Vasara nozīmē izmantot grilu pēc iespējas biežāk, vai ne? Šeit mēs parādām, kā grilēt labāko bārbekjū vistu, kāda jums kādreiz būs garša. Jā, tas ir tik labi!
Es vienmēr esmu bijis milzīgs jebkura ēdiena ventilators, kas nāk no grila. Neatkarīgi no tā, vai tas ir šausmīgs kabobs, muguras ribiņas vai kukurūzas vālīte, grilētajā ēdienā ir kaut kas, kas garšo 10 reizes labāk nekā krāsnī pagatavots ēdiens. Varbūt tas ir fakts, ka jūs atrodaties brīvā dabā, varbūt tāpēc, ka tas parasti ir veselīgāk, vai varbūt tāpēc, ka vienmēr atrodas pēdējās maltītes paliekas, kuras grilējat. Neatkarīgi no tā, es esmu ventilators. Šeit mēs parādām, kā uzcept uz grila labāko bārbekjū vistu, un piedāvājam receptes dažiem augstākā līmeņa sānu ēdieniem!
1
Izvēlieties un sagatavojiet gaļu
Bārbekjū vistu var pagatavot ar vistas kājām, augšstilbiem, krūtīm vai pat visu putnu. Mēs izmantosim vistas krūtiņas, jo tās parasti ir gaļīgākās un vismazāk nobarojamās. Vistas tomēr ir viena no liesākajām gaļām, ko varat ēst, tāpēc, ja vērojat savu svaru, kāds no izcirtņiem ir laba izvēle. Pirms liekat uz grila, noteikti nogrieziet liekos tauku gabalus.
2
Garšojiet savu gaļu
Lai piešķirtu vistas gaļai izteiktu, drosmīgu garšu, pirms uzlikšanas uz grila gaļu apkaisa ar nedaudz sausas berzes. Mums patīk vienkāršs sāls, piparu, paprikas, ķiploku pulvera, kajēnas piparu un oregano maisījums.
3
Iestatiet pareizo temperatūru
Padoms: Ievietojiet lielākos vistas gabalus vistuvāk karstajiem degļiem, bet ne virs tiem. Lielāki gabali gatavojas lēnāk, tāpēc vislabāk tos novietot nedaudz tuvāk siltumam.
Labākās vistas gaļas cepšanas atslēga ir tā pagatavošanas veids. Gāzes griliem ieslēdziet visus degļus uz augšu, līdz grils ir pilnībā uzsildīts. Pēc tam izslēdziet vienu no degļiem. Šis ir deglis, uz kura novietojat vistu, citādi pazīstams kā netiešs grilēšana (tieša grilēšana ir gaļas novietošana tieši uz karstā degļa). Ogļu griliem novietojiet visas briketes vienā grila pusē un gaļu otrā pusē, kad tās ir iepriekš uzsildītas. Esiet pacietīgs un atcerieties grilēšanas devīzi “zems un lēns”, lai iegūtu vislabākās garšas vistu.
4
Grilējiet vistu
Vistas grilē lēnām - parasti tās pagatavošana ilgst apmēram 1 līdz 2 stundas (atcerieties, ka iekšējai temperatūrai jābūt 165 grādiem pēc F). Apgrieziet vistu apmēram ik pēc 15 minūtēm. Pazīmes, ka vistas jāpagriež, ietver to, ka apakšā ir brūns un stingrāks. Centieties neatvērt savu grilu biežāk kā reizi 15 minūtēs. Ja pamanāt, ka vista brūnina, bet nesastiprinās, samaziniet siltumu.
5
Pievienojiet mērci
Padoms: Kad vistas gaļa ir gatava, ļaujiet tai sēdēt (pie grila) 5-10 minūtes, lai saglabātu sulas. Ticiet mums, ir vērts gaidīt!
Pievienojiet bārbekjū mērci, kad vistas gaļa ir apmēram 5 minūšu attālumā. Jūs arī vēlaties pazemināt grila temperatūru, lai mērce nedegtu. Sasmērējiet vistas vienu pusi ar mērci, aizveriet vāku un ļaujiet tai dažas minūtes turpināt gatavoties. Kad dažas minūtes ir pagājušas, apgrieziet vistu, pārlejiet otru pusi ar mērci, aizveriet vāku un ļaujiet tai turpināt gatavot. Tas vistai piešķir jauku, biezu pārklājumu, kas izskatās lieliski un garšo vēl labāk!
Ieteicamās puses
Vienkārši Cēzara salāti
Spāņu veģetārie brūnie rīsi
Mājas vakariņu ruļļi
Un desertā izmēģiniet šo vaniļas ogu sīkumu >>
Vairāk par grila gatavošanu
Padomi, kā kļūt par BBQ meistaru
Grilētas picas receptes vasarai
Ātras, garšīgas burgeru receptes
