Visgrūtāk gatavot šos makaronus un sieru ar degvīna mērci ir “garšas pārbaudes” kavēšana.
Es nejokoju, sakot, ka ir riskanti nobaudīt šo maciņu un sieru. Es varu teikt, ka no pieredzes, jo, tiklīdz esat to iekodis, ir patiešām grūti apstāties. Degvīna mērcē ir kaut kas tāds, kas makaroniem piešķir tik jauku garšu.
Man arī patīk sautēti sīpoli, kas ir kā slēpjas un sajaukti ar makaroniem.
Un tad ir timiāns… un siers… Jums vienkārši būs jāizmēģina un jāpārliecinās, cik tas ir labi.
Makaronu un siera ar tomātu degvīna mērces recepte
Sierveidīgs makaronu un siera garnīrs, kas pagatavots no degvīna mērces un timiāna, ir tik brīnišķīgs, ka varētu vienkārši pārvērsties par pamatēdienu.
Kalpo 3
Pagatavošanas laiks: 10 minūtes | Gatavošanas laiks: 35 minūtes | Kopējais laiks: 45 minūtes
Sastāvdaļas:
- 3/4 tase sasmalcināta sīpola
- 1 ēdamkarote olīveļļas
- 2 ēdamkarotes sviesta
- 1/2 tase degvīna
- 1-3/4 tases pusi un pusi
- 3 tējkarotes svaigu timiāna lapu
- 1/4 tējkarotes sāls (vai sāls pēc garšas)
- 4 domuzīmes malti melnie pipari
- 2 ēdamkarotes tomātu pastas
- 2-1/4 glāzes vārīti mini penne makaroni (vārīti al dente)
- 1/2 tase sasmalcināta provolona siera (vai sasmalcinātas šķēles)
- 1 glāze sasmalcināta mocarellas siera
- 3 zariņi timiāna, dekorēšanai
Norādes:
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 400 grādiem F.
- Uz vidējas uguns sakarsē lielu pannu un pievieno olīveļļu.
- Pievienojiet sīpolus un samaisiet, kamēr tie vārās. Ļaujiet gatavot, līdz tie kļūst caurspīdīgi (apmēram 6 līdz 7 minūtes).
- Pannā pievienojiet sviestu un samaisiet.
- Pievienojiet degvīnu, pusi ar pusi, timiāna lapas, sāli, piparus un tomātu pastu. Samaisiet.
- Ļaujiet mērcei lēni vārīties un turpiniet maisīt. Tad pievienojiet makaronus, samaisiet.
- Pievienojiet provolones sieru un samaisiet. Ja nepieciešams, pievienojiet vairāk sāls.
- Cepeškrāsnī izturīgam kastrolim pievienojiet makaronu maisījumu. Ja šķiet, ka mērce ir pārāk sausa, pievienojiet vēl pusi.
- Pārkaisa ar mocarellas sieru un cep, līdz siers izkūst (apmēram 5 minūtes).
- Pasniedz karstu.
Vairāk degvīna mērces recepšu
Vistas pomodoro ar degvīna krējuma mērci
Vegan penne alla degvīns
Pilngraudu penne ar degvīna krējuma mērci
