Kraukšķīgs kraukšķīgs marinēts gurķis ir ideāls papildinājums gandrīz jebkurai vasaras sviestmaizei un perfekta puse jebkurai sulīgi grilētai maltītei. Šeit ir īss ceļvedis gurķu kodināšanai un gardu svaigu marinētu gurķu pagatavošanai.
Kā pagatavot mājās gatavotus marinētus gurķus
Mājas marinēti gurķi prasa vairāk pacietības nekā pūles. Gaidīt ir tā vērts!
1. Izvēlieties savu gurķi
Gurķu gatavošanai var izmantot gandrīz jebkura izmēra gurķi. Raksturīgi, ka 5 collu cukīši ir piemēroti diļļu gurķiem, un 1–1/2 collu gurķi ir ideāli piemēroti kornišoniem. Jūs varat doties eksotiski un izmantot citronu gurķus vai
palieciet tradicionāli ar Kirby cukes. Neatkarīgi no izvēlētā gurķa veida pārliecinieties, ka tas ir spilgtas krāsas, stingrs un tajā nav mīkstu vai mainītu plankumu.
2. Izlemiet par kodināšanas metodi
Marinētu gurķu pagatavošanai varat izmantot dažas dažādas metodes. Tradicionālā konservēšanas metode rada perfektus marinētus gurķus, bet var nebūt ērta, ja jums nav konservēšanas aprīkojuma
pieejams. Ledusskapja metode ir vienkāršākā marinētu gurķu pagatavošanas metode: vienkārši apvienojiet sastāvdaļas un ļaujiet tām marinēties ledusskapī.
3. Sagatavojiet gurķus
Pirms gurķu griešanas labi noskalojiet tos aukstā ūdenī. Lielos gurķus var sagriezt jebkurā jums tīkamā veidā (šķēpus, pusītes vai apaļus), bet mazākus cukurus var atstāt veselus.
Lai gan tas nav nepieciešams, mājās gatavoti marinēti gurķi nakti iemērc gurķus kaļķa šķīdumā. Mērcējiet no 8 līdz 12 gurķiem (atkarībā no izmēra) 1 galonā ūdens, kas sajaukts ar 1 glāzi kodināšanas laima
un 1/2 tase sāls nakti ledusskapī. Noskalojiet gurķus un 1 stundu iemērciet tos svaigā aukstā ūdenī, atkārtojot ar svaigu ūdeni 3 līdz 4 reizes. Tas nodrošina lieko kaļķu noņemšanu
no gurķiem. Turpiniet kodināšanas procesu.
4. Izvēlieties savu marinēto gurķi
Ir daudz dažādu marinētu gurķu veidu, no kuriem izvēlēties, un tos visus var pagatavot vienkārši mājās, izmantojot dažas dažādas sastāvdaļas (lai gan košers to nevar darīt, ja neesat rabīns!). Gerkins,
dilles, kā arī maizes un sviesta marinēti gurķi ir vispopulārākie veidi, taču izvēlētais veids ir vienkārši jūsu gaumes jautājums.
