Pateicības un Ziemassvētku svinības ir vērstas uz gardiem svētku mielastiem, ko bauda ģimene un draugi. Ieskaitot superfoods brīvdienu maltītēs ir garšīgs un vienkāršs veids, kā svinēt sezonu, kā arī savu mīļoto un viesu veselību un labklājību. Lai gan daži superfoodi var nebūt tradicionāli, daudzi parasti tiek pasniegti uz svētku galda. Iepazīstieties ar šīm superfood svētku receptēm un atzīmējiet lielisku veselību.
Spinātu salāti ar persimonu un pekanriekstiem
Padara 4 porcijas
Šie mirdzošie salāti, kas pildīti ar folātu, beta karotīnu, C vitamīnu, kāliju un veselīgajiem taukiem, jūsu svētku maltītei piešķirs krāšņu krāsu un bagātīgas uztura priekšrocības. Šo superfood recepti - kā arī daudzas citas - varat atrast Ani Phyo pavārgrāmatā Anija neapstrādāta ēdiena virtuve, kas tika apbalvots kā “Labākā ASV veģetārā pavārgrāmata 2007. gadā”.
Sastāvdaļas:
12 tases spinātu lapas, saplēstas koduma lieluma gabaliņos
3 Fuju hurma, smalki sagriezta mazos diskos
1-1/4 glāze saldo pekanriekstu*
1 ēdamkarote smalki sagrieztu šalotes
1/2 citrona sula
2 ēdamkarotes ābolu sidra etiķa
3/4 tējkarotes sāls
Šķipsniņu sasmalciniet melnos piparus
Norādes:
1. Ievietojiet spinātu un hurma diskus lielā bļodā. Nelielā bļodā saputojiet šalotes, citrona sulu un etiķi. Lēnām ielejiet olīveļļu nelielā straumē, līdz tā ir labi sajaukta. Garšojiet ar sāli un pipariem.
2. Lai pasniegtu, iemetiet spinātus un persimonus ar mērci, pārklājiet ar garšvielām pekanriekstiem un nekavējoties pasniedziet. Salātu maisījums tiks uzglabāts vienu dienu, bet mērce - četras dienas ledusskapī.
*Saldie pekanrieksti: Bļodā samaisiet 1/4 glāzes agaves vai medus, 1/4 tējkarotes sāls, kajēnas un kardamona, šķipsniņu muskatrieksta un 1 glāzi pekanriekstu pusītes.
Savvaļas rīsu pildījums
Kalpo 8
Savvaļas rīsi, kas bagāti ar sarežģītiem ogļhidrātiem un šķiedrvielām, ir arī labs B vitamīnu, mangāna, selēna, magnija un tritofāna avots. Žāvēti ķirši un granātābolu sēklas ir superzvaigznes šajā svētku ēdienā, nodrošinot veselīgu devu slimību apkarojošu antioksidantu un fitonutrientu ar pretiekaisuma īpašībām.
Sastāvdaļas:
1 glāze savvaļas rīsu
3 tases vistas vai dārzeņu buljona
1/2 tase žāvētu ķiršu
1 tējkarote ierīvēta salvija
1/2 tējkarotes žāvēta timiāna
1 ēdamkarote olīveļļas
1 mazs sīpols, smalki sagriezts kubiņos
1 glāze smalki sagrieztu seleriju
2 ķiploka daiviņas, maltas
1/2 tase granātābolu sēklu
Puses citrona sula
Melnie pipari pēc garšas
Norādes:
1. Lielā katlā uzvāra rīsus un buljonu. Samaziniet siltumu, pārklājiet un vāra uz lēnas uguns 45 minūtes vai līdz rīsi ir mīksti un buljons uzsūcas. Pārnes rīsus lielā bļodā un pievieno ķiršus, salviju un timiānu. Atlikt malā.
2. Tikmēr lielā pannā uz vidējas uguns sakarsē olīveļļu un, bieži maisot, vāra sīpolus un selerijas, līdz dārzeņi ir mīksti un zeltaini. Pievienojiet ķiplokus un vāriet, maisot, 1 minūti.
3. Pievienojiet rīsiem sīpolu maisījumu, granātābolu sēklas, citrona sulu un melnos piparus un samaisiet, lai tos apvienotu. Pasniedz siltu.
