Uzdāviniet saviem draugiem un ģimenei celofāna maisiņu, kas ir pilns ar mājās gatavotu, pūkainu zefīri ir novērtēts - tomēr negaidīts - kārums. Kas to vairs dara, ja sākumā zefīri ir tik lēti? Jā. Tā kā mājās gatavoti zefīri ir vienkārši un garšīgi - nemaz nerunājot par daudz jautrāku.
Pašdarināti zefīri padara īpaši īpašas dāvanas
Zefīri ir nedaudz vairāk par saputotu cukuru, taču pat pašos pašdarinātos zefīros ir kaut kas īpaši krēmīgs un dekadents. Tie ir jauki ēst tieši no maisa, bet īpaši īpaši mājās gatavotā kakao. Zefīra pamatreceptes tukšais šīferis ļauj virtuvē radīt milzīgu radošumu. Neatkarīgi no aromatizētājiem jums ir vērts izmēģināt.
Vēl labāk, mājās gatavoti zefīri ir lieliskas dāvanas ģimenei, draugiem, kaimiņiem, kolēģiem un citiem jūsu bērnu skolotāji-neviens nevar pretoties svaigi pagatavotu, pūkainu un saldu našķošanai zefīri.
Papildinājumi un variācijas pamata zefīriem:
- Izmantojiet piparmētru ekstraktu un nospiediet sasmalcinātās piparmētru konfektes zefīros, kad tās izveidojas.
- Izmantojiet apelsīnu vai kokosriekstu ekstraktu un iemērciet gatavos sagrieztos zefīrus tumšajā šokolādē.
- Izmantojiet ruma ekstraktu un nospiediet grauzdētu kokosriekstu zefīru augšpusē, kad tie izveidojas.
- Apkaisiet gatavos zefīrus ar kakao pulveri.
Pamata pašmāju zefīri
Padara apmēram 1-1/2 mārciņas zefīru
Maisītājs ar statīvu ir patiešām ērts šai receptei, lai gan tas darbojas ar rokas mikseri. Un jums noteikti ir nepieciešams konfekšu termometrs. Lai gan zefīru pagatavošanas process var būt nedaudz lipīgs, tīrīšana nav īpaši apgrūtinoša, jo cukurs viegli izšķīst ūdenī.
Sastāvdaļas:
- 3 iepakojumi bez aromatizēta želatīna
- 1 glāze auksta ūdens, sadalīts
- 1-1/2 tases granulēta cukura
- 1 glāze viegla kukurūzas sīrupa
- 1/4 tējkarotes sāls, vēlams košera sāls
- 3/4 tējkarotes tīra vaniļas ekstrakta
- 1/4 tase pulverveida cukura
- 1/4 tase kukurūzas cietes
- Nelipīgs aerosols un pergamenta papīrs
Norādes:
- Ielieciet 1/2 tase ūdens maisītāja traukā un apkaisa ar to želatīnu, lai tas kļūtu mīksts. Atlikt malā.
- Lielā katliņā uz vidējas uguns uz lēnas uguns vāra atlikušo 1/2 tase ūdens, cukuru, kukurūzas sīrupu un sāli. Ievietojiet pannā termometru un pagatavojiet maisījumu, līdz tas sasniedz 240 grādus F. Nekavējoties noņemiet to no uguns.
- Uzlieciet putotāja stiprinājumu uz maisītāja statīva un ieslēdziet maisītāju ar mazu ātrumu. Uzmanīgi un lēnām ielejiet karsto cukura maisījumu maisītājā. Kad viss karstā cukura maisījums ir ievietots, palieliniet maisītāja ātrumu līdz augstam. Ļaujiet tai putot 12 minūtes vai līdz maisījums ir ļoti biezs un balts un atdzisis līdz remdenam. Pievienojiet vaniļu un saputojiet vēl minūti.
- Kamēr maisījums puto, nelielā bļodā sakuļ kopā pulverveida cukuru un kukurūzas cieti. Taisnstūrveida cepamtrauku (9 × 13 collas) ar taisnām malām un stūriem izklājiet ar cepamo papīru tā, lai daļa papīra pārkristu malās. Izsmidziniet pannu un papīru ar nelipīgu aerosolu, pēc tam ielejiet kukurūzas cietes maisījumu un pārvietojiet to pa pannu, līdz tas ir labi pārklāts. Tas ir līdzīgi kūkas pannas miltiem. Pieskarieties pārpalikumam un atgriezieties mazajā bļodā vēlāk. Izsmidziniet gumijas lāpstiņu ar gatavošanas aerosolu.
- Ielejiet saputoto zefīru maisījumu sagatavotajā pannā, izmantojot sagatavoto lāpstiņu, lai to vienmērīgi izkliedētu. Apkaisiet augšējo daļu ar kukurūzas cietes maisījumu. Ļaujiet zefīriem nostāvēties bez vāka 5 līdz 10 stundas, lai tos uzstādītu. Lai sagrieztu zefīrus, izgrieziet tos uz griešanas dēļa, kas ir noslaucīts ar kukurūzas cietes maisījumu, un pēc tam izmantojiet picas griezēju, lai tos sagrieztu kubiņos. Rullējiet kubiņus vairāk kukurūzas cietes maisījumā un nokratiet visu lieko.
Tos uzglabā vairākas nedēļas, ja tos uzglabā hermētiskā traukā, taču mums tie nekad nav bijuši tik ilgi. Es teiktu, ka mūsu mājsaimniecībā tie var ilgt ne vairāk kā trīs dienas!
Vairāk gardumu ar zefīriem
5 jautri zefīru gardumi bērniem
Košļājamās popkorna bumbiņas, kas pagatavotas no zefīriem
S’mores saldējuma pīrāgs, kas pagatavots no zefīriem
