Mani draugi, ir patiešām jūnijs, kas daudziem no mums nozīmē, ka oficiāli ir vasara. Vairs nav mēteļu, garu bikšu vai cimdu, kā arī ne karstas krāsnis un lēnas plītis. Oficiāli ir grila (vai grila pannas) sezona, un es svinēju ar sieriem pildītiem pipariem.
Saistīts stāsts. Džeimija Olivera feta recepte dod iespēju TikTok makaroniem skriet par savu naudu
Jo kas ir labāks veids, kā jūs iejusties siltā, svētku noskaņā, nekā ar kādu pikantu un vieglu piparu receptes? Šie poblano čili paši par sevi ir neticami garšīgi, bet mēs tos padarījām vēl garšīgākus, pildot tos ar sieru, vistu un mūsu iecienītākajām garšvielām. Turklāt, grilējot, jūs iegūstat neticami garšīgu ogli un dūmakainu garšu. Nopietni, šovasar neviens BBQ nav pabeigts bez šiem.
1. Meksikāņu kvinojas un kukurūzas pildīto piparu recepte
Kalpo 4
Sastāvdaļas:
- 2 vidēja izmēra čili vai poblano pipari
- 1/2 tase kvinojas
- 1 glāze ūdens
- 1/2 ēdamkarotes olīveļļas
- 1/2 vidēja sarkanā sīpola, kubiņos
- 1/2 jalapeño piparu, kubiņos un sēklās
- 3 ēdamkarotes konservētas kukurūzas
- 1/2 tase sasmalcināta habanero (vai pikanta Čedaras) siera
- 2 ēdamkarotes chipotle salsas
- Sāls un pipari, pēc garšas
- Svaigs koriandrs, sasmalcināts
Norādes:
- Uzkarsē grilu vai grila pannu līdz vidēji lielai ugunij. Izsmidziniet ar nelipīgu gatavošanas aerosolu. Novietojiet papriku uz grila, pārklājiet grilu un cepiet, līdz no visām pusēm ir apdedzis, apmēram 6 minūtes katrā pusē. Ļaujiet paprikai nedaudz atdzist, pēc tam mizojiet un izmetiet katras virsējo slāni.
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 375 grādiem F. Ieeļļojiet 8 x 8 collu cepamo trauku ar nelipīgu gatavošanas aerosolu. Papriku sagrieziet pa vidu, izgrieziet un izmetiet sēklas un novietojiet piparus malā.
- Uzkarsē ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai. Pievienojiet kvinoju un nedaudz sāls. Pagatavojiet, līdz šķidrums iztvaiko, apmēram 6 minūtes. Noņemiet no karstuma un ielejiet maisīšanas traukā.
- Pannā uz vidējas uguns sakarsē olīveļļu. Pievienojiet sīpolus un jalapeño piparus. Pagatavojiet līdz mīkstināšanai, apmēram 4 minūtes. Izņem no pannas un iejauc kvinojā. Iemaisa sasmalcināto koriandru, sāli, piparus, kukurūzu, salsu un 3/4 sasmalcinātā siera. Maisiet, lai apvienotos.
- Piepildiet papriku ar kvinojas maisījumu un pārklājiet ar atlikušo sasmalcināto sieru. Ievietojiet piparus cepešpannā un cepiet, līdz siers ir izkusis, apmēram 6 minūtes. Ja vēlaties, izrotājiet ar papildu koriandru un pasniedziet.
2. Marokas vistas pildījumu piparu recepte
Kalpo 4
Sastāvdaļas:
- 4 vidēji čili vai poblano pipari
- 1 ēdamkarote neapstrādātas augstākā labuma olīveļļas
- 1 (6 unces) vistas krūtiņa bez kauliem, bez ādas
- 3 ķiploka daiviņas, maltas
- 1/2 vidēji cukini, kubiņos
- 1 liels burkāns, kubiņos
- 2-3 ēdamkarotes zaļās pikantās harissa mērces
- 1/4 tase pikantu ceptu aunazirņu
- Svaigs koriandrs, dekorēšanai
Norādes:
- Uzkarsē grilu vai grila pannu līdz vidēji lielai ugunij. Izsmidziniet ar nelipīgu gatavošanas aerosolu. Novietojiet papriku uz grila, pārklājiet grilu un cepiet, līdz no visām pusēm ir apdedzis, apmēram 6 minūtes katrā pusē. Ļaujiet paprikai nedaudz atdzist, pēc tam mizojiet un izmetiet katras virsējo slāni.
- Papriku sagrieziet pa vidu, izgrieziet un izmetiet sēklas un novietojiet piparus malā.
- Lielā pannā uz vidējas uguns sakarsē olīveļļu. Pievienojiet ķiplokus, cukīni un burkānus un vāriet, līdz tie ir nedaudz mīksti, apmēram 4 minūtes.
- Sagrieziet vistu gabaliņos un ievietojiet tos kopā ar dārzeņiem pannā. Vāra uz vidēji zemas uguns līdz brūnai, apmēram 8 minūtes. Sajauciet zaļo harisu, sāli un piparus.
- Piepildiet katru piparu ar vistas-harissa maisījumu, izrotājiet katru ar 1 ēdamkaroti aunazirņu un koriandra un pasniedziet.
3. Kazas siera, sīpolu un ar sēnēm pildītu papriku recepte
Kalpo 4
Sastāvdaļas:
- 6 vidēji un lieli poblano pipari
- 1 ēdamkarote sviesta
- 1/2 vidēja baltā sīpola, kubiņos
- 6 unces baltas sēnes, kubiņos
- 1-1/2 ķiploka daiviņas, maltas
- 7 unces krējuma siera, sagriezts kubiņos
- 4 unces mīksta kazas siera
- 1 ēdamkarote žāvēta bazilika
- Sāls un pipari, pēc garšas
- Dekorēšanai svaigu koriandru vai pētersīļus
Norādes:
- Uzkarsē grilu vai grila pannu līdz vidēji lielai ugunij. Izsmidziniet ar nelipīgu gatavošanas aerosolu. Novietojiet papriku uz grila, pārklājiet grilu un cepiet, līdz no visām pusēm ir apdedzis, apmēram 6 minūtes katrā pusē. Ļaujiet paprikai nedaudz atdzist, pēc tam mizojiet un izmetiet katras virsējo slāni. Pārgrieziet papriku uz pusēm un noņemiet sēklas.
- Lielā pannā uz vidējas uguns sakarsē sviestu. Pievienojiet sīpolu un ķiplokus un vāriet, līdz tas ir nedaudz caurspīdīgs, apmēram 2 līdz 3 minūtes. Pievienojiet sēnes un vāriet, līdz tās ir mīkstas un smaržīgas, apmēram 5 minūtes. Noņemiet no karstuma un samaisiet krējuma sieru, sāli un piparus. Maisiet, līdz siers ir pilnībā izkusis sēnēs un sīpolos.
- Ielieciet siera un sēņu maisījumu katra piparu centrā. Papriku papildiniet ar kazas sieru, žāvētu baziliku, sāli un pipariem.
- Uzkarsējiet broileru un apcepiet papriku, līdz siers ir izkusis un nedaudz brūns, apmēram 2 līdz 3 minūtes. Rotā ar svaigu koriandru vai pētersīļiem.
Vairāk grilētu dārzeņu receptes
Pirmdiena bez gaļas: grilēti dārzeņi ar citronu aoli
Grilēti dārzeņi ar mocarellu, priežu riekstiem un piparmētru
Grilētas dārzeņu tostādes ar kazas sieru
