Mēs visi esam piedzīvojuši “ēdienkartes paniku” - šo parādību, kad jūs apsēdaties restorānā, uzreiz pārņem viss iespējas, nespējot izdomāt, kas ir labs, un pēc tam tikai izsaucot pirmo lietu, kas jums ienāk prātā, kad serveris nāk pēc. Tas ir reāls traucējums, un mēs esam šeit, lai palīdzētu. Jo mēs šeit plkst Viņa zina mīlu tevi un zinu, ka esi pelnījis tikai to labāko.
Vairāk:10 lietas, kas jums jāpērk no Aldi
Šonedēļ mēs apmeklējam P.F. Čanga, Amerikas iecienītākais Āzijas iedvesmotais ķēdes restorāns (ja nopietni-viņiem ir piešķirta Zagat balva un viss). Nesen viņi visā valstī ieviesa politiku “Farm to Wok”, kas nozīmē, ka līdz 22 procentiem no viņu produkcijas tiek piegādāts no 500 jūdzēm vai mazāk uz noteiktu restorānu. (Procenti atšķiras atkarībā no restorāna atrašanās vietas, sezonalitātes un saimniecību tuvuma.) Visi viņu rīsi tiek audzēti ASV. sākotnēji bija skeptiski noskaņoti pret šo apgalvojumu-saimniecība līdz galdam ir pārmērīgi lietots vārds, un loģistiski šķiet neiespējami izveidot ķēdi ar
restorāni visā valstī var panākt šādu varoņdarbu, it īpaši ņemot vērā viņu darbības apjomu.Bet viņi mūs pārsteidza! Apmeklējot kādu no viņu atrašanās vietām, atklājās, ka viņi katru dienu saņem svaigus dārzeņus mazākos daudzumos, tas nozīmē, ka ēdiens, kas jums tiek pasniegts, nav sēdējis ledusskapī dienas. Viena saldētava telpās ir aptuveni mājsaimniecības ledusskapja izmērs, kas nozīmē, ka gandrīz viss, ko ēdat, tajā dienā tiek gatavots.
Tātad, šeit mums visvairāk patika mūsu nesenā vizīte P.F. Čanga.
Vairāk: Ko iegādāties Āzijas pārtikas preču veikalā
Pelmeņi
Jāatzīmē, ka tos katru rītu izgatavo smalki pavāri P.F. Čanga. Es uzaugu starp diviem ķīniešu kvartāliem Bruklinā, un lielākā daļa restorānu to nedara-viņi pērk saldētus. Gan garneļu, gan cūkgaļas pelmeņi bija absolūti garšīgi, un droša likme, lai iepriecinātu ikvienu pie galda.
Salātu ietīšana
Es veicu neoficiālu aptauju par labāko ēdienu P.F. Chang's, un vienprātīgs uzvarētājs bija salātu ietīšana. Un es domāju vienprātīgi-katrs cilvēks, kuru jautāju, izvēlējās to kā pasūtījumu. Viņi noteikti bija uz kaut ko.
Lobster & Shrimp Street Tacos
Omārs ir viens no tiem pārtikas produktiem, ko ir tik viegli sajaukt, un tas ir pilnīgi traģiski, jo tas maksā diezgan santīmu, un nevienam nevajadzētu izlobīt lielus dolārus par sausām, košļājamām jūras veltēm. Jāatzīmē, ka šejienes pavāri to pavirši. Sulīgs un salds, tas saņēma piecu zvaigžņu vērtējumu no mana 9 gadus vecā dēla, kurš ir šīs ģimenes omāru eksperts. Nenovērtējiet viņu par zemu viņa vecuma dēļ - izvēlīgie bērni ir labākie četru vai piecu kritiķi lietas, ko viņi patiesībā ēdīs, un es kaut kā nokļuvu izvēlīgā ēdājā ar šampanieti un ikriem garšo.
Ceptas zaļās pupiņas
Daudzi restorāni piedāvā līdzīgas preces - ņem parastu dārzeņu un dara visu iespējamo, lai tas jums nebūtu briesmīgi. Mani nemaldina, bet man arī vienalga. Tie ir pārsteidzoši, un vēl labāk, ja tos iegremdējat to stulbi aizraujošajā “kaislīgajā mērcē” (kas majonēzi sajauc ar nelielu Sriracha, tāpēc tas padara lietas īpaši nerātnas).
Vairāk:Āzijas augļi un dārzeņi, kas jāzina un jāiemīl
Dinamīta garneles
Tās ir ceptas garneles, kas iemestas viņu kaislīgajā mērcē-nosaukums, kas pilnībā mazina tā plaisas līmeņa pievilcību. Ikvienam, kurš izdomāja šo ēdienu korporatīvajā mītnē, vajadzētu iegūt lielāko, resnāko paaugstinājumu uzņēmuma vēsturē.
Olu pilienu zupa
Šī var būt pirmā reize, kad mani neapbēra bļoda ar olu pilienu zupu. Jūsu vidējais izņemšanas savienojums jums pasniegs pārsālītu buljona bļodu ar vāju ķīmisku pēcgaršu, un neviens iepakoto garšvielu daudzums šo nekārtību neglābs. P.F. Čanga versija ir gluda un samtaina, gatavota no vistas buljona, kas pagatavots uz vietas un bez nevienas garšas, ko parasti piešķir pulverveida vistas buljona bāze. Mums pat nevajadzēja pievienot vienu pilienu sojas mērces - tā bija ideāla tieši tāda, kāda tā bija.
Singapūras ielas nūdeles
Nevis šī Dienvidaustrumāzijas specialitātes autentiska versija, bet ļoti stabils amerikāņu Singapūras mei jautrības uztvere. Kaut arī šis ēdiens bija labs pie galda, tas patiešām mirdzēja nākamajā rītā, kad to ēda aukstu no ledusskapja. Nerīkojieties tā, kā to nedarāt arī ar ķīniešu pārpalikumiem. Tas ir ļoti svarīgs standarts, lai noteiktu līdzņemamā ēdiena izcilību.
Ilgmūžības nūdeles un garneles
Pārsteidzoši ellē, labākais, ko es izmēģināju P.F. Chang’s bija Long Life Noodles garnīrs. Ļoti vienkārša olu nūdeļu pagatavošana, pieskaroties mērcei un ķemmīšgliemene, tā savā vienkāršībā bija nedaudz spoža. Es to varētu viegli ēst vienatnē kā uzkodu, bet, ja jūs meklējat nedaudz lielāku svaru, paņemiet versiju ar ceptām garnelēm.
Banānu pavasara ruļļi
Tā ir klasika, kas mani vienmēr iepriecina. Cepti pavasara ruļļu iesaiņojumos, banāni kļūst mīksti un ārkārtīgi saldi, tiem tikko nav nepieciešama pievienotā karameļu mērce vai milzu saldējuma kausiņš. Protams, es neatteiktu nevienu no šīm lietām, jo neierados pie P.F. Čangs pieņem atbildīgus lēmumus.
Ogu ingvera kūka
Desertu ēdienkartē ir vairāk vilinošu iespēju - ir grūti apskatīt Lielā mūra fotoattēlu Šokolāde un nevēlaties pasūtīt plāksni - bet labākais ēdienkartē neapšaubāmi ir ogu ingvers Īsā kūka. Salds no kūkas, pikants no ogām, garšīgs no putukrējuma un nedaudz pikants no ingvers, šajā smalkajā konditorejas izstrādājumu inženierzinātnē ir viss, ko varētu vēlēties, lai pabeigtu maltīti Piezīme.