Piezīme: Ja jūs pildāt un gatavojat tītaru, nevis pildot pildījumu un tītaru atsevišķi, izlaidiet granātābolu sēklas tītara pavāri un izmanto tos kā rotājumu, kad tiek pasniegtas vakariņas - granātābolu sēklas mēdz zaudēt savu skaisto krāsu, ja tās tiek pakļautas karstums. Lai iegūtu vairāk informācijas par granātābolu superfood priekšrocībām, apmeklējiet PomWonderful.com.
Goldenberry un Mulberry Chutney
Pagatavo apmēram 2 tases
Sāļa un salda superfood alternatīva konservētu dzērveņu mērcei, ar Navitas Naturals pieklājību, šis Indijas iedvesmotais pavadījums ir nogatavojies ar garšu un ideālu pusi Pateicības dienai tītars. Meklējiet zīdkoka ogas un brūklenes vietējā Whole Foods vai dabisko pārtikas preču veikalā vai pasūtiet tiešsaistē vietnē NavitasNatuals.com.
Sastāvdaļas:
1 glāze žāvētu zīdkoka ogu*
1 glāze žāvētu melleņu*
1 glāze ūdens
1 tējkarote maltā svaiga ingvera
1 ķiploka daiviņa, sasmalcināta
1/4 tase sasmalcinātas svaigas koriandra
1/4 tase sasmalcināta sarkanā sīpola
1/2 līdz 1 tējkarote maltas jalapeno
1 ēdamkarote olīveļļas
1/8 tējkarotes ķimenes sēklu
Norādes:
Zīdkoka ogas un zeltainas ogas iemērc ūdenī vismaz 3 stundas, lai tās mitrinātu. Mērcētas ogas, ingveru un ķiplokus ievieto virtuves kombainā un sasmalcina mazos gabaliņos. Pievienojiet atlikušās sastāvdaļas un pulsu, lai labi samaisītos. Pasniedz istabas temperatūrā.
*Zīdkoka ogas ir labs dzelzs, C vitamīna un resveratrola (spēcīgs antioksidants, kas veicina sirds veselību) avots. Mellenes satur karotīnu, bioflavonoīdus, A vitamīnu, šķiedrvielas un olbaltumvielas.
Tradicionālais ķirbju pīrāgs
Kalpo 8
Ķirbis ir viens no dabas visvairāk barības vielām bagātajiem augļiem (jā, tas ir auglis). Maz kaloriju un daudz C un E vitamīnu, kālija, magnija un vēža apkarošanas karotinoīdu, ķirbis visbiežāk pavada savus svētkus izskats pīrāgos, bet to var arī pārveidot par krēmveida zupām, vieglu un gaisīgu putu vai nemanāmi izmantot, lai aizstātu daļu tauku ceptajos preces.
Sastāvdaļas:
1 (15 unces) var 100 % ķirbju (nevis ķirbju pīrāga pildījumu)
2 olas
1 (12 unces) var iztvaicēt pienu
1/4 tase gaiši brūnā cukura
1 tējkarote maltā kanēļa
1/2 tējkarotes zemes ingvera
1/4 tējkarotes maltas krustnagliņas
1/4 tējkarotes sāls
1 (9 collu) pīrāga garoza, kas ievietota pīrāga plāksnē
Norādes:
1. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 400 grādiem F. Lielā bļodā samaisiet ķirbi, olas un pienu, līdz tie ir labi apvienoti. Nelielā bļodā samaisiet kopā brūno cukuru, kanēli, ingveru, krustnagliņas un sāli.
2. Pievienojiet cukura maisījumu ķirbju maisījumam un labi samaisiet. Ielejiet pīrāga čaumalā un cepiet 15 minūtes. Samaziniet cepeškrāsns temperatūru līdz 350 grādiem F. un cep vēl 40 līdz 45 minūtes vai līdz stingrībai.
Piezīme: Kanēlis tiek uzskatīts par garšvielu antioksidantu satura dēļ-vienai tējkarotei ir tāds pats antioksidanta līmenis kā pusglāzei melleņu. Lai padarītu šo ķirbju pīrāgu vēl barojošāku, pirms pasniegšanas izrotājiet virsu ar valriekstu pusītēm - valrieksti ir pilni ar veselīgiem taukiem un pievieno patīkamu kraukšķīgumu.
Vairāk superfood padomu
Labāk gulēt ar ķiršiem?
Veselīgu svētku ķirbju receptes
Jauni pētījumi par dzērveņu ieguvumiem veselībai
Granātāboli ir ziemas dārgakmens
Hurma fakti un receptes
Septiņas super garšvielas lieliskai veselībai
