Tradicionālās Lieldienu vakariņas ir pagātne. Klasikas vietā vakariņās izgudrojiet Lieldienu ēdienus, pamatojoties uz tradīcijām, bet ar jaunu uzmundrinošu garšu un nojautu. Jūs joprojām varat iesakņoties savās iecienītajās Lieldienu paražās, taču, pievienojot stilīgu kulinārijas pagriezienu, jūs un jūsu viesi priecāsies mieloties.
Atjaunināti ēdieni Lieldienu klasikā
Uzkodas
Klasika: velnētas olas
Jaunums: pikantas zilā siera velnētās olas (recepte zemāk)Ēdieni
Klasika: Glazēts šķiņķis
Jaunums: spinātu pildīta cūkgaļas fileja (recepte zemāk)Sāniem
Klasika: ar bekonu ietīti sparģeļi
Jaunums: sparģeļi ar balzamiko vinegretu (recepte zemāk) Klasika: pusmēness rullīši
Jaunums: rozmarīna un timiāna garšaugu ruļļiDeserti
Klasika: burkānu kūka
Jaunums: burkānu kūkas cepumi ar krējuma siera matējumu
Radošas Lieldienu receptes
Pikantās zilās siera velnētās olas
Padara 12 porcijasSastāvdaļas:
12 cieti vārītas olas, nomizotas un pārgrieztas uz pusēm
1/2 tase saberzta zilā siera
1/2 tase zema tauku satura majonēzes
3 tējkarotes pētersīļu, kaltētas vai svaigas un sasmalcinātas
2 selerijas kāti, malti
1 tējkarote karstas mērces
Svaigi malts sāls un pipari
PaprikaNorādes:
1. Karote olu dzeltenumus lielā bļodā, rezervējot baltumus. Dzeltenumiem pievieno zilo sieru un samaisa kopā. Sajauciet majonēzi, pētersīļus, selerijas un karstu mērci. Garšojiet pēc garšas ar sāli un pipariem.2. Karote maisījumu atkal olu baltuma čaumalās un atdzesē, līdz gatavs pasniegšanai. Tieši pirms pasniegšanas apkaisa ar papriku.
Spināti ar pildītu cūkgaļas fileju
Padara 6 porcijasSastāvdaļas:
18 unces cūkgaļas filejas, apgrieztas ar taukiem, sagrieztas vidū, bet ne uz pusēm
2 ēdamkarotes plus 2 tējkarotes Dižonas sinepes, sadalītas
1-1/2 tases spinātu lapas, sasmalcinātas
1/2 tase dažādu svaigu garšaugu (salvija, timiāns, rozmarīns un/vai baziliks), sasmalcināti
3 ēdamkarotes rīvmaizes
1 olu baltums, nedaudz sakults
2 tējkarotes olīveļļas
Svaigi malti melnie pipari
1/3 tase zema tauku satura skāba krējuma
2 ēdamkarotes majonēzes ar zemu tauku saturu
1 tējkarote medus
Svaigi maurloki, sagriezti šķēlēsNorādes:
1. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 375 grādiem F. Novietojiet fileju plakaniski uz divām plastmasas plēves loksnēm un sasitiet ar gaļas āmuru vai smagu pannu, līdz tiek izveidots 13 × 8 collu taisnstūris. Karote 2 ēdamkarotes sinepju uz filejas un izklājiet līdz malām. Bļodā apvienojiet spinātus, zaļumus, rīvmaizi un olu un izklājiet virs sinepēm. Izrullējiet fileju un nostipriniet ar auklām.4. Ielieciet fileju uz grauzdēšanas režģa un apsmidziniet ar eļļu, pēc tam vienmērīgi berziet eļļu uz fileju un pievienojiet piparus. Liek cepeškrāsnī un cep 50 līdz 60 minūtes vai līdz vārīšanai. Izņemiet fileju no krāsns un turiet siltā vietā. Lai pagatavotu mērci, apvienojiet skābo krējumu, majonēzi, 2 tējkarotes sinepju un medus katliņā un karsē uz lēnas uguns 2 līdz 3 minūtes vai līdz uzkarsēšanai. Kad esat gatavs pasniegšanai, pārklājiet cūkgaļu ar maurlokiem un pasniedziet mērci pie sāniem.
Sparģeļi ar balzamiko vinegretu
Padara 6 porcijasSastāvdaļas:
2 ķekarus svaigus sparģeļus, apgrieztus
Gatavošanas aerosols
Sāls un pipari pēc garšas
4 ēdamkarotes sviesta
1 ēdamkarote plus 2 tējkarotes sojas mērces
2 tējkarotes balzamiko etiķaNorādes:
1. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 400 grādiem F. Ielieciet sparģeļus uz cepešpannas, kas pārklāta ar alumīnija foliju, un apsmidziniet ar gatavošanas aerosolu. Pārkaisa ar sāli un pipariem.2. Cepiet sparģeļus cepeškrāsnī 10 līdz 12 minūtes vai līdz tie ir mīksti. Katliņā apvienojiet sviestu, sojas mērci un etiķi. Sildiet, līdz mērce ir nedaudz sabiezējusi. Lai pasniegtu, karoti mērci pār karstajiem sparģeļiem.
Vairāk garšīgu Lieldienu recepšu
Garšīgas Lieldienu idejas
Kā plānot Lieldienu vakariņas
