Kurš bērns nevēlētos cepumu brokastīs? Šie auzu pārslu un bumbieru brokastu cepumi ir piepildīti ar olbaltumvielām un šķiedrvielām. Es neteikšu bērniem, ja jūs to nedarīsit!
Ar atpakaļ uz skolu skaidri redzot horizontu (un pat sākoties dažās jomās!), es gandrīz pilnībā domāju par ēdienu (šoks, es zinu). Viņi pastāstīt man, kādi skolotāji būs maniem bērniem. Viņi piešķirt skolas piederumi, par kuriem esmu atbildīgs (līdz pēdējai audu kastei! Kas ir ar visiem audiem, es jautāju?). Viņi nosaka, kad mani bērni ierodas (7:45 no rīta) un kad viņi dodas (14:32). Brokastis ir uz mani.
Viens no maniem trim bērniem nekad nesatika brokastu ēdienu bez lipekļa, kas viņai nepatika. Kvinojas brokastis? Pierakstiet viņu. Karstas auzu pārslas bez lipekļa? Vēl Lūdzu! Olu kultenis? Iedodiet tās. Otrais no trim ir gandrīz tikpat patīkams (bez kvinoja, paldies). Mans trešais? Viņa mani izlaiž caur brokastu zvanītāju. Viņa labprāt zaļo gaismu un pankūkas, bet es uztraucos, ka tajos nav pietiekami daudz olbaltumvielu. Ievadiet šos veselīgos brokastu cepumus bez lipekļa! Kā man patīk tos pagatavot, šajos cepumos nav rafinēta cukura, kā arī daudz šķiedrvielu no auzām un olbaltumvielām no olām un grieķu stila jogurta (noteikti neizmantojiet parasto vienkāršo jogurtu, kas tam ir pārāk mitrs recepte). Un tā kā jūs nemizojat bumbierus, augļu ādā ir šķiedra. Un tos sauc par "cepumiem". Pārdots!
Veselīgu brokastu cepumu recepte bez lipekļa
Iegūst 18 cepumus
Sastāvdaļas:
- 2-1/4 tases universālu bezglutēna miltu (izmantojiet savu iecienīto vai manu gatavo maisījumu: 1-1/4 tases super smalkas brūnie vai baltie rīsu milti plus 10 ēdamkarotes tapiokas miltu/cietes plus 5-1/2 ēdamkarotes kartupeļu ciete)
- 1 tējkarote ksantāna sveķu (izlaidiet, ja jūsu maisījums to jau satur)
- 1 tējkarote cepamā pulvera
- 1/2 tējkarotes cepamā soda
- 1/2 tējkarotes košera sāls
- 3 tējkarotes maltas kanēļa
- 1/2 tase granulēta kokosriekstu palmu cukura (var aizstāt vienādu daudzumu granulēta cukura)
- 1-1/2 tases sertificētu vecmodīgu auzu bez lipekļa
- 2 vidēja izmēra bumbieri, izgriež serdi un sagriež 1/4 collu kauliņos (vislabāk darbojas Anjou vai Bartlett šķirnes)
- 2 ēdamkarotes medus
- 5 ēdamkarotes neapstrādātas kokosriekstu eļļas, izkausētas un atdzesētas (var aizstāt vienādu daudzumu nesālīta sviesta)
- 1/2 tase tīra grieķu stila jogurta istabas temperatūrā
- 2 olas istabas temperatūrā, sakultas
- 1 tējkarote tīra vaniļas ekstrakta
Norādes:
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 325 grādiem F. Izklājiet cepešpannu ar apmalīti ar nebalinātu pergamenta papīru un novietojiet to malā.
- Lielā bļodā ievietojiet miltu maisījumu, ksantāna sveķus, cepamo pulveri, cepamo sodu, sāli, kanēli un cukuru, saputojiet sausās sastāvdaļas, lai tās labi apvienotos. Pievienojiet auzas un samaisiet, lai tās apvienotos. Ievietojiet kubiņos sagrieztu bumbieri atsevišķā mazā bļodā un pārklājiet ar 1 ēdamkaroti saputoto sauso sastāvdaļu. Nolieciet bumbierus malā.
- Lielajā sauso sastāvdaļu bļodā pievienojiet medu, kokosriekstu eļļu, jogurtu, olas un vaniļu un samaisiet, lai apvienotos. Mīkla sāks savākties un būs bieza. Pievienojiet kubiņos sagrieztus bumbierus un rezervētās sausās sastāvdaļas un samaisiet, līdz bumbieri ir vienmērīgi sadalīti pa visu cepumu mīklu.
- Nometiet cepumu mīklu uz sagatavotās cepešpannas kubiciņos apmēram 3 ēdamkarotes katrā, apmēram 1 collas attālumā viens no otra. Ar mitriem pirkstiem nospiediet uz leju un izlīdziniet mīklas pikas apmēram 1/2 collu augstos diskos.
- Ievietojiet cepešpannu iepriekš uzkarsētās cepeškrāsns centrā un cepiet, vienu reizi pagriežot, līdz cepumi ir uzpūsti un virsū ir viegli zeltaini brūni, un ap malām ir nedaudz tumšāks (17 līdz 20 minūtes).
- Izņemiet cepumus no cepeškrāsns un ļaujiet tiem atdzist uz cepešpannas vismaz 10 minūtes vai līdz stingrībai, pirms tos pārvietot uz režģa, lai tie pilnībā atdziest.
Vairāk recepšu bez lipekļa
Bezglutēna zemeņu kūkas
Kūka bez šokolādes šokolādes
Cheddar siera smalkmaizītes bez glutēna
