Šī slavenā Sinsinati čili versija ir jautri nesatur lipekli, jo tradicionālo makaronu vietā tiek izmantots spageti skvošs.
Ja jums nekad nav bijis Sinsinati stila čili, jums tas ir jādara. Tomēr jums nav jāiziet no mājas un jādodas uz Ohaio. Izgatavojiet šo bezglutēna versiju komfortabli mājās, izmantojot spageti skvošu, nevis parastus spageti. Lai iegūtu lielisku garšu, sajauciet pupiņas, liellopu gaļu, sieru un sīpolus.
Sinsinati stila čili tiek gatavots tik dažādos veidos mājās un restorānos visur. Ir arī daži dažādi veidi, kā pasniegt šo ēdienu - ar vai bez sīpoliem vai pupiņām, vai pat ar sieru vai bez tā (bet kāpēc jūs to atstājat?). Parasti šis ēdiens tiek gatavots ar tradicionālajiem spageti, bet, lai tas nesatur lipekli (un iegūtu papildu dārzeņus), es izmantoju spageti skvošu. Kāds jautrs kārums ģimenei un draugiem.
Piezīme: Glutēnu var atrast daudzos dažādos pārtikas produktos un produktos, sākot no kečupu līdz sojas mērcei un beidzot ar konfektēm un garšvielām. Kamēr Viņa zina cenšas nodrošināt, ka šīs receptes nesatur lipekli, rūpīgi izlasiet visu šo ēdienu un pārtikas produktu sastāvdaļu etiķetes, kuras izmantojat šīm receptēm, lai pārliecinātos, ka tās arī nesatur lipekli.
Činsinati stila čili ar spageti skvoša recepti
Kalpo 4
Pagatavošanas laiks: 10 minūtes | Gatavošanas laiks: 40 minūtes | Kopējais laiks: 50 minūtes
Sastāvdaļas:
- 1 liels spageti skvošs
- 2 ēdamkarotes augu eļļas
- 1/4 tase kubiņos sagrieztu balto sīpolu, kā arī papildus 1/3 tase virskārtai
- 2 ķiploka daiviņas, maltas
- 1/2 mārciņas maltas liellopa gaļas
- 1 ēdamkarote tomātu pastas
- 10 unces tomātu mērces
- 1-1/2 tases liellopa buljona
- 1 tējkarote bezglutēna Vorčesteršīras mērce
- 1/2 tējkarotes etiķa
- 1 (15 unces) var pupiņas, nosusinātas un noskalotas
- 1/2 tējkarotes maltas ķimenes
- 1/2 tējkarotes maltas koriandra
- 1/2 tējkarotes sāls
- 1/4 tējkarotes karstās mērces bez lipekļa
- 1/4 tējkarotes čili pulvera
- 1/4 tējkarotes paprikas
- 1/4 tējkarotes kanēļa
- 1/4 tējkarotes maltu melno piparu
- 2/3 glāze sasmalcināta Čedaras siera, virspusē
Norādes:
- Lielā holandiešu krāsnī uz vidējas uguns pievieno eļļu. Kad eļļa ir karsta, pievienojiet sīpolu un apcepiet 2-3 minūtes vai līdz sīpols sāk mīkstināties. Pievienojiet ķiplokus un vāriet 30 sekundes. Pievienojiet maltu liellopa gaļu un nedaudz palieliniet siltumu. Vāra, maisot, līdz brūna.
- Samaziniet siltumu līdz vidējam. Pievienojiet tomātu pastu un samaisiet to pārējās sastāvdaļās, līdz tā sabojājas.
- Pannā pievienojiet tomātu mērci un liellopa buljonu, tad Vorčesteršīras mērci un etiķi. Maisiet, lai apvienotos.
- Pievienojiet pupiņas un visas atlikušās garšvielas. Uzkarsē maisījumu līdz vārīšanās temperatūrai. Pagatavojiet dažas minūtes, pēc tam samaziniet uguni. Vāra apmēram 30 minūtes, laiku pa laikam maisot.
- Kad maisījums vārās, pagatavojiet spageti skvošu. Novietojiet visu atzīmēto skvošu uz mikroviļņu krāsnī drošā traukā. Mikroviļņu krāsnī uz lielas uguns apmēram 5 minūtes, pēc tam noņemiet. Kad skābs ir atdzisis, uzmanīgi ar asu nazi sagrieziet to uz pusēm vertikāli. Izgrieziet sēklas un šķipsnas.
- Ievietojiet abas puses ar pusi uz leju mikroviļņu krāsnī drošā traukā un pievienojiet apmēram 1-1/2 collas ūdens. Mikroviļņu krāsnī uz lielas uguns 10 minūtes, pēc tam noņemiet.
- Kad tas ir atdzisis, pieskarieties dakšai, lai ar lejup vērstām kustībām izgrebtu skvoša iekšpusi, lai noņemtu spageti līdzīgos pavedienus. Esiet uzmanīgi, jo iekšpuse joprojām var būt karsta.
- Pārvietojiet siltos spageti skvošus uz atsevišķām plāksnēm un pārklājiet ar tomātu maisījumu. Virsū pievienojiet sīpolu un sasmalcinātu sieru un nekavējoties pasniedziet.
Pirms došanās, pārbaudiet mūsu slaidrādi zemāk.
Vairāk recepšu bez lipekļa
Spageti skvoša cepšana dienvidrietumu stilā
Spageti skvošs ar grilētu vistu, grauzdētiem tomātiem un Parmezānu
Spageti skvošs ar tomātu-sēņu mērci
