasiet tālāk un uzziniet, kā šovakar mājās pagatavot savas iecienītākās MasterChef receptes!
Saistīts stāsts. Giada De Laurentiis tikko iepazīstināja mūs ar vecmāmiņas picu, un klasikā tas ir mājīgāks un zemnieciskāks
Olas benedikts ar šķiņķi
Sastāvā ir kaudzes sastāvdaļas Šefpavārs šīs gardās brekky vai vēlās brokastis. Samaziniet laiku un pūles, izmantojot šo atšķaidīto versiju no Taste.com.au, kas prasa tikai aptuveni trešdaļu sastāvdaļu.
Gatavošanās laiks: 15 minūtes
Gatavošanas laiks: 35 minūtes
Sastāvdaļas
- 8 50 g brīvi turētas olas, sautētas
- Šķipsniņu sāls
- 8 šķēles šķiņķa plankumaina [skatīt piezīmi]
- 1/2 bagete (franču nūja), biezi sagriezta pa diagonāli
- 50 g sviesta, istabas temperatūrā [pēc izvēles]
- 1/2 ķekars svaigu maurloku, sagrieztu 5 cm garumā
Holandes mērcei
- 200 g nesālīta sviesta
- 3 olu dzeltenumi
- 1 ēdamkarote svaigas citrona sulas vai pēc garšas
- 1/2 tējk sāls vai pēc garšas
- 2 ēdamkarotes karsta ūdens
- Malti melnie pipari, pēc garšas
Instrukcijas
- Uzkarsē grilu augstā līmenī un izklāj cepampannu ar foliju. Vai olas jau ir izputinātas
- Pagatavojiet vieglu holandiešu mērci; nelielā katliņā uz lēnas uguns izkausē sviestu. Ar metāla karoti noņemiet putas no virsmas. Ielejiet dzidru dzeltenu sviestu karstumizturīgā kannā. Izmetiet piena atlikumus. Blenderī ievieto olu dzeltenumus, citrona sulu, sāli un 1/2 karsta ūdens. Maisiet uz augšas, līdz maisījums ir gaišs un nedaudz sabiezē. Kad motors darbojas, plānā, vienmērīgā plūsmā pievienojiet karstu sviestu. Pievienojiet atlikušo ūdeni, lai nedaudz atšķaidītu mērci. Garšojiet ar pipariem, ja nepieciešams, pievienojiet citrona sulu un sāli. Pusi piepildiet lielu bļodu ar siltu ūdeni. Ielejiet mērci nelielā traukā un ievietojiet lielā bļodā.
- Novietojiet šķiņķa plankumu uz paplātes, kas izklāta. Gatavojiet zem sakarsēta grila, vienu reizi pagriežot, 4-6 minūtes vai līdz kraukšķīgai. Pārnes uz šķīvi un pārklāj ar foliju, lai saglabātu siltumu.
- Novietojiet baguette šķēles uz izklāta paplātes un pagatavojiet zem iepriekš uzkarsēta grila, vienu reizi pagriežot, līdz grauzdē. Ja vēlaties, ieziediet ar sviestu. Izslēdziet grilu un pārklājiet maizi ar foliju, lai saglabātu siltumu.
- Uzsildiet olas, uzvāra tīru pannu ar ūdeni, pēc tam noņemot to no uguns. Pievienojiet olas. Stāviet, pārklāts, 1 minūti. Noņemiet un iztukšojiet uz šķīvja, kas izklāta ar papīra dvieļiem.
- Novietojiet grauzdētu maizi uz servēšanas šķīvjiem un pārklājiet ar šķiņķi un olām. Samaisiet holandiešu mērci un aplejiet ar olām. Pārkaisa ar maurlokiem un pasniedz.
