Jūs, iespējams, neesat dzirdējuši par sufganiyot, bet jums tie noteikti ir bijuši: tie ir vienkārši želejas virtuļi. Hanuka tiek svinēti brīnumi, kas notika tempļa atkārtotas iesvētīšanas laikā pēc ebreju sacelšanās pret viņu sengrieķu vajātājiem, kad vienas nakts naftas krājumi ilga astoņas dienas. Tādējādi astoņas naktis svinēt, ēdot ceptu pārtiku. Jūs varat - nē, tev vajag - katru dienu ēdiet virtuļus. Tas ir likums.
Lielākā daļa no mums iegūst savus virtuļus no veikala un nekad nav mēģinājuši tos pagatavot savās mājās. Bet brīvdienas ir īpašs laiks, kad mēs visi esam spiesti visu darīt ar dažādu panākumu pakāpi. Donuts un sufganiyot var būt īpaši biedējoši ar karstu eļļu un sarežģītu laiku un trešās pakāpes apdegumu risku. Ja esat īsts iesācējs, šeit ir daži uzlaušanas gadījumi, kas šogad jāizmanto, lai palīdzētu jums pavadīt brīvdienas.
Vairāk:17 pārsteidzošas lietas, ko varat darīt ar virtuli
Krāpt ar atdzesētu mīklu
Iedziļināsimies šeit - kas tomēr ir virtulis? Vai kāds no mums to patiešām var kvalificēt? Ne visiem virtuļiem ir caurumi. Churros ir meksikāņu virtuļi, un tie ir izgatavoti taisnās līnijās. Cilvēki gatavo ceptus virtuļus, kas ir blēņas, jo tā ir kūka, kas cepta virtuļa formas pannā, tāpēc viņiem to vajadzētu saukt par “maza apļa kūkām, kas jums melo”.
Vienīgais, par ko eksperti var vienoties (eksperti nozīmē mani un visus manus draugus slepenā konditorejas šefpavāra klubā): Donuts ir jācep. Ja viss, kas nepieciešams, ir karsta eļļa, tad teorētiski jūs varat cept jebkura veida mīklu. Tas nozīmē, ka jums pat nav jāveido pašiem un jākrīt panikā par raugu vai uzpūšanos vai visu tehnisko mumbo-jumbo, kas nāk kopā ar sufganiyot veidošanas sesiju.
Paņemiet sev paniņu cepumu kārbu un apcepiet tās. Vai kanēļa rullīši. Jūs varat arī pagatavot viltotus kronus, paņemot ķekars šo īpaši pārslas cepumu, sakraujot tos virsū viens otram, nogludinot tos, izgriežot caurumu vidū un cepot, līdz uzpūstas un zeltaini.
Tiešām, patiešām krāpjas, zibenīgi cepot veikalā nopirktos virtuļus
Varbūt jūs esat iesācējs un neuzticieties sev zināt, kad sufganiyot ir pabeigts. Varbūt jums ir neapstrādātas mīklas fobija. Ir svešas lietas.
Veikalā nopirktie virtuļi ir labi, bet, iespējams, jums sirds patika uz pašmāju Hanuku-vai vismaz radot ilūziju. Jūs to izvelkat šādi: cepiet zibatmiņā jau pagatavotus virtuļus. Pārliecinieties, ka tie, ko pērkat, ir pilnīgi un pilnīgi vienkārši - bez glazūras, bez cukura pulvera pārklājuma, nekā. Ielejiet tos nedaudz miltu (vai kartupeļu cietes, ja vēlaties radīt papildu atkarību), sakratiet lieko, tad apcep apmēram minūti, līdz pārklājums ir pazudis un virtulis ir kraukšķīgi. Tad jūs varat turpināt tos papildināt ar glazūrām vai aromatizētiem cukuriem vai vienkārši pasniegt karstu kā labākos virtuļus.
Vai vēlaties kļūt mazliet trakāks? Kad milti ir milti, iemērciet tos virtuļos olā, pēc tam iegremdējiet iecienītākajos graudaugos, kas sasmalcināti rupjās drupatās. Vai mēs varam ieteikt Capt'n Crunch? Tas ir traki garšīgi, un mēs esam dzirdējuši baumas, ka kapteinis patiesībā ir ebrejs.
Vairāk:Austrālijas maiznieki sanāk kopā, lai radītu visvairāk episkā izskata virtuļus
Eksperimentējiet ar jauniem pildījumiem
Man patīk želejas virtuļi, ka, lai gan es acīmredzot zinu, ka tas ir piepildīts, sasniedzot želeju, tas ir liels pārsteigums. Vai tā būs aveņu vai kāda cita mazāka garša? Vai tas izplūdīs kā lava no vulkāna, vai arī tā būs slikta pustējkarote, piemēram, kāda liela virtuļu ķēde, jo tie ir nelieši, kuri nesaprot proporcijas? Tas man sagādā tādu pašu sajūsmu kā dāvanas atvēršana - pārņemts ar gaidām un satraukumu par to, kas ir iekšā. Tās ir mazās lietas, cilvēki.
