Pica ir lieliski piemērota jebkurai maltītei, taču jūs, iespējams, nonāksit pie plātsmaizes. Nedaudz košļājama, nedaudz kraukšķīga, šī ir jauka tempa maiņa no tradicionālās picas.
Mēs visi varam piekrist, ka pica vienmēr ir apmierinoša maltīte, taču šīs svētdienas vakariņu recepte sparģeļiem un speķa plātsmaizei liks jums izmēģināt kaut ko pavisam citu.
Plātsmaizei ir dažādas formas un izmēri, sākot no plānas krekinga un beidzot ar praktiski picu. Tam ir zemnieciska, brīvas formas forma, un to var grilēt, nevis cept. Ja nevarat izlemt, vai jūsu picas garoza jums patīk košļājama vai kraukšķīga, iespējams, šī plātsmaizes recepte būs tieši tas, ko meklējat.
Sākumā es cepu šo mīklu uz cepešpannas, pēc tam pabeidzu lietas tieši uz cepeškrāsns plaukta. Šos maizei līdzīgos gardumus papildināju ar nedaudz mērces, sparģeļiem, speķi un, protams, sieru. Es iesaku jums atrast veidu, kā iekļaut plātsmaizi savā ēdienreizē.
Pašpagatavotas plātsmaizes recepte ar sparģeļiem un bekonu
Kalpo 2-4
Sastāvdaļas:
- 3 tases nebalinātu miltu, kā arī papildus, lai notīrītu darba virsmu
- 1 paciņa (1/4 unces) aktīvā sausā rauga
- 1 tējkarote sāls
- 2 tējkarotes žāvētas salvijas
- 1/2 tējkarotes cukura
- 1-1/2 ēdamkarotes olīveļļas, kā arī papildus, lai pārklātu mīklu
- 4 šķēles bekona, vārītas kraukšķīgas, pēc tam drupinātas
- 10 unces sparģeļi, sagriezti, sagriezti 2 collu gabalos un blanšēti verdošā ūdenī apmēram 2 minūtes
- 1/2 tase gatavas picas mērces, sadalīta
- 1 tējkarote sarkano piparu pārslu, sadalīta
- 2 unces sasmalcināta mocarellas siera, sadalīts
- 2 ēdamkarotes Parmezāna siera, sadalīts
- Non -stick gatavošanas aerosols
Norādes:
- Pievienojiet raugu bļodā, pēc tam pievienojiet 1/4 tase silta ūdens un 1 ēdamkaroti olīveļļas. Noslaucīt, lai apvienotu. Ļaujiet maisījumam nostāvēties apmēram 10 minūtes. Kad tas ir gatavs, tam vajadzētu būt nedaudz putojošam.
- Tikmēr lielā bļodā pievienojiet miltus, sāli, salviju un cukuru. Izsijājiet, lai apvienotu, un pēc tam izveidojiet iedziļinājumu maisījuma centrā.
- Pievienojiet rauga maisījumu un 3/4 tase silta ūdens miltiem. Vispirms izmantojiet koka karoti, lai samaisītu maisījumu, lai to apvienotu, pēc tam ar rokām turpiniet sajaukt sastāvdaļas kopā, līdz tas izveidojas mīklā.
- Mīklu liek uz tīras, viegli miltiem pārklātas darba virsmas. Izmantojiet rokas, lai mīcītu mīklu, salieciet to virs sevis un mīciet vairākas reizes.
- Lielā bļodā pievienojiet 1/2 ēdamkarotes eļļas. Noslaukiet to ap bļodas dibenu un nedaudz uz augšu uz sāniem. Ielieciet mīklu bļodā un pārklājiet to ar tīru trauku dvieli. Ļaujiet tai nostāvēties siltā vietā 1 stundu vai līdz mīklas izmērs ir dubultojies.
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 400 grādiem F.
- Izņemiet mīklu no bļodas un novietojiet to uz viegli miltiem pārklātas darba virsmas. Sadaliet mīklu vienādi uz pusēm un pēc tam katru gabalu izrullējiet kā iegarenu vai taisnstūri, apmēram 11 collas garš un 6 collas plats un apmēram 1/2 collas biezs.
- Viegli apsmidziniet 2 cepešpannas ar gatavošanas aerosolu. Ielieciet 1 mīklas daļu uz 1 cepešpannas. Ar dakšiņu vairākas reizes ieduriet mīklu. Cepiet abus apmēram 10 līdz 12 minūtes.
- Uzmanīgi noņemiet mīklu no pannām un viegli pārklājiet katru virsū ar nedaudz olīveļļas.
- Ielieciet mīklu tieši uz cepeškrāsns režģa un turpiniet cept vēl 2 līdz 4 minūtes vai līdz mīkla kļūst zeltaina.
- Izņem no krāsns. Sadaliet sastāvdaļas starp 2 plātsmaizēm, vispirms uzsmērējot uz picas mērces, un pēc tam sarkano piparu pārslas, mocarella, sparģeļu gabaliņus un speķi. Apkaisiet ar Parmezāna sieru un ievietojiet cepeškrāsnī, līdz siers ir izkusis - tikai dažas minūtes.
- Izņem no krāsns, sagriež šķēlītēs. Pasniedz siltu.
Šī svētdienas vakariņu maltīte ir brīnišķīga.
Vairāk svētdienas vakariņu receptes
Krēmveida laša fettuccine
Sirsnīgas Kubas sviestmaizes
Karamelizēts sīpols, steiks un Šveices pannas panini
