Svētku ballīšu plānošana ir kļuvusi vienkāršāka, izmantojot mūsu labāko brīvdienu sarakstu uzkodas un dzērienu pāri. Uzziniet, kuras uzkodas vislabāk papildinās sarkanvīna, baltvīna, viskija, tekilas un alus garšas.
Lielākā daļa cilvēku zina vīna pamatnoteikumus: baltvīns ar balto gaļu vai zivīm un sarkanvīns ar sarkano gaļu. Ar citiem dzērieniem, piemēram, viskiju vai tekilu, noteikumi var nebūt tik vienkārši. Uzziniet mūsu ieteikumus par labākajiem dzērieniem, kas lieliski papildinās jūsu svētku uzkodas.
Svētku uzkoda un dzērienu savienošana
Siers un vīns, viskijs vai alus
Kāds ir labākais dzēriens, ko ieturēt štāpeļšķiedrās siera bumba vai siera plāksne? Ja jūsu siera šķīvī ir augļi un rieksti, izvēlieties pinot noir. Viņiem parasti ir ļoti smalki tanīni, bet pietiekami, lai izgrieztu siera taukus un papildinātu siera aromātu, kā arī augļus un riekstus. Siers papildina arī alus un viskija dzērienus! Zilais siers, Gouda, Gruyere un Čedara labi sader ar viskiju vai skotu.
Ar bekonu ietīti kastaņi un sira
Bekona uzkodas ir ļoti populāri brīvdienās, un jūs nevarat kļūdīties ar bekonā ietītiem kastaņiem. Šo moderno svētku uzkodu vislabāk var savienot pārī ar sīru no Francijas dienvidiem. Šīs sīras ir pikantas, augu izcelsmes un ar gaļīgu tekstūru, kas iznīcinās gaļas sāļumu un spīdēs tās pikantās īpašības. Kastaņa garša būs riekstīgāka un bagātāka nekā pasniegta atsevišķi.
Austeres un baltvīns
Austeru uzkodām labākā izvēle ir chardonnay. Šardonajam, kas izturēts no nerūsējošā tērauda, nebūs sviesta īpašību, bet mēģiniet atrast tādu, kurā ir citrusaugļu notis. Šīs garšas vīnā papildina bagātīgo austeru garšu.
Garneļu uzkodas un burbona viskijs
Ja jūs pasniedzat garneles ar mērci, apsveriet iespēju papildināt mērces garšu ar savu dzērienu kombināciju. Mēģiniet pasniegt garneļu iesmus ar persiku burbona bārbekjū mērce, un savienojiet to pārī ar burbona viskiju. Tā kā receptē tiek izmantots arī burbons, tas lieliski sader ar dzērienu.
Sāļās uzkodas un šampanietis
Atveriet burbuļbumbu, lai to savienotu ar sāļajām uzkodām, piemēram popkorns vai kartupeļu latkes. Šampaniešiem un šardonē dzirkstošajiem vīniem no Francijas un Kalifornijas piemīt skābums un raugs, kas uzlabo sāļās, cietes bagātības garšu. Augļu burbuļi papildina diezgan neitrālu garšu, lai radītu uzkodu, par kuru nekad nedomājāt, ka tā varētu būt tik laba!
Kā ar tekila?
Ir daudz svētku uzkodu, kas lieliski papildina tekilu. Izmēģiniet austeres uz pusliemeņa, zviedru kotletes, silta artišoka mērce, vai bekonā ietīti datumi ar dažāda veida tekilas. Tekilām ir dažādas garšas, un tās ir jautri pārbaudīt ar šīm uzkodām. Kāds kļūst izsalcis?
Desertu un dzērienu pāri
Kopumā lielākā daļa ekspertu piekrīt, ka vēlaties sauso vīnu savienot pārī ar saldiem ēdieniem, piemēram, svētku pīrāgiem un cepumiem. Tomēr nav precīzu noteikumu, un viskijs ar ābolu pudiņu pārī ar siltu viskija mērci būtu garšīgs.
Vairāk svētku uzkodu un dzērienu pāri
Džila Silvermana Hou, grāmatas autore 100 perfektu pāru: nelielas šķīvji, ko baudīt kopā ar mīļotajiem vīniem piedāvā šos jautros ieteikumus svētku uzkodām un vīnu savienošanai - un visas tālāk minētās receptes ir atrodamas viņas grāmatā:
- Cepts kazas siers ar garšaugu rīvmaizi (Pinot grigio)
- Zaļo ābolu Cēzara salāti (Pinot grigio)
- Cepta Brie un grauzdēti ķiploki filo (Chardonnay)
- Franču sīpolu zupa (Chardonnay)
- Nutty Fondue (Viognier)
- Sarkanais Vanaga siers ar zvaigžņu anīsa sīrupu (Gewurztraminer)
- Vīģes, kazas siera un rukola salāti ar pekanriekstiem (rozā)
- Sēņu Brie kārtainās mīklas kodumi (Pinot noir)
- Marinētas melnās olīvas ar citrusaugļiem un ķiplokiem (Zinfandel)
- Bekonā iesaiņotie paltusu kodumi ar balzamiko smidzinātāju (Syrah)
- Rozmarīna valrieksti (Cabernet sauvignon)
Pastāsti mums
Kāds ir tavs mīļākais ēdienu un vīnu savienojums brīvdienās? Dalieties komentāros zemāk!
Vairāk ideju svētku kokteiļiem
Dzērveņu mojitos
3 Svētku vīns kokteiļi
12 dienas Ziemassvētku kokteiļi