Es esmu pārliecināts, ka jūs zināt, ka neesat stingri saistīts ar želeju, lai gan tas ir tradicionāls. Lai arī cik traki tas izklausītos, esmu saticis tik daudz cilvēku, kuriem, mēģinot aizpildīt, ir bijušas virtuves katastrofas sufganiyot ar Nutella, zemesriekstu sviestu vai jebko citu, kam pēc bērniem patīk apkaunojoši ēst ej gulēt.
Kāpēc? Tā kā viņi ir tik satraukti, viņi izlaiž veselā saprāta aspektu, kas pamana faktu, ka šīs lietas ir pārāk blīvas, lai piepildītu virtuļus. Pildīšanas laikā tie ne tikai radīs putru, bet arī būs pārāk smagi, ja tos apvienos ar ideāli ceptu virtuļa gaisīgumu.
Risinājums visu laiku skatījās uz jums virtuļu veikaliņā, un jūs, iespējams, spārdīsities, ka neesat to izdomājis: sajauciet šīs lietas ar pudiņu. Tas ir viss. Pudiņš ir pietiekami stabils, lai tas neizplūstu, un tas notiks, ja jūs mēģināsiet šīs lietas atšķaidīt ar pienu vai ūdeni.
Pudiņš arī paver jūsu virtuļiem iespēju pasauli: sajauciet zemesriekstu sviestu ar šokolādes pudiņu, Nutella ar sviesta sviestu, cepumu sviestu ar siera kūku.
Neaizmirstiet par ārpusi
Tradicionāli sufganiyot tiek izrullēts cukurā tieši no cepšanas ierīces, taču šī ir garām palaista iespēja tos pacelt nākamajā līmenī. Nepaļaujieties tikai uz pildījumiem, lai tiem piešķirtu garšu-saģērbiet cukuru ar sajaukumiem, lai papildinātu to, kas ir iekšā.
Izspiediet ēdamkaroti savas iecienītākās tējas caur kafijas dzirnaviņām ar apmēram pusi tases cukura - chai labi sader ar vaniļas krējuma pildījumu, Earl Grey ar marmelādes virtuli. Izmēģiniet garšvielas, kas nav kanēlis, piemēram, ingveru, lai pievienotu zemeņu ievārījumu vai kardamonu ar ābolu sviesta pudiņa pildījumu.
Vai vēlaties izmēģināt savus spēkus, lai atkārtotu vienu no tiem Technicolor gardēžu virtuļiem, kurus esat redzējis Instagram? Nomainiet pienu vai ūdeni jūsu pamata pulverveida cukura glazūras receptē ar sulas koncentrātu vai citu ļoti aromātisku šķidrumu (jā, šeit spēlē alkohols).
Jūs esat nonācis tik tālu, tāpēc iedomāsimies
Ja jums ir kompānija un esat viltīgs tips, kāpēc ne pagatavot krokembušu ar Hanukas tēmu? Ja jūs nekad neesat dzirdējis par vienu, tie ir a très étourdissant deserta slīpsvītra-krēmveida uzpūšanās centrālais elements, kas iemērc karameļā un iebūvēts konusveida tornī.
https://www.instagram.com/p/BOH23iMBeNP/
Padariet savu sufganiyot miniatūrās, nedaudz ielejiet pildījumā ar saspiežamu pudeli, piestipriniet pie putupolistirola pamatne no amatniecības veikala, pēc tam dekorējiet ar ogām, ziediem vai jebko citu, kas jūs padara saspiest.
Tikai piezīme: lai gan jūs atradīsit vairāk nekā dažas receptes donut hole krokembuša tiešsaistē lielākā daļa neizmanto pildītas sufganiyot, kas ir mazliet smagākas par parastajiem virtuļu caurumiem. Tas nozīmē, ka, lai tos noturētu, jums būs nepieciešams kaut kas nedaudz stiprāks par vājiem zobu bakstāmiem - vai nu izmantojiet biezi dekoratīvi zobu bakstāmie vai bambusa iesmi, kas ir nogriezti divkāršā garumā virtuļi.
Turklāt piestipriniet savācēju pie pamatnes, nevis sufganiyot, lai pārliecinātos, ka, kārtojot tos, visur neizsmidziniet želeju. Ja plūksna ir nedaudz par garu un galu galā nedaudz izliekas, pārklājiet to ar kādu rotājumu, piemēram, dzērveņu vai piparmētru zariņu.
Un tur jums tas ir - sufganiyot tik vienkārši vai izaicinoši, kā jūs vēlaties tos padarīt.
Pirms došanās, pārbaudiet mūsu slaidrādi zemāk.
